Bagaimana Membekukan Basil Dan Simpan Ia Untuk Penggunaan Tahun Ini

Lebih banyak kemangi di tamanmu, maka kamu tahu apa yang harus dilakukan? Berikut adalah cara membekukannya untuk kegunaan sepanjang tahun:

Pilihan 1: Basuh dan keringkan daun basil (batang perlu dibuang). Kemudian, hamparkannya pada lembaran cookie, dan kilat membekukan mereka. Pindahkan basil beku ke beg beku, dan gunakan seperti yang diperlukan.

Pilihan 2: Blanch daun basil selama 15 saat. Kemudian, terjun ke dalam ais air untuk menghentikan proses memasak.

Keringkan dengan teliti. Kemudian, kilat membekukan menggunakan kaedah yang diterangkan dalam pilihan 1.

Pilihan 3: Gunakan pemproses makanan untuk mencincang daun basil yang bersih. Kemudian, tambah gerimis minyak zaitun, dan nadi untuk melapisi daun dengan minyak dengan ringan (ini akan mengekalkan kemangi daripada menjadi hitam di dalam peti sejuk). Campurkan campuran yang dihasilkan ke dalam dulang ais kiub, dan beku. Pindahkan kiub siap ke beg beku, dan gunakan seperti yang diperlukan. Satu kiub biasanya bersamaan dengan kira-kira dua Tablespoons kemangi segar. Ukur dulang kiub ais anda untuk mengetahui berapa banyak yang dipegang oleh anda.

Ingin kiub yang lebih besar? Beli dulang kiub kiub dua inci. Setiap kiub akan memegang setengah cangkir kemangi. Ia juga saiz yang besar untuk membekukan kuah sisa, wain, dan buttermilk.

Beli dulang ais kiub dua inci di Amazon

Tips:

1. Basil cenderung untuk menjadi hitam apabila dibekukan. Jika mengekalkan warna hijau terang penting bagi anda, gunakan pilihan 3.

2. Minyak hanya perlu ditambah ke kemangi jika ia akan dibekukan.

Menyimpan basil dalam minyak, sama ada di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik, adalah risiko botulism.

3. Merancang untuk menggunakan basil anda dalam hidangan yang dipanaskan? Hanya tambah basil beku anda terus ke periuk. Tidak perlu cair terlebih dahulu.

4. Gunakan senarai inventori beku yang boleh dicetak ini untuk mengikuti apa yang terdapat dalam peti sejuk anda.

Kegunaan Lagi untuk Basil

Keringkan beberapa kemangi dari kebun anda, jadi anda tidak perlu membeli kemangi kering di kedai runcit. Anda boleh menggunakan dehydrator atau ketuhar suhu rendah untuk mengeringkannya dengan cepat, tetapi jika anda tidak tergesa-gesa, hanya menggantung tandan kecil basil terbalik di dalam bilik yang hangat dan kering dan biarkan ia kering. Ia mungkin mengambil masa beberapa minggu, tetapi jika anda sudah mempunyai banyak kemangi segar di pelupusan anda, ia mungkin akan seketika sebelum anda memerlukannya. Simpan basil kering anda dalam bekas yang ketat di dalam pantri anda. Pastikan untuk melabelnya. Semua balang kecil herba yang dikeringkan di rumah mula kelihatan sama selepas beberapa ketika. Keringkan tandan, dan anda juga boleh memberikannya sebagai hadiah.