Adakah Baking Soda Go Bad? Bagaimana Tahu Jika Ia Masih Baik

Adakah anda sedang bersedia untuk membuat beberapa baking, dan anda tertanya-tanya sama ada soda penaik anda masih baik? Anda tidak mahu berakhir dengan resipi yang tidak meningkat. Bagaimana anda boleh menentukan sama ada baking soda atau tidak?

Adakah Baking Soda Go Bad?

Baking soda baik sepanjang masa yang terbaik melewati tarikh, walaupun ia boleh kehilangan potensi dari masa ke masa. Anda boleh menggunakan peraturan dua tahun untuk pakej yang tidak dibuka dan enam bulan untuk pakej yang dibuka.

Walaupun soda penaik lama tidak boleh menghasilkan banyak tindakan pembaziran, ia masih selamat untuk dimakan. Resipi anda mungkin tidak berubah juga, tetapi anda masih boleh memakan hasilnya.

Tidak seperti serbuk penaik, baking soda memerlukan asid untuk mengaktifkannya. Hanya menyerap kelembapan dari udara tidak akan menimbulkan tindak balas yang menggelegak. Inilah sebabnya mengapa baking soda dijual dalam bekas kadbod yang terbuka dengan flap longgar, bukannya bekas yang tertutup seperti serbuk penaik. Baking soda biasanya tidak mempunyai tarikh tamat pada pakej.

Soda pembakar anda mungkin menjadi buruk jika anda telah mendedahkannya kepada kelembapan berasid. Mungkin anda membiarkannya di kaunter dan ia basah dengan air yang mengandungi cuka, jus lemon atau asid lain. Mungkin air anda sedikit berasid, atau ia mengambil residu berasid dari kaunter anda. Anda mungkin akan melihat bahawa kotak itu telah basah, dan anda mungkin melihat hasil tindakan menggelegak.

Serbuk penaik adalah berbeza; ia mempunyai komponen asid yang termasuk dalam serbuk.

Sepanjang masa, bahan-bahan akan memecahkan satu sama lain, terutamanya jika bekas telah dibuka dan terdedah ke udara, dari mana ia dapat mengambil kelembapan. Anda perlu memberi perhatian pada tarikh tamat tempohnya. Ia juga pintar untuk label serbuk penaik dengan tarikh anda telah membukanya.

Cara Menguji Soda Baking Anda untuk Melihat Jika Ia Masih Berpotensi

Untuk mengetahui sama ada soda pemanggang anda telah buruk, anda memerlukan sedikit asid, seperti cuka.

Baking soda bereaksi dengan bahan-bahan asid dalam resepi anda untuk menghasilkan gas karbon dioksida. Mereka gelembung gas adalah tindakan yang membuat kenaikan doh. Ragi dan serbuk penaik juga menghasilkan gas karbon dioksida untuk membuat kenaikan doh.

• Hancurkan sudu baking soda ke dalam mangkuk.
• Tambah percikan cuka atau jus lemon atau cecair berasid lain.
• Sekiranya campuran sangat banyak, baking soda masih bagus.
• Jika anda tidak mendapat banyak fizz, soda penaik anda telah menjadi buruk.
• Gunakan bahagian lain kotak untuk pembersihan, dan beli kotak lain untuk baking anda.

Menyimpan Soda Baking Untuk Kehidupan Shelf Yang Paling Baik

Pastikan keringkan baking soda anda untuk jangka hayat yang terbaik. Jika almari anda berdekatan dengan dapur anda atau di atas mesin pencuci pinggan atau sinki anda, barang-barang di dalamnya mungkin terdedah kepada stim semasa anda memasak atau mengendalikan mesin basuh pinggan mangkuk.Anda boleh meletakkan kotak atau beg baking soda dalam beg ziplock plastik atau dalam bekas penyimpanan untuk mengelakkan kelembapan.