Bolehkah Anda Refreeze Hamburger?

Soalan: Bolehkah Anda Refreeze Hamburger?

Apa yang boleh anda lakukan jika anda mencairkan hamburger beku di dalam peti sejuk, tetapi anda menyedari bahawa anda tidak akan dapat menggunakannya seperti yang anda merancang? Adakah selamat untuk semakan semula hamburger, atau adakah ia suatu jemputan untuk keracunan makanan? Adakah paling selamat memasak hamburger dan kemudian menyambung semula?

Jawapan: Ya, Anda Boleh Refresh Hamburger

Ya, jika anda mencairkan daging hamburger anda di dalam peti sejuk, dan hanya ada di sana untuk masa yang singkat (tiga hari atau kurang), ia baik-baik saja untuk memulihkannya, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, Keselamatan Makanan dan Perkhidmatan Pemeriksaan.

Dalam pembekuan, pencairan, refreezing dan pencairan anda mungkin mendapati perubahan tekstur di hamburger. Ia kehilangan kelembapan pada setiap langkah. Anda mungkin atau tidak dapat melihat perbezaannya.

Hamburger Memasak Pembekuan

Jika anda telah memasak terlalu banyak hidangan hamburger, atau hamburger yang dimasak untuk menambah hidangan tetapi tidak dapat menyiapkannya, anda boleh membekukan hamburger yang dimasak. Lebih baik memasaknya sepenuhnya daripada sebahagiannya, untuk memastikan bakteria telah dibunuh. Hamburger beku mungkin mempunyai konsistensi yang berbeza apabila dicairkan, tetapi anda masih dapat memakannya. Ia sepatutnya lebih baik sehingga empat bulan di dalam peti sejuk.

Boleh diterima membekukan makanan yang dimasak yang mengandungi hamburger yang dimasak sepenuhnya, seperti dalam kaserol, selagi ia telah disejukkan dalam masa dua jam memasak.

Apabila Ia Tidak Aman untuk Refreeze Hamburger

Hanya hamburger ulangi jika anda telah mencairkannya di dalam peti sejuk dan simpan di dalam peti sejuk.

Jangan campurkan semula jika anda hanya meninggalkannya pada suhu bilik hingga cair. Walaupun anda menggunakan salah satu daripada dua kaedah pencairan yang selamat - dalam air sejuk atau microwave, mungkin tidak bijak untuk memulihkan hamburger yang dicairkan. Kedua-dua kaedah tersebut memberi sedikit masa untuk bakteria mula membiak di kawasan hamburger daripada memanas di atas suhu peti sejuk.

Jangan menyambung semula hamburger yang telah ditinggalkan di luar peti sejuk selama dua jam pada suhu bilik atau selama satu jam pada suhu di atas 90F. Dalam hal ini, bakteria akan mempunyai peluang untuk membiak, dan dapat mengakibatkan penyakit yang ditimbulkan oleh makanan.

Apa itu Hamburger yang Boleh Membuat Anda Sakit?

Kebanyakan hamburger yang anda beli di kedai runcit telah digali dari pemotongan daging yang datang dari banyak penambang individu dan bukannya tanah dari sepotong daging dari satu haiwan. Pada setiap langkah, ada risiko bakteria telah dimasukkan. Plus, hamburger mempunyai lebih banyak kawasan permukaan yang boleh tercemar dengan bakteria berbanding dengan pemotongan daging. Akibatnya, walaupun hamburger yang telah dikendalikan dengan betul adalah lebih berisiko daripada keseluruhan daging.

• Ketahui lebih lanjut tentang makanan refluks pada laman web USDA: USDA: Pengendalian Makanan Selamat
• Juga Periksa: Cara Daging Pakej untuk Pembekuan