Menu Untuk Hari Ibu di Restoran

Kembali ke restoran saya, Hari Ibu adalah cuti. Kami melakukan lebih banyak perniagaan pada satu hari Ahad daripada bulan yang digabungkan. Untuk membantu restoran anda memanfaatkan Hari Ibu, berikut adalah beberapa idea menu yang berfungsi dengan baik pada hari yang sibuk, serta beberapa idea menu yang harus dielakkan semasa sibuk hari.

Makanan pembuka

• Rebus Lobster (atau sup, sup, chowder atau bisque)
• Tomato-Basil Bruschetta
• Piring Garlic Roasted

Setiap item menu ini boleh disediakan lebih awal dari masa dan dipasang dengan cepat semasa makan tengahari atau makan malam. Stew dan sup boleh dibuat satu atau dua hari lebih awal, untuk menjimatkan masa persediaan pada Hari Ibu. Campuran Bruschetta (kemangi segar, tomato ceri, bawang putih, cuka balsamic dan garam dan lada) hendaklah dibuat sehari sebelum, untuk membiarkan rasa rasa sihat antara satu sama lain. Platters petani, seperti Plat Putih Garlic, sangat popular dengan pelanggan. Mereka melibatkan pemasangan bahan-bahan segar di pinggan dan melayani dengan roti ringan atau keropok ringan. Dapur boleh membuat beberapa pinggan ini lebih awal daripada masa. Buang beberapa roti crostini dan viola! Pembuat lima minit (atau kurang).

Menginap dari : Apa saja yang digoreng. Pembuka goreng seperti jari-jari ayam, kentang goreng Perancis dan tongkat mozzarella mengambil masa beberapa minit untuk memasak. Tambahan pula, jika anda mempunyai ruang penggoreng yang terhad, dapur dapat dengan cepat disandarkan pada pesanan makanan goreng.

Salad

• Chicken Caesar Salad
• Salad Caesar Salad
Salad Bayam

Salad adalah sahabat dapur yang sibuk, kerana mereka boleh dipasang oleh staf menunggu, jika perlu. Walaupun salad yang memerlukan memasak, seperti salad Caesar ayam, cepat dan mudah dibuang bersama-sama. Kami menggunakan salad Caesar sebagai asas untuk banyak hidangan kerana ia adalah kawasan yang baik dan juga dengan pelbagai toppers, termasuk udang, daging lembu, dan kerang.

Hari Ibu adalah masa yang sesuai untuk menjalankan beberapa hidangan istimewa, memandangkan cuaca berubah menjadi hangat dan pelanggan mempunyai rasa hormat untuk tambang yang lebih ringan.

Tinggal Dari : Salad yang memerlukan pembungkusan khas atau beberapa ramuan untuk menyediakan atau persembahan yang rumit. Ideanya adalah untuk menjadikannya cepat dan mudah. Simpan jenis salad ini untuk tempoh yang lebih perlahan, apabila dapur dan kakitangan menunggu mempunyai lebih banyak masa untuk menyediakannya.

Item Brunch

Brunch adalah masa yang sangat popular untuk mengambil ibu untuk makan malam. Walau bagaimanapun, tambang makan tengahari / sarapan yang biasa boleh memakan masa yang lama untuk memasak semasa cuti yang sangat sibuk. Ia tidak mengambil masa lama untuk barangan seperti omelets dan lempeng untuk memakan semua ruang memasak yang ada di dapur. Daripada menjalankan menu sarapan tradisional, memilih beberapa item brunch yang dipilih dengan teliti yang lebih berpakaian daripada biasanya sarapan pagi.

• Toast Perancis yang dimasak

• Gulungan Omelet
• Semua Perangkap Telur Daging (atau semua perebutan sayur-sayuran, semua perebutan tauhu … anda mendapat idea)

Toast Perancis yang disumbat boleh dibuat pada awal hari . Isikan mereka dengan buah-buahan segar, seperti strawberi atau raspberi untuk item brunch gourmet yang hanya mengambil masa beberapa minit untuk disediakan. Gulung omelet boleh dilakukan lebih awal pada hari itu juga.

Mereka adalah alternatif yang baik untuk dadar tradisional. Bonus lain gulung dadar adalah bahawa anda boleh berpakaian mereka atau meninggalkan 'plain'. Kami suka roll omelet ketam dan bayam yang dihiasi dengan sos buatan sendiri buatan sendiri. Ragunan telur mudah dibuat di tempat dan memerlukan sedikit kemahiran untuk mencipta (seperti yang boleh saya tentukan anak lelaki sembilan tahun). Mempunyai hancur lontaran (daging, sayur-sayuran, dll …) sedia dan menunggu.

Tinggal Dari : Buat apa-apa sahaja. Membina omelet anda sendiri, buat piring sarapan sendiri (saya akan mempunyai dua telur, lebih mudah, satu sisi roti bakar gandum, dua keping bacon, dll …) atau apa-apa item menu lain yang memberikan pelanggan terlalu banyak pilihan. Semasa kadar sibuk makan tengahari atau makan malam anda tidak mahu ekspeditor anda cuba memikirkan mana telur yang pergi dengan roti bakar. Pastikan ia mudah. Pelbagai pilihan menu adalah idea yang hebat, bukan hanya pada waktu sibuk seperti Hari Ibu.

Item Entrée

• Prime Rib Au Jou
• Ayam Stuffed Baked
• Haddock Baked atau Scallops
• Sirloin Grilled dengan Glaze Bacon Bourbon
• Portabella Steak dengan Sos Peso Krim

Rusa perdana atau daging panggang adalah salah satu item menu yang paling mudah untuk digunakan. Semua dapur perlu dilakukan adalah memanggang sisi daging lembu pagi itu dan memanaskan semula pada panggangan atau dalam sos au jou. Payudara ayam, yang dipanggang lebih awal dengan hidangan khas adalah hidangan lain yang popular pada Hari Ibu. Kadang-kadang kita menggunakan pemadat roti yang mudah atau kita mungkin suka sedikit dengan peminum lobster-asparagus-croissant. Sama ada ia adalah hidangan mudah untuk memasak dan memanaskan semula. Makanan laut yang dipanggang adalah satu hidangan yang dapat dipasang dan dimasak dengan cepat di dalam oven atau ayam. Kami secara rutin menjalankan haddock, kerang dan udang yang dibakar dengan pemakan daging kepiting. Kedua-dua stik daging lembu dan portabel dimasak mengikut pesanan, tetapi sos yang menemani masing-masing dibuat sehari sebelumnya.

Tinggal Dari : Terlalu banyak hidangan tembikar atau gril. Pastikan imbangan supaya anda tidak kehabisan bilik memasak di pelbagai dapur atau gril.

Dan ingat-pemanasan semula tidak bermakna kualiti makanan yang buruk, selagi ia dimasak dan disimpan dengan betul terlebih dahulu. Anda masih menghidangkan makanan hebat restoran anda, bukan hanya makanan sisa makanan malam tadi.