Resipi mudah untuk Penggiling Tepung Kue

Berminat untuk membuat resipi yang memerlukan tepung kek? Jika anda tidak mempunyai apa-apa dan tidak mahu membeli apa-apa, pengganti mudah ini akan dilakukan dengan baik. Ia memerlukan hanya dua stok pantri. Semak ia.

Ramuan

• Tepung serba guna (hanya di bawah satu cawan)
• 2 Tbsp. tepung jagung

Penyediaan

1. Letakkan dua sudu tepung jagung dalam ukuran satu cawan.
2. Isikan semua cawan dengan tepung serba guna.
3. Gunakan di tempat tepung kek yang dipanggil dalam sebarang resipi.

Satu cawan pengganti adalah sama dengan satu cawan tepung kek. Skala resepi atas atau ke bawah yang diperlukan untuk memenuhi keperluan anda.

Nota: Sebagian besar tepung roti yang dibeli di kedai dipecah (King Arthur adalah satu-satunya jenama untuk menjual versi yang tidak dikekalkan), jadi semasa anda mungkin mencari pengganti hari ini kerana anda tidak mempunyai apa-apa kek tepung di tangan, anda mungkin mendapati lebih baik untuk terus menggunakan pengganti ini, jika anda cuba mengelakkan tepung terputus.

Bagaimana Gunting Tepung Ini Berfungsi

Apabila anda menambah sedikit tepung jagung ke tepung, ia menangkis beberapa protein dalam tepung serba guna, jadi kek anda ternyata lebih lembut .

Apa itu Tepung Kek?

Seperti namanya, ia adalah tepung yang digunakan untuk membuat kek. Ia mempunyai kandungan protein yang sedikit lebih rendah daripada tepung serba guna - 8-9 peratus, berbanding dengan 11 peratus - dan ketika itu mungkin tidak terdengar seperti banyak, cukup untuk mengubah tekstur dan remah kek dengan cara halus yang penting ( sekurang-kurangnya untuk menguasai tukang roti).

Kek yang dibuat dengan tepung kek cenderung mempunyai tekstur yang lebih halus, lebih ringan dan lebih kecil daripada yang dibuat dengan tepung serba guna.

Tetapi tepung kek tidak hampir sama pentingnya dengan sesetengah tukang roti akan membawa anda untuk percaya. Pembina rumah telah membuat kek dengan tepung serba guna sejak awal masa, dan tidak ada sebab untuk berhenti sekarang.

Kukus kek dengan tepung serba guna, dan ia mungkin mempunyai remah yang sedikit lebih besar dan menjadi cucu yang paling kecil sedikit padat daripada yang dibuat dengan tepung kek. Tetapi benar-benar, jika ia masih rasanya sama, siapa yang peduli? Sejauh yang saya bimbangkan, seseorang yang akan menghukum saiz remah anda ialah seseorang yang tidak sepatutnya mengganggu perkongsian kek anda.

Bagaimana Mengukur Tepung

Jika anda tidak mahu kek anda menjadi padat, belajar bagaimana untuk mengukur tepung anda dengan betul. Bahawa kemahiran yang mudah akan berbuat lebih banyak untuk kek anda daripada apa-apa tepung khusus yang pernah ada. Kebanyakan orang membuat kesilapan menggali cawan pengukur mereka ke dalam beg tepung. Dan sementara itu diakui cepat dan mudah, ia membungkus tepung tambahan ke dalam cawan.

Gunakan sudu untuk mengukur tepung ke dalam cawan pengukur anda. Kemudian, tingkatkannya dengan belakang pisau, sebelum anda menambahkannya ke resipi anda. Itu akan memastikan bahawa anda menggunakan jumlah tepung yang dimaksudkan oleh penulis resipi.

Lebih Penggantian Tepung

Berikut adalah beberapa pengganti tepung lain yang boleh anda gunakan apabila resipi memerlukan sesuatu yang anda tidak mempunyai:

• Tepung Berasaskan Sendiri
• Tepung Roti
• Tepung Pastry > Semolina Flour
• Lihat Semua Substitusi Bahan
• Lihat Juga:

Cara Menyimpan Tepung dengan Benar