Ternak: Sejarah Hogs dan Pasar

Babi adalah keturunan babi hutan. Di sekitar 5, 000 SM sama ada di Timur atau China, mereka mula-mula dijinakkan. Kembali pada masa itu, babi mempunyai banyak fungsi. Mereka adalah sumber makanan; menyembunyikan kasut dan perisai mereka. Tulang mereka menjadi senjata dan alat sekali tajam dan berus dibuat dari bulu mereka. Haiwan ini mempunyai peranan lain juga; mereka mengolok-olok tanah dan padang kerana mereka memberi tanah lebih mudah untuk membajak.

Babi mungkin adalah protein haiwan yang paling biasa dan digunakan secara meluas di dunia. Ia menyumbang 38% daripada jumlah keseluruhan penggunaan daging. Orang Cina mencipta bacon kembali pada tahun 1500 SM dengan perut daging babi. Semasa makan daging babi adalah di mana-mana di seluruh dunia, kumpulan agama tertentu mengelakkan daging. Banyak orang Islam, Yahudi, Adventist Hari Ketujuh, Rastafarians dan ahli-ahli Gereja Ortodoks Ethiopia tidak makan daging babi. Sesetengah negara Islam telah mengharamkan import daging babi sepenuhnya.

Produk babi atau babi mempunyai pelbagai kegunaan dalam masyarakat moden. Obat-obatan, injap jantung untuk pemindahan ke manusia, insulin, kapur, pembunuh rumpai, baja, kosmetik, lilin lantai, krim, antibeku, kaca, pelekat, cina, cat, kasut, plastik dan gula-gula getah semuanya mengandungi produk dari babi atau babi. Perbezaan antara babi dan babi adalah babi itu adalah istilah generik untuk semua babi manakala babi hanyalah babi muda.

China adalah pengeluar babi di dunia, diikuti oleh Amerika Syarikat, Kesatuan Eropah, Brazil, Kanada, Rusia, dan Poland.

Pengguna babi terbesar adalah China, Amerika Syarikat, Jerman dan Sepanyol. Penggunaan daging babi di seluruh dunia melebihi 100 juta tan setiap tahun dengan negara-negara pengeksport babi yang penting ialah Denmark, Kanada, dan Amerika Syarikat.

Pada September 2013, syarikat pengeluar daging Cina yang berpangkalan di Hong Kong, Shuanghui International Holdings, membeli pengeluar babi dan babi terbesar di dunia, Smithfield Foods yang berpangkalan di Amerika Syarikat.

Urus niaga ini menandakan pembelian China terbesar sebuah firma AS dalam sejarah hingga tarikh itu.

Chicago Mercantile Exchange (CME) selama bertahun-tahun menguasai niaga hadapan pada perut daging babi; daging potongan lemak tanpa lemak dari perut babi - daging adalah produk perut daging babi. Niaga hadapan daging babi mula berdagang pada 1961, bagaimanapun; CME memansuhkan mereka pada tahun 2011 disebabkan oleh jumlah dagangan yang rendah. Hari ini, CME mengusahakan niaga hadapan runcit serta kontrak opsyen yang diselesaikan tunai. Setiap kontrak niaga honggong yang liar mewakili 40, 000 paun bangkai (barrow dan gilt). Barrow adalah anak lelaki lelaki yang dilahirkan muda manakala seekor gantung adalah babi perempuan muda; kedua-duanya dibangkitkan untuk pengeluaran daging babi. Tiada mekanisme untuk penghantaran fizikal untuk kontrak niaga hadapan atau kontrak pilihan.

Seperti banyak harga protein haiwan lain, harga daging babi telah bergerak lebih tinggi, melepasi paras tertinggi sepanjang 92 sen per paun pada tahun 2011.

Pada tahun 2014, virus yang dipanggil Porcine Epidemic Diarrhea (PED) . PED merosakkan villi dalam usus mengurangkan permukaan penyerapan menyebabkan kehilangan cecair dan dehidrasi. Ia amat menghancurkan kepada bayi atau menghisap babi dan mempunyai kadar kematian yang sangat tinggi. Pada tahun 2014, PED menyebabkan kematian lebih 7 juta ekor babi di 4, 500 ladang di 30 negeri di seluruh Amerika Syarikat.

Virus ini mengurangkan jumlah jumlah babi di AS dan menyebabkan harga bergerak lebih tinggi. Niaga niaga runcit yang didagangkan sehingga ke tahap tertinggi sepanjang masa lebih dari $ 1. 30 per paun pada musim bunga lewat dan musim panas awal tahun 2014.

Harga babi boleh menjadi sangat tidak menentu. Sebagai komoditi mudah rosak, daging mudah terdedah kepada penyakit, risiko harga makanan yang meluas dan peningkatan permintaan global disebabkan peningkatan penduduk. Keterukan turun harga babi kurus menarik pelabur dan spekulator ke pasaran niaga hadapan.

Kemaskini pada Hog Futures

Niaga hong dijual diniagakan pada bulan Julai 2014 apabila harga didagangkan sehingga $ 1. 3380 per paun. Sejak itu mereka telah bergerak lebih rendah. Pembasmian PED menyebabkan populasi babi besar pada tahun 2015. Peningkatan tahun ke tahun dalam bekalan menyebabkan harga niaga hadapan ayam kurus terjun. Pada awal November 2015, harga bulan aktif bulan hog bulan Disember turun hampir 53 sen setiap paun.

Ini adalah paras terendah sejak Oktober 2009. Sokongan teknikal untuk protein haiwan ini terletak pada tahap rendah pada bulan Ogos 2009 sebanyak 43. 05 sen per paun.

Selain daripada bekalan besar, isu lain boleh menolak harga daging babi. Kes-kes keracunan makanan E. coli yang dilaporkan di beberapa restoran Chipotle di Northwest Pasifik Amerika Syarikat mungkin mempunyai kesan negatif terhadap harga daging. Harga lembu hidup dan makanan ternakan lembu jatuh mendadak bermula pada 29 Oktober bersama dengan niaga hadapan babi. Antara 20 Oktober 2015, dan 9 November, harga babi kurus terjun hampir 23%. Niaga hadapan ayam adalah komoditi yang sangat tidak menentu. Walaupun kebimbangan semasa yang dikaitkan dengan semua protein haiwan dapat mengambil harga lebih rendah, harga yang secara historis murah kemungkinan akan merangsang permintaan kerana pengguna selalu suka tawar-menawar.