Pro dan Kekurangan Peralatan Restoran yang Digunakan Membeli

Salah satu perbelanjaan terbesar membuka restoran baru ialah membeli peralatan. A $ 100,000 pinjaman mungkin kelihatan seperti banyak wang apabila anda mula bersiap sedia untuk membuka, tetapi terlalu cepat ia dapat habis. Kompor, julat, gril dan penyejuk semua mewakili ribuan dolar dibelanjakan. Selain itu, seperti kereta baru, barang-barang ini menyusut sebaik sahaja mereka meninggalkan bilik pameran. Memilih peralatan terpakai perlahan boleh menjimatkan banyak wang permulaan yang berharga.

Walau bagaimanapun, peralatan restoran yang digunakan tidak menunjukkan beberapa liabiliti. Teruskan membaca untuk kebaikan dan keburukan membeli yang digunakan.

Kelebihan Peralatan Restoran yang Digunakan Membeli

• Moolah . Peralatan restoran baru dilengkapi dengan label harga runcit yang berkilat dan mahal. Membeli peralatan yang digunakan akan menjimatkan wang tunai permulaan yang berharga yang boleh anda letakkan ke pesanan makanan, gaji, insuran, atau kempen pemasaran anda yang pertama.
• Minimum Wear & Tear. Oleh kerana kegagalan restoran-restoran baru yang tinggi (bukan milik anda, tentu saja) banyak peralatan tangan terpakai hanya dalam satu tahun atau dua tahun. Jika anda pergi ke lelongan restoran, lakukan kerja rumah anda dan ketahui berapa lama tempat dibuka. Perhatikan peralatan, cari tanda-tanda yang jelas dan haus seperti karat, bahagian yang hilang, dan sebagainya. Jika anda benar-benar bernasib baik, anda masih boleh mendapatkan jaminan dengan sekeping yang tidak terlalu lama.
• Harga Tidak Ditetapkan di Batu . Peniaga peralatan restoran yang digunakan seringkali terbuka kepada rundingan harga. Sekiranya anda pandai bertelagah maka jangan takut untuk menentang tawaran mereka.

• Freebies. Sekiranya anda membeli beberapa peralatan terpakai dari vendor yang sama, mintalah satu freebie, seperti meja prep, pengadun atau pembakar roti. Mereka boleh membuangnya sebagai tanda muhibah.

Kekurangan Peralatan Restoran yang Digunakan Membeli

• Waranti, atau kekurangannya. Peralatan restoran yang digunakan biasanya dijual ". "Maksudnya, jika anda menyambungkannya di restoran dan tidak berfungsi, anda tidak beruntung. Inilah judi yang anda ambil semasa membeli digunakan. Berita baiknya ialah banyak peralatan restoran yang hampir tidak boleh diruntuhkan. Jika satu bahagian kecil berjalan, ia mudah diganti.

• Membelanjakan lebih banyak wang. Jika anda membeli peralatan terpakai yang pecah, maka anda mungkin akan menghabiskan lebih banyak wang daripada jika anda baru saja membelinya. Walau bagaimanapun, barang-barang tertentu lebih sesuai untuk membeli digunakan, dan mempunyai peluang yang lebih baik untuk bekerja dengan baik untuk waktu yang lama untuk datang.

Item berikut adalah semua calon yang baik untuk membeli yang digunakan:

• Gas Ranges dan Oven - Julat gas mempunyai jangka hayat yang cukup panjang sejauh peralatan restoran pergi. Sekiranya ia kehilangan beberapa tombol, jangan diganggu, ia mudah diganti. Model elektrik tidak sesuai untuk restoran, kerana lama mereka mengambil panas, dan mereka mempunyai banyak bit dan potongan hanya menunggu untuk pecah.
• Penggoreng- Ditto untuk penggoreng. Gas lebih baik daripada elektrik. Anda hanya mahu pastikan penggoreng dikalibrasi dan dapatkan arahan bagaimana menukar minyak.
• Peralatan makan - Pembakar garam dan lada, vas tengah, pinggan mangkuk, gelas dan sebagainya semuanya boleh dibeli dengan tangan penuh dengan keyakinan. Satu-satunya masalah yang akan anda hadapi adalah mencari potongan-potongan yang sesuai dengan hiasan restoran anda.

Item seperti mesin ais, pembuat kopi dan mesin basuh pinggan mangkuk juga boleh dipajak melalui vendor. Baca lebih lanjut mengenai peralatan restoran sewa.