Bolehkah Anda Membekukan Keju Krim?

Soalan: Bolehkah Anda Membekukan Keju Krim?

Tergoda untuk membeli keju krim semasa ia dijual, dan bertanya-tanya apakah anda boleh membekukannya?

Jawapan: Ya, anda boleh membekukan keju krim, tetapi ia akan mengubah tekstur dengan ketara (menjadikannya lebih rapuh dan kurang berkrim). Kerana ini, keju krim beku lebih baik digunakan dalam hidangan yang dipanggang atau dimasak, di mana perubahan itu tidak akan ketara. Jadi, jika anda mahu membekukan beberapa keju krim untuk digunakan dalam cheesecake seterusnya anda pergi untuk itu.

Hanya tahu anda mungkin tidak akan gembira dengan hasilnya, jika anda berharap untuk mengisi peti sejuk anda dengan keju krim ke atas bagel pagi anda. Ia tidak akan merebak seperti biasa.

Tetapi itu tidak bermakna anda tidak boleh mengambil kesempatan daripada jualan. Keju krim yang tidak dibuka boleh disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk selama sebulan sebelum tarikh jual di kotak. Sudah tentu, anda harus selalu membuang mana-mana keju yang mempunyai cetakan atau bau atau penampilan. Percayalah deria anda, dan tolak perkara yang dipersoalkan.

Cara Terbaik untuk Membekukan Keju Krim

Sesetengah laman web mengesyorkan menambah lapisan lain membungkus ke keju krim sebelum anda membekukannya, tetapi itu tidak perlu. Blok keju krim sudah datang dibungkus dengan kerajang dan kadbod, dan perlindungan yang cukup terhadap pembakaran beku. Hanya letakkannya di dalam peti sejuk, dan cuba gunakannya secepat mungkin. Mereka akan kekal selama-lamanya, tetapi akan menjadi yang terbaik, jika anda menggunakannya dalam masa dua bulan. Bunyi seperti alasan yang baik untuk membuat cheesecake, tidakkah anda berfikir?

Dan sementara itu mungkin tidak mengatakan, anda tidak boleh membuang ruang beku beku keju krim lama. Ia tidak akan menjadi lebih baik daripada hari yang anda masukkan di sana. Jadi, jika anda mempunyai sesuatu yang perlu dibuang keluar, teruskan dan keluarkannya. Tiada siapa yang suka membazir makanan, tetapi risiko kesihatan anda dengan makan keju tua jauh lebih buruk.

Cara Menggunakan Keju Krim Beku

Apabila anda sudah bersedia untuk menarik beberapa keju krim dari peti sejuk, alihkannya ke peti sejuk anda dan biarkan ia dicairkan. Kemudian, gunakannya seperti biasanya.

Pembekuan Keju Lain

Jika anda mempunyai ruang pembekuan terhad, anda mungkin mendapati beku keju lain untuk menjadi lebih berfaedah. Keju keras dan separuh keras, seperti cheddar, Parmesan dan mozzarella cenderung membeku lebih baik daripada keju lembut, seperti keju krim. Malah, anda mungkin tidak akan melihat apa-apa perubahan dalam rasa atau tekstur, jika anda membekukan keju keras. Oleh itu, teruskan dan muatkan seterusnya apabila anda menjumpai jualan atau kupon yang baik.

Sedia Mengisi Freezer dengan Bargain?

Ketahui cara melindungi pelaburan anda semasa pemadaman kuasa dan bagaimana untuk mengekalkan pembeku anda, jadi ia tidak memberi.