Video: BUTTERMILK HOMEMADE 2024
Membuat resipi yang memerlukan serbuk buttermilk? Jika anda tidak mempunyai apa-apa, anda cuba mengelakkan membeli beberapa kerana anda hanya memerlukan sedikit atau anda mencari alternatif bebas tenusu, salah satu daripada pengganti ini boleh digunakan di tempatnya.
Bahan
- Susu (hanya di bawah satu cawan)
- 1 Coklat putih atau jus lemon
Penyediaan
- Letakkan satu cawan putih cuka putih atau jus lemon dalam cawan pengukur cecair.
- Tambahkan susu yang mencukupi untuk membawa cecair ke garisan satu cawan.
- Biarkan campuran bercampur selama 5-10 minit, jadi susu mempunyai peluang untuk menebal dan menghambat. Kemudian, gunakan sebanyak panggilan resipi anda. Ini juga berfungsi dengan susu tanpa tenusu. Jadi, jika anda hanya mempunyai susu kedelai atau susu badam di dalam peti sejuk, itu baik-baik saja. Tetapi anda akan mahu berpegang kepada pelbagai yang tidak disukai.
Substitut Buttermilk lain
Yogurt: Yogurt biasa nipis dengan susu atau air untuk mencapai konsistensi susu mentega. 3/4 cawan yogurt dan 1/4 cawan air biasanya berfungsi dengan baik.
Sour Cream: Gabungkan krim masam dan susu atau air untuk membuat konsistensi susu mentega. 3/4 cawan krim masam dan 1/4 cawan air harus melakukan silap mata.
Krim Tartar: Tambah 1-3 / 4 sudu krim tartar untuk secawan susu, dan biarkan ia duduk selama 5-10 minit. Ini akan menebal dan mengembang seperti pengganti yang dibuat dengan cuka atau jus lemon.
Kefir: Gantikan mentega yang dipanggil dalam resipi anda dengan jumlah kefir yang sama.
Oleh kerana ia mengandungi asid laktik, seperti buttermilk, ia akan melakukan kerja yang sama.
Mengapa Ini Pengganti Buttermilk Berfungsi
Pengganti ini menghasilkan penghasilan rasa yang baik dari buttermilk, tetapi mereka lebih banyak daripada itu. Setiap kali anda melihat serbuk mentega yang dipanggil dalam pancake, resipi roti atau adunan cepat, ia ada untuk bertindak sebagai asid dalam resipi.
Apabila asid dalam serbuk buttermilk berinteraksi dengan soda penaik dalam resipi ia melepaskan adonan atau adunan, membolehkan ia naik tanpa penambahan yis, dan membuat barangan bakar anda ringan dan lembut. Itulah sebabnya banyak resepi pancake termasuk buttermilk. Semua pengganti dadih yang diuraikan di atas termasuk asid untuk melaksanakan fungsi penting ini dalam resipi anda.
Buat Buttermilk Sendiri
Adakah krim berat di dalam peti sejuk? Jika ya, anda mempunyai semua yang anda perlukan untuk membuat buttermilk sebenar. Hanya tahu bahawa ini akan memberikan anda buttermilk tradisional, dan bukannya buttermilk berbudaya yang dijual di kedai-kedai. Ia tidak mempunyai kandungan asid yang sama, jadi ia tidak boleh digunakan untuk membakar barangan yang dipanggang.
- Cara Membuat Buttermilk
Jangan Keluar dari Buttermilk Lagi
Jika anda tidak nampaknya mempunyai buttermilk ketika anda memerlukannya, atau anda membeli sebotol untuk resipi dan ia akan menjadi buruk sebelum anda mencari lagi penggunaan itu, pertimbangkan bertukar kepada serbuk buttermilk.Sama seperti susu tepung, ia boleh disusun semula apabila anda memerlukannya dan dalam kuantiti yang anda perlukan. Saco adalah jenama yang paling biasa. Carilah itu berhampiran susu tepung di kedai runcit, atau pesanan secara dalam talian.
Beli Buttermilk Serbuk Serbuk di Amazon
Sebelum Anda Pergi …
Tandakan atau pinkan senarai penggantian bahan saya, jadi anda akan mempunyainya pada masa akan datang apabila anda tersekat pada resipi.
Bagaimana Membuat Cuka Balsamic Pengganti
Jika anda keluar dari cuka balsamic atau dimatikan oleh harga, gunakan pengganti mudah ini.
Membuat Pengganti Mudah untuk Half-and-Half
Separuh adalah semudah mencampurkan dua bahan bersama. Berikut adalah apa yang anda perlukan untuk mengelakkan membayar dolar atas untuk siap sedia.
Membuat Buttermilk Anda Sendiri dan Menyimpan Wang Kecil
Mana-mana pengganti ini boleh digunakan sebagai ganti buttermilk, dan mereka akan menjimatkan sedikit wang. Anda mungkin mempunyai ramuan untuk membuat sendiri.