Cara Merancang Memasak Foto Memasak

Buku masak biasanya memerlukan gambar - untuk menggambarkan hidangan yang sudah siap, menawarkan isyarat visual ke dalam langkah-langkah memasak tertentu, atau untuk menunjukkan saran penyampaian. Banyak butir-butir mengenai keperluan fotografi buku masak - mantan. berapa banyak foto, siapa yang membayarnya, bagaimana imej akan dihantar, tarikh akhir - terdapat dalam kontrak buku penulis dengan penerbit.

Untuk melihat proses fotografi yang sebenarnya, Evi Abeler, jurufoto makanan dan pakar Fotografi Makanan, dengan mesra bersetuju untuk "menyeberang" ke Buku Penerbitan.

Dalam Q & A ini, dia memberikan pengarang buku masakan yang bercita-cita pengarang dan petua orang dalam merancang pemotretan buku masakan dan pengalaman seperti:

Valerie: Terdapat banyak gambar makanan Instagram yang menarik … Adakah pro membawa foto makanan yang tidak dilakukan oleh seorang amatur?

Evi: Sesetengah amatur mengambil gambar yang indah dan mungkin juga dapat menangkap buku masakan untuk anda. Yang berkata, pukulan buku masakan biasanya melibatkan 50-100 resipi dan biasanya ditembak dalam 5-10 hari dua belas jam. Terdapat banyak hari persiapan, mesyuarat, rundingan, dan hari-hari pasca pengeluaran. Bukan setiap amatur bersedia untuk penglibatan semacam ini atau dapat membayangkan apa yang diperlukan untuk memotret buku keseluruhan. Juga, kerja memerlukan lebih banyak lagi kemudian hanya mengambil gambar yang cantik.

Kebanyakan jurugambar adalah yang menyatukan pasukan untuk menembak, (stylists makanan, stylists prop, pembantu) menjamin studio dan memastikan semuanya berjalan lancar, pasukan dan pelanggan gembira, dan sebarang masalah diselesaikan dengan cepat.

Valerie: Apakah perbincangan awal dengan penulis buku masakan seperti? Apakah jenis maklumat yang patut dia datang dengan mesyuarat penerokaan atau panggilan telefon dengan jurugambar makanan?

Evi: Adalah menjadi impian apabila penulis buku masak akan datang dengan berikut:

• garis besar buku
• beberapa sampel resipi
• anggaran gambar
• tempoh masa, atau tarikh akhir apabila imej harus siap
• 5 buku masakan yang mereka suka
• beberapa foto makanan (buku, blog, atau majalah) yang mereka dapati dengan inspirasi
• setiap buku yang mereka lakukan dalam masa lalu

Valerie: Anda menyebut pasukan yang anda kumpulkan. Siapa ahli penting pasukan - apakah peranan yang diperlukan untuk memastikan pemotretan makanan yang cekap?

Evi: Paling penting ialah stylist makanan dan pembantunya. Mereka menjaga semua belanja, prepping, dan gaya makanan. Bantuan dapur, yang membersihkan dan menganjurkan hidangan, dapur, dan lantai sangat dihargai pada set.

Seterusnya adalah stylist prop dan dia atau pembantunya. Mereka menjaga semua belanja, menyewa, menyusun, dan mengembalikan alat.Sekiranya terdapat imej gaya hidup (iaitu, orang) yang terlibat dalam pukulan, anda menyewa artis, penyapu rambut, artis rambut dan solek untuk sebahagian daripada pukulan.

Pada pucuk-pucuk yang paling besar, kami mempunyai penyelaras pengeluaran, yang merancang segala-galanya terlebih dahulu, mewujudkan jadual pukulan, menyimpan semua orang di trek, menguruskan penghantaran, dan mengendalikan semua soalan dan permintaan.

Valerie: Sebaik sahaja seseorang telah terlibat dengan anda dan menjadualkan penembakan, apakah persiapan seperti itu? Apa yang anda harapkan daripada penulis? Apakah keputusan yang perlu dibuat?

Evi: Saya biasanya mencadangkan satu pasukan dan kami merancang beberapa atau tiga mesyuarat pengeluaran dengan penulis.

• Yang pertama mungkin hanya dapat saling mengenali antara satu sama lain dan projek itu, dan mengumpulkan idea-idea.
• Yang kedua mendapat sambutan yang menggembirakan dari setiap resipi; iaitu, bagaimana ia perlu disediakan, digayakan, disokong, dan difoto.
• Yang ketiga meliputi logistik, perubahan, dan sebarang isu yang muncul.

Saya harus menyebutkan bahawa terdapat beberapa penulis yang terlibat dalam segala-galanya dan yang lain yang hanya muncul sekali semasa pemotretan dan membiarkan selebihnya ditangani oleh penerbit, pengurus, atau pembantu mereka.

Valerie: Apakah faktor yang paling penting untuk pemotretan makanan yang berjaya?

Evi: Komunikasi jelas dan terbuka selalu menjadi keharusan. Beritahu saya jika anda tidak menyukai sesuatu. Kami berada di sini untuk membuat projek anda menjadi kenyataan, tetapi kami tidak boleh melakukannya jika tidak ada komunikasi.

Pastikan anda memilih satu pasukan yang anda suka bekerjasama. Saya fikir penting untuk mempunyai hubungan baik dengan jurugambar dan stylists supaya anda boleh berasa selesa dan disokong sepanjang pukulan.

Sudah tentu, terdapat banyak tip lagi. Penerbitan buku masakan agak menyerupai melahirkan seorang penulis supaya anda mahu berada di tangan jurugambar yang betul.

Baca petikan makanan jurugambar Evi Abeler mengenai cara untuk meminimumkan kos buku masakan atau pukulan foto makanan lain.

Dan bacalah apa yang anda patut tahu mengenai perancangan awal setiap kewajipan fotografi makanan dalam kontrak penerbitan buku masak anda.