Cara Menyimpan Cendawan Segar

Simpan cendawan segar dengan cara yang betul, dan mereka akan bertahan sehingga seminggu. Inilah caranya:

Tempat keseluruhan, cendawan tidak dicuci dalam beg kertas coklat, dan lipat bahagian atas beg itu. Kemudian, tongkat beg di dalam petak utama peti sejuk anda.

Mengapa Ini Berfungsi:

Beg ini menyerap kelembapan yang berlebihan dari cendawan, jadi mereka tidak menjadi basah atau berjamur.

Tips Penyimpanan Cendawan:

Jangan simpan cendawan dalam laci crisper - ia terlalu lembap persekitaran

Elakkan meletakkan cendawan berhampiran makanan dengan bau atau rasa yang kuat - mereka akan menyerapnya seperti span
Berhati-hati untuk tidak menyusun makanan lain di atasnya. Cendawan, cendawan lebam tidak kelihatan sangat enak, dan mereka tidak akan tahan lama
Sesetengah cendawan tahan lebih baik di dalam peti sejuk daripada yang lain. Untuk mengelakkan sisa, cuba beli cendawan anda hampir apabila anda merancang untuk menggunakannya
Jika anda perlu menyimpan cendawan selama lebih dari seminggu, pertimbangkan pembekuan atau mengeringkannya

Bagaimana Membekukan Cendawan

Cendawan membeku dengan baik, tetapi yang terbaik adalah membawanya ke dalam peti sejuk secepat mungkin. Jangan tunggu cendawan anda mula merosot di dalam peti sejuk sebelum anda memutuskan untuk membekukan beberapa. Sekiranya anda mempunyai jarak cendawan yang besar, berhasrat untuk menetapkan seketika untuk makan segera dan yang lain untuk dimakan kemudian. Cuba menjadi realistik tentang berapa banyak yang akan anda makan pada minggu depan, supaya anda dapat membekukan selebihnya sebelum mereka menjadi buruk.

Cendawan perlu dimasak sebelum dibekukan.

Ini akan menghentikan tindakan enzim, dengan itu mengekalkan kualiti mereka, jadi penting untuk tidak melangkaui langkah ini. Berikut adalah panduan lengkap untuk membekukan cendawan. Ia meliputi masa dan arahan memasak, serta petua tentang cara menggunakan cendawan anda apabila mereka telah dibekukan.

Bagaimana Cendawan Kering

Jika anda tidak mempunyai banyak ruang beku untuk mendedikasikan kepada cendawan, pengeringannya adalah satu lagi pilihan.

Cendawan kering boleh direhabilitasi seperti yang diperlukan, dan mereka mengambil sedikit ruang dalam pantri dalam masa yang sama. Gunakan ketuhar suhu rendah atau dehydrator makanan untuk mengeringkan cendawan anda. Kemudian, simpannya dalam bekas yang ketat sehingga anda memerlukannya. Inilah caranya menggunakan cendawan kering di tempat cendawan segar.

Tidak pernah cendawan kering sebelum ini? Cuba batch kecil, dan lihat apa yang anda fikirkan. Sebaik sahaja anda belajar bagaimana untuk menyusun semula mereka, saya fikir anda akan mendapati bahawa mereka setiap satu sama baiknya dengan cendawan segar. Jika tidak ada yang lain, sangat baik untuk mempunyai cendawan kering di tangan untuk melambung ke sup buatan sendiri.

Cara Penggunaan Sehingga Cendawan

Perlu menggunakan cendawan anda sebelum mereka menjadi buruk, dan tidak pasti apa yang perlu dilakukan dengannya? Tolak mereka dalam pasta; menggunakannya ke atas pizza; tambah mereka untuk sup, atau menyerap mereka dalam mentega, dan tumpukan mereka tinggi di burger. Cuma kitar semula koleksi resipi anda, dan anda pasti dapati banyak resipi yang akan rasa lebih baik dengan segelintir cendawan yang dibuang.