Cara Membekukan Adonan Pie dan Pai Keriting

Mengetahui bahawa anda boleh membekukan adunan pai dan keropok pai boleh membantu anda merancang secara strategik untuk sesi penaik seterusnya anda. Anda boleh bekerja lebih awal, memecahkan tugas ke dalam sesi pembuatan doh dan kerak dan kemudian meninggalkan pembuatan pai untuk suatu tarikh kemudian.

Dengan bahagian pertama kerja yang dilakukan, anda boleh menumpukan pada mencari, mengubah suai atau membuat resipi pengisi pai yang terbaik. Lebih baik lagi, anda boleh membakar pai cepat dengan notis minimum, walaupun anda mengambil kesempatan untuk membuka pengisian siap atau menggunakan campuran puding.

Sama ada matlamat anda adalah kegembiraan artisanal atau pencuci mulut yang cepat dan tidak, anda berada di sana.

Pilihan 1: Cara Mengeluarkan Kue Pai

Pilihan ini hebat untuk menjimatkan ruang beku. Harga yang anda bayar ialah anda masih memerlukan masa untuk mencairkan adunan dan kemudian melancarkannya.

1. Buat doh untuk kerak pai anda, mengikut arahan dalam resipi yang anda pilih.
2. Jika resipi kerak pai anda membuat lebih daripada satu kerak, bahagikan adunan ke dalam jumlah pai individu sebelum pembekuan.
3. Bentuk doh ke dalam bola dan letakkan di dalam beg penyejuk beku atau bungkusnya di lapisan dua bungkus plastik. Anda mungkin mahu melakukan kedua-duanya, membolehkan anda memasukkan lebih dari satu bola doh ke dalam beg penyejuk beku. Itu berguna jika anda akan membuat lebih daripada satu pai pada satu masa.
4. Label beg (Pai Doh) dan tanggalkannya supaya anda tahu kapan ia harus digunakan.
5. Simpan adunan anda di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan. Gunakan doh tertua pertama: pertama masuk, pertama keluar.

1. Untuk menggunakan: Cair adunan pai anda di dalam peti sejuk semalaman. Kemudian, gulungkannya seperti biasa dengan pin rolling untuk membentuk kerak anda.

Pilihan 2: Cara Membekukan Kerak Pie

Ini adalah pilihan yang baik jika anda mempunyai ruang yang cukup di dalam peti sejuk anda. Anda akan dapat menggunakan kerak beku pada saat notis. Kelemahannya adalah bahawa anda tidak boleh menggunakan timah pai anda untuk apa-apa lagi, sementara itu akan mengambil banyak ruang beku.

Anda boleh menggunakan ruang untuk ais krim!

• Buat doh; melancarkannya, dan membentuk kerak anda dalam piring kue.
• Kemudian, tongkat semua perkara - plat pai dan semua - dalam beg penyejuk beku.
• Untuk Penggunaan: Cairkan kerak pai anda di dalam peti sejuk semalaman, dan teruskan dengan resipi pai anda. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan kerak anda beku, dan hanya menambah beberapa minit ke masa bakar biasa.

Petua untuk Membuat dan Menggunakan Kek Pai Beku dan Kek Pai

• Simpan beberapa keropok pai di dalam peti sejuk pada setiap masa untuk pencuci mulut minit terakhir yang mudah.
• Fikirkan tentang membuat pai anda mengisi juga. Anda boleh membekukan atau boleh.
• Buat kerak pai anda dalam piring sekali pakai buang supaya anda boleh membuat sekumpulan sekaligus. Ia juga akan menjadikannya mudah untuk disusun dalam peti sejuk, meninggalkan lebih banyak ruang untuk ais krim.