Bagaimana Generasi Milenium Mengubah Restoran

Semasa anda membuat menu restoran, pelan pemasaran atau kempen media sosial, sedar bahawa Generasi Milenium kini merupakan kumpulan umum terbesar di Amerika Syarikat, dengan lebih daripada 80 juta orang berusia 18-34 . Sedia untuk melepasi Bayi Bayi dalam kuasa beli mereka, Millennial sudah membelanjakan $ 247 bilion untuk menjamu selera. Walau bagaimanapun, pilihan makan Millennia berbeza daripada Baby Boomers atau Gen X-ers.

Apabila datang kepada makanan mereka, Millennial adalah mengenai pilihan, kesihatan, dan pengembaraan. Semua yang mereka harapkan mempunyai harga yang berpatutan. Keistimewaan makan jenis baru ini telah membantu memacu pertumbuhan yang sangat besar dalam sektor santai yang cepat, dengan rantai seperti Chipotle dan Panera Roti yang mendapat manfaat daripada citarasa dan tabiat generasi muda. Milenium juga telah mengubah cara pasar restoran kepada pelanggan. Sentiasa dipasang, Millennial ingin merasa bersambung dengan rakan sebaya mereka dan kepada perniagaan yang mereka kerap, oleh itu media sosial adalah penting untuk mencapai Millennial. Millennial juga mempunyai jangkaan yang berbeza dari industri restoran dari segi tanggungjawab alam sekitar. Mereka menjangkakan perniagaan akan kembali, di luar sekadar mengitar semula - mereka mencari rasa masyarakat. Terdapat banyak cara untuk memenuhi trend makan Millennial, termasuk menu khas, bahan-bahan etnik dan inspirasi yang diilhamkan oleh dunia dan konsep yang dibina di sekitar makan bersama.

The Boomers Bayi Lebih Banyak Millennial

Untuk masa yang lama, perbelanjaan ekonomi diketuai oleh generasi Baby Boomer, yang dilahirkan tepat selepas Perang Dunia II, sehingga awal Enam Puluh. Juga dikenali sebagai Generasi Y, Millennial adalah yang dilahirkan di antara Tujuh Puluh kemudian melalui sembilan puluhan kemudian. Sekarang pada usia lewat hingga awal tiga puluhan, generasi Millennial adalah demografi terbesar di Amerika Syarikat, melampaui Bayi Boomers baik dalam jumlah dan daya beli.

Dengan hampir 80 juta orang, generasi Millennial bersedia untuk membentuk budaya Amerika dengan cara yang baru. Banyak restoran yang sebelum ini melayani Bay Boomers dan Gen Xers perlu memulakan peralihan menu dan perniagaan mereka untuk menarik pelanggan generasi akan datang.

Milenium Mencari Pengembaraan Makanan

Untuk restoran, The Millennial mewakili cabaran baru, bukan hanya dalam makanan apa yang disajikan dalam menu, tetapi bagaimana ia dihidangkan. Menurut laporan Memahami Millennial , 55% daripada Millennial seperti makan perkauman, sementara pesanan 40% sesuatu yang berbeza setiap kali mereka makan keluar. 30% mendapatkan makanan organik (berbanding 21% daripada Gen X dan 15% daripada Boomer) dan 80% ingin tahu di mana makanannya berasal. Restoran yang boleh menceritakan kisah menu mereka, sama ada tempatan atau global, akan mengesankan Millennial.

Makanan Sihat adalah Harapan

Hari semua-anda-boleh makan buffets telah lama berlalu. Terdapat bukti yang semakin meningkat untuk menunjukkan bahawa pengguna Amerika lebih prihatin terhadap makanan yang sihat, berbanding sebelum ini. Di dalamnya Survei Isi Rumah 2013 2013, Persatuan Restoran Kebangsaan melaporkan bahawa 81% orang dewasa yang meninjau ada pilihan lebih sihat yang tersedia di menu restoran daripada dua tahun lalu.

72% memutuskan bahawa mereka lebih cenderung melawat restoran yang menawarkan item menu yang sihat, dan wanita terutamanya cuba untuk memakan makanan yang sihat ketika makan - 75% wanita berbanding 66% lelaki. Millennial menjangkakan pilihan yang sihat sama ada mereka pergi ke restoran duduk atau trak makanan.

Komuniti Penting untuk Millennial

Laporan Milenium yang mereka suka peristiwa masyarakat, menyokong mereka. Menurut pemasaran kepada Millennials: Memutuskan Enigma, 76% percaya mereka boleh membuat perbezaan di dunia dan 63% kemungkinan akan melakukan perniagaan dengan syarikat yang bertanggungjawab sosial. Ini lebih daripada menjadi "restoran hijau. "Langkah-langkah hijau yang biasa digunakan untuk menarik perhatian pelanggan, seperti mangkuk daur ulang boleh dikitar semula, bekas pengangkut biodegradable, jangan mempesona generasi Milenium. Kitar semula adalah jangkaan . Apa yang mereka ingin tahu ialah bagaimana restoran anda menjadikan masyarakat lebih baik?

Melalui sokongan ladang tempatan? Bekerja dengan minoriti untuk menyediakan pekerjaan? Menyokong badan amal tempatan dan usaha masyarakat lain? Millennial mengharapkan lebih banyak daripada perniagaan. Walau bagaimanapun, harga masih penting, dengan 35% Millennial mengatakan bahawa mereka akan berkompromi nilai-nilai mereka (sedikit) untuk kesepakatan yang baik.

Sumber

Pemasaran ke Millennials: Memecahkan Generasi Enigma

Apa Millennials mendambakan dari restoran: Perkataan terakhir

2013 Suruhanjaya Kebangsaan 2013