Cara membuka restoran pop-up

Restoran pop up menawarkan banyak faedah yang sama seperti restoran bata dan mortar tradisional, tanpa kos pembukaan yang tinggi. Ramai chef menggunakan pop up sebagai cara untuk mengembangkan kerjaya kuliner mereka, sementara yang lain menggunakan pop up sebagai cara untuk mengasah ruang makan, menawarkan makanan gourmet pada harga yang berpatutan.

Memutuskan Tujuan untuk Restoran Pop Up Anda

Ada beberapa alasan untuk membuka restoran pop up.

Beberapa koki profesional membuka pop up mereka sendiri untuk membina reputasi kuliner mereka, kerana sifat jangka pendek pop timbul membolehkan para chef kebebasan dan kreativiti sepenuhnya di dapur. Orang lain membuka restoran pop up untuk menguji konsep restoran, menggunakannya sebagai saluran untuk menarik pelabur serta orang ramai untuk mencubanya. Mengenai nota falsafah, orang lain menggunakan restoran pop up sebagai cara untuk menawarkan makan gourmet pada harga yang dikurangkan, jadi semua orang boleh menikmatinya. Akhir sekali, pop up kadang-kadang digunakan sebagai kenderaan untuk mengumpul dana oleh kumpulan masyarakat dan komuniti.

Pilih Lokasi untuk Restoran Pop Up Anda

Lokasi restoran pop up boleh di mana saja, selagi selamat untuk memasak dan menyajikan makanan. Pop up terkenal termasuk What Happens When, bertempat di ruang restoran bekas di New York City. Apabila mencari lokasi mempertimbangkan saiz, logistik menubuhkan sebuah dapur mudah alih dan ruang makan sementara.

Adakah ia mempunyai akses kepada elektrik, pembetung dan air mengalir? Jika tidak, bagaimana anda akan bekerjasama dengan isu-isu ini?

Pilihan lain untuk restoran pop timbul adalah ruang restoran yang sudah ada. Sebagai contoh, menyewa sebuah restoran yang menyajikan sarapan dan makan tengahari sahaja. Pemilik restoran menerima seperempat keuntungan untuk menutupi air, pembentung, gas listrik dan lain-lain perbelanjaan yang berkaitan.

Manfaat hosting pop up restoran di restoran anda sendiri adalah kebaharuan yang membawa pelanggan tambahan.

Memohon Insurans, Permit dan Lesen

Restoran pop-up benar-benar bawah tanah tidak biasanya mengganggu dengan lesen atau insurans. Walau bagaimanapun, anda perlu kedua-dua undang-undang dan mengelakkan sebarang masalah undang-undang yang berpotensi jika masalah timbul. Semak dengan pihak berkuasa bandar atau negeri tempatan tentang jenis permit sementara yang anda perlukan sebelum anda membuka.

Tulis dan Harga Menu Popup

Kebanyakan orang yang pergi ke restoran pop mencari pengembaraan makanan - sesuatu yang baru, unik, dan kreatif. Sesuatu yang berbeza dari pemandangan restoran tempatan. Tambahkan ini ruang terhad untuk penyimpanan dan memasak dan kebanyakan restoran pop timbul mempunyai menu prix fixe semacam. Daripada menu a la carte, menyediakan menu prix fixe membolehkan anda mengenakan jumlah yang ditetapkan bagi setiap orang. Baca lebih lanjut mengenai menu restoran harga.

Sediakan Dapur Bergerak

Di tengah-tengah restoran pop up anda adalah dapur. Reka bentuk dapur restoran mudah alih anda akan bergantung kepada ruang dan jika terdapat bekalan elektrik dan air. Sudah tentu, jika anda menyewa restoran yang sedia ada, maka anda tidak perlu bimbang tentang logistik-ia sudah pun siap!

Sama seperti katering, restoran pop up menawarkan peluang untuk mengetahui kemahiran mengetahui kapan dan di mana untuk menyediakan dan menyajikan makanan. Ini adalah cara terbaik untuk melihat jika anda benar-benar menikmati industri perhotelan yang cukup untuk mengambil lonjakan membuka restoran anda sendiri.

Sediakan Bilik Makan Sementara

Bergantung pada berapa lama restoran pop up anda akan dijalankan, anda boleh menyewa meja, kerusi dan linen. Jika pop anda cukup kecil, anda mungkin dapat membeli tempat duduk yang digunakan secara relatifnya tidak murah. Reka bentuk restoran pop timbul harus seimbang antara suasana yang mesra dan kapasiti tempat duduk yang selesa. Tidak seperti di restoran biasa, di mana anda cuba untuk membungkus pelanggan yang cukup untuk terus sibuk dan menghidupkan keuntungan, anda boleh menjadi lebih santai. Terdapat juga bilik untuk bermain dengan konsep makan yang berbeza, seperti perkhidmatan layan diri pelanggan.

Iklan Popup Anda

Tentukan jika pop timbul anda akan dibuka atau ditutup kepada orang ramai. Tertutup hanya bermaksud restoran anda terbuka kepada orang-orang yang anda jemput sendiri. Seperti trak makanan, banyak restoran pop up menggunakan media sosial sebagai cara pengiklanan utama mereka. Spesial malam disiarkan di laman web seperti Facebook dan Twitter. Sekiranya anda mempunyai masa, anda boleh membuat laman web percuma untuk pop anda di tapak seperti Yola.