Inovasi Produk dalam Barangan Pembungkus Pengguna

Inovasi Produk Baru mencabar ketika masa ekonomi baik, apalagi berinovasi semasa ekonomi ini apabila kekaburan mengenai trend masa depan dan pengguna berada pada tahap yang tinggi. Sektor pasaraya runcit sangat besar. Menurut Institut Pemasaran Makanan FMI Fakta Supermarket, jualan pasaraya melebihi $ 550 Miliar termasuk komponen runcit peniaga besar seperti Walmart dan Target.

Memandangkan besarnya Sektor Makanan dan Minuman, ini akan menjadi satu dalam satu siri artikel mengenai Inovasi Produk. Mari kita mulakan siri ini dengan melihat keseluruhan landskap.

Bilangan Pengenalan Produk Makanan dan Minuman baru menurun kira-kira 30% dari 2005 hingga 2009 mengikut Symphony IRI. Walau bagaimanapun, Sambungan Jenama mengatasi Jenama Baru hampir 2 hingga 1 pada tahun 2009.

Pengguna berasa mencubit dalam buku saku mereka. Apabila ia adalah apa yang kita sebut "proposisi nilai" yang membantu membezakan produk baru. Hari ini ekonomi yang sukar kini telah menambah Faktor Keberagaman sebagai penting dalam keputusan pembelian pengguna. Realitinya ramai pengguna tidak dapat bereksperimen dengan jenama atau produk yang tidak diketahui.

Satu lagi isu penting; peruncit memberi perhatian lebih kepada apa yang disebut Kategori Mangement, yang pada dasarnya mengelompokkan produk ke dalam kategori logik dan merawat kategori sebagai pusat keuntungan autonomi.

Jika produk tidak diposisikan sebagai cukup inovatif untuk memperluaskan kategori secara keseluruhan, terdapat sedikit minat untuk sebahagian besar daripada peruncit Makanan, Narkoba dan Massa Utama.

Semakin banyak, inovasi datang dari Extensions Brand vs. Brand yang sama sekali baru. Pengguna mendapati ia kurang berisiko untuk mencuba item baru atau apa yang disebut Sub-Brand.

Contoh yang baik dari seni bina Jenama / Sub-Jenama ialah Stouffer's. Jenama Stouffer mempunyai beberapa Sub-Jenama yang disasarkan kepada segmen pengguna tertentu. Memandangkan pengiktirafan jenama yang kuat, Stouffer telah memandangkan makanan bekunya pertama muncul di pasar raya pada tahun 1954, tidak hairanlah syarikat itu terus menggunakan "Over-Brand" Stouffer dalam membuat sambungan talian.

Contoh yang baik dari strategi Lebih-Jenama, Sub-Jenama adalah barisan gaya makanan EASY Express Express yang baru. Makanan ini memberi tumpuan kepada pengguna yang sekali lagi menghabiskan lebih banyak masa makan tetapi disebabkan oleh faktor keterjangkauan mencari Penyelesaian Makanan Rumah yang memberikan kualiti restoran pada harga pasaraya.

Selain pilihan microwave / oven yang biasa, mereka juga mempunyai garis EASY EXPRESS® Skillets. Semua jenama yang berjaya menyedari bahawa mereka perlu merayu kepada pengguna dengan melampaui Sifat dan Manfaat dan Mudah Express direka untuk merayu kepada Kepercayaan pengguna bahawa mereka mengambil bahagian dalam penyediaan apa yang kelihatan sebagai makanan yang dimasak di rumah.

Jadi mengapa trend dalam Sambungan Jenama?

Jenama Makanan dan Minuman akan melampaui Pemasaran Sasaran dan memberi tumpuan kepada Segmentasi Pelanggan, yang merangkumi segmen pengguna yang sempit yang, apabila digabungkan, membentuk Pasaran Sasaran hari ini.

Teknologi maklumat membenarkan syarikat seperti Demandtec untuk menyediakan jenama dengan Data Insight Shopper yang sangat canggih. Satu contoh yang baik ialah Bud Light Lime, mengiktiraf niche kecil tetapi menguntungkan mereka yang suka rasa kapur dalam bir.

Jenama yang mempunyai ekuiti jenama yang kukuh ingin menambah ekuiti itu dengan mengambil garisan sedia ada dan memanjangkannya atau membuat Sub-Merah yang baru yang dimainkan oleh jenama utama. Campbell's Select Harvest sup mengandungi ramuan "sebenar dan semulajadi", memfokuskan pada keaslian daripada harga. Menurut Symphony IRI, ini adalah "pengenalan makanan dan minuman baru yang terbesar pada tahun 2009."

Dalam artikel masa depan akan melihat Sumber Maklumat Inc penerbitan tahunan Pacesetters Produk Baru ke-15 untuk tahun 2009. Dalam artikel ini kita akan meneroka tiga trend utama jenama ini memfokuskan kepada pelancaran produk mereka yang berjaya, iaitu Penyelesaian Makanan Mudah dan Mudah, Rasa & Ragam dan Kesihatan dan Kesejahteraan.

Saya akan secara ringkas memperkenalkan konsep baru "Keterlanjuran" yang merangkumi persamaan Nilai lama yang merupakan batu kunci untuk banyak produk pengguna sehingga kemelesetan semasa ini. Tinggal!