Berapa lama kacang yang kering?

Soalan: Berapa Lama Kacang Kering Baik?

Jawapan:

Cara terbaik untuk menggunakan kacang kering dalam setahun. Kacang panjang masih boleh dimasak dan dimakan, tetapi harapkan masa memasak menjadi lebih lama. Jika anda tahu kacang anda telah duduk di dalam pantri untuk waktu yang lama, tambahkan 1/4 sudu teh baking soda sama ada air rendam atau air masak untuk setiap paun kacang yang anda sedang persiapkan. Soda pembakar akan membantu melembutkan kacang.

Tetapi, tambah sedikit baking soda ke dalam periuk apabila anda fikir anda memerlukannya kerana ia akan merompak kacang-kacangan beberapa nutrien mereka.

Tunggu untuk menambah garam atau makanan berasid, seperti tomato, ke dalam periuk kacang anda sehingga selepas kacang dimasak. Bahan-bahan ini akan mengeras kacang-kacangan, menyebabkan mereka mengambil lebih lama untuk memasak. Itulah kegusaran, jika anda memasak kacang segar, tetapi dengan kacang-kacangan yang lebih tua, itu boleh bermakna perbezaan antara membuat mereka melembutkan dan tidak.

Dan jangan berhemat pada masa rendam. U. S. Council of Dry Bean mengesyorkan agar kacang-kacangan menyerap selama 12 jam sebelum memasaknya. Itu mungkin terdengar seperti banyak masa, tetapi ia cukup mudah untuk dicapai dengan menetapkan periuk kacang untuk berendam sebelum tidur.

Akhirnya kacang kering akan menjadi kering sehingga mereka tidak akan melembutkan - walaupun anda melakukan semua perkara yang digariskan di sini. Sekiranya anda mempunyai kacang yang telah sampai pada tahap itu, ia boleh digunakan sebagai berat pai, dibuang ke timbunan kompos anda atau didermakan ke sekolah atau penjagaan anak sebagai bekalan kraf.

Simpan Kacang Anda dengan Betul

Simpan kacang kering anda dalam bekas ketat udara, dalam ruang kering yang sejuk, supaya mereka tidak merosot sebelum matang. Ini akan menghalang mereka daripada mengering atau mengambil kelembapan dari persekitaran mereka, yang kedua-duanya boleh menjejaskan kualiti mereka.

Lihat Juga:

• Cara Memasak Kacang Kering
• Masa Memasak Kacang Kering
• Cara Mengukur Kacang Kacang
• Resipi Kacang