Tanah Pekerjaan Katering Anda dengan Sertifikasi Katering

Seiring dengan perancang acara, profesional katering memainkan peranan yang paling penting dalam merancang dan melaksanakan acara hari ini. Pekerjaan katering perhotelan, khususnya, menyumbang sebahagian besar pekerjaan dalam industri ini. Sama ada minat anda adalah untuk menduduki kedudukan pengurus katering yang hebat atau memulakan perniagaan katering acara anda sendiri, mungkin patut dipertimbangkan untuk membezakan diri anda dari persaingan dengan penentuan atau pengesahan profesional yang relevan.

Di sinilah Persatuan Eksekutif Katering Kebangsaan (NACE) datang dengan penamaan CPCEnya.

Eksekutif Katering Eksekutif yang Bersertifikat (CPCE)

Executive Catering Professional Certified (paling sering dirujuk dalam perniagaan semata-mata sebagai CPCE) adalah penetapan profesional yang ditadbirkan oleh National Association of Catering Executives (NACE). "Memperolehi penamaan CPCE menyampaikan profesionalisme, memberi anda rasa hormat serta menguatkan kuasa penghasilan anda," kata Leslie Jones, bekas pengarah pendidikan dan pensijilan di National Association of Catering Executives di Columbia, MD.

Apa yang ditawarkan oleh CPCE

Peperiksaan Eksekutif Katering Eksekutif Bersertifikat (CPCE), yang profesional perlu dilengkapkan untuk memperoleh gelaran, telah berkembang selama bertahun-tahun sehingga kini memberi tumpuan kepada lapan katering teras kecekapan:

1. Perakaunan
2. Pengurusan Minuman
3. Perkhidmatan Katering
4. Kontrak dan Perjanjian
5. Pengurusan Acara
6. Sumber Manusia
7. Pengeluaran Makanan
8. Jualan dan Pemasaran.

Jones mengatakan bahawa program CPCE tidak hanya meningkatkan individu yang memperolehnya, tetapi profesion secara keseluruhan dengan cara berikut:

• Mewujudkan piawaian kompetensi yang diiktiraf secara nasional dalam katering.
• Menggalakkan komitmen profesional untuk kecemerlangan dalam katering.
• Mengesahkan penyertaan aktif dalam penawaran pendidikan yang menyokong kecekapan berterusan Eksekutif Katering Profesional yang Disahkan.
• Membantu majikan dalam mengenal pasti kakitangan katering yang berkelayakan.
• Meningkatkan imej profesional eksekutif katering.
• Memberikan pencapaian peribadi untuk kemajuan kerjaya seseorang.

Siapa Mendapatkan CPCE

Walaupun sukar untuk menentukan profil yang tepat, kebanyakan profesional katering yang memperoleh CPCE mereka biasanya mempunyai 10 atau lebih tahun pengalaman dalam industri dan bekerja sebagai pengarah katering, pengurus jualan katering, pengarah makanan dan minuman, atau pengarah jualan dan pemasaran, menurut Jones. Kurikulum ini tertumpu terutamanya pada pengurusan perniagaan dan perkhidmatan katering, menjadikannya pengurus besar, eksekutif, dan pemilik perniagaan dalam industri katering.

Cara Mendapatkan CPCE

Jawatan Eksekutif Katering Profesional yang Disahkan diperoleh dengan gred lulus pada peperiksaan CPCE. Mereka yang berminat duduk untuk peperiksaan CPCE mesti memohon secara dalam talian untuk menjadi calon di laman web NACE. Anugerah proses permohonan terperinci menunjukkan pelbagai pencapaian yang berorientasikan kerjaya: pendidikan dan pendidikan berterusan, keahlian dalam organisasi dan persatuan yang diiktiraf, jawatan kepimpinan yang ditawarkan dalam organisasi tersebut, dan ucapan pengucapan.

Terdapat yuran permohonan $ 395 untuk ahli NACE dan $ 495 untuk bukan ahli. Bayaran termasuk panduan belajar.

NACE menawarkan calon CPCE sama ada kursus latihan pra-rakaman dalam talian untuk digunakan untuk kajian bebas atau program latihan berasaskan web 7-minggu untuk membantu dalam penyediaan peperiksaan CPCE. Di samping itu, NACE menawarkan latihan latihan pantas satu hari untuk mengkaji keseluruhan bahan kursus. Sekali calon berpendapat mereka bersedia untuk duduk untuk peperiksaan soalan berbilang pilihan 175, mereka boleh mendaftar secara dalam talian. Satu-satunya syarat ialah calon mesti mengambil peperiksaan dalam masa satu tahun dari tarikh kelulusan permohonan mereka. Peperiksaan biasanya ditawarkan dua kali setahun.

CPCE Pendidikan Berterusan

Setelah CPCE diperoleh, kerja itu tidak berakhir. Mereka yang menerima CPCE mereka dikehendaki memperoleh 60 mata pendidikan berterusan setiap 5 tahun untuk memastikan pensijilan mereka aktif.