Cara memilih restoran untuk sewa

Salah satu langkah yang paling penting dalam membuka sebuah restoran baru ialah mencari lokasi yang sempurna. Langkah seterusnya dalam proses memutuskan sama ada untuk menyewa ruang untuk restoran baru atau membelinya. Bergantung pada lokasi ruang komersial, anda mungkin tidak mempunyai pilihan lain selain menyewa atau memajak. Dan jika ini adalah restoran pertama anda, menyewa bukan pilihan yang tidak baik - anda tidak akan dibebani dengan bayaran gadai janji yang besar jika keadaan tidak berjalan lancar.

Tetapi ada beberapa faktor yang harus dipertimbangkan ketika memilih ruang restoran untuk disewa, termasuk lokasi dan ruang fisik, panjang pajakan, dan anggaran Anda.

Yang Datang Pertama, Restoran atau Angkasa?

Sesetengah konsep restoran datang dahulu, dan ruang dibina di sekeliling konsep itu. Ini berlaku dengan restoran-restoran rantai boxy seperti Red Robbins atau Olive Garden. Mereka dibina dari bawah ke atas, dengan spesifikasi yang sama. Ini memberikan konsistensi merentas pelbagai lokasi, mengukuhkan jenama korporat syarikat. Restoran lain dicipta daripada ruang yang sedia ada - konsep mereka ditapis dan dipangkas agar sesuai dengan lokasi yang dikehendaki. Fikirkan restoran pusat bandar kegemaran anda. Ruang itu mungkin ada jauh sebelum restoran. Pemilik restoran terpaksa bekerjasama dengan saiz sedia ada, kod bangunan, dan lain-lain … Memandangkan kebanyakan orang tidak menyiram dengan cukup wang tunai untuk membina sebuah restoran yang baru dari bawah atau membeli ke Darden's Chain, kebanyakannya akan pergi dengan pilihan dua - mengubah suai ruang sedia ada.

Cara Memperolehi Restoran

Jadi, apabila anda telah menemui ruang yang sempurna, ia menggoda untuk menandatangani garis putus-putus, untuk mengamankannya dan memulakannya. Jangan lakukan itu. Ketahui terlebih dahulu jika ruang boleh digunakan sebagai restoran, termasuk jika dibenarkan untuk mendapatkan lesen minuman keras. Di sesetengah bandar, masih ada undang-undang larangan di tempat yang menyekat penyebaran alkohol sama sekali atau jika sebuah pertubuhan berada dalam jarak tertentu ke sekolah atau gereja.

Sekali anda telah menetapkan bahawa ruang membenarkan restoran, anda perlu menilai jika mampu membina restoran sebenar. Adakah cukup besar? Pergi ke mana-mana bahagian lama di mana-mana bandar utama dan anda akan melihat beberapa restoran kecil kecil yang penuh dengan ruang yang tidak lebih besar daripada lorong. Jadi, lebih besar tidak selalu lebih baik. Walau bagaimanapun, jika rancangan perniagaan anda memerlukan sekurang-kurangnya 100 tempat duduk setiap malam, dan ruang hanya membolehkan 25, anda perlu melakukan perputaran yang serius, setiap malam, untuk membuat anggaran anda berfungsi. Dan kemudian ada persoalan siapa yang akan membayar untuk pengubahsuaian itu. Adakah tuan tanah akan membayar untuk memasang peti sejuk berjalan kaki? Atau lantai tidak bermata baru di dapur? Atau adakah anda bertanggungjawab untuk keseluruhan rang undang-undang? Flesh keluar semua kebimbangan ini dahulu, sebelum menandatangani pajakan.

Berapa Banyakkah Anda Boleh Memiliki?

Faktor terbesar dalam pencarian anda untuk ruang restoran yang sempurna adalah anggaran anda. Sekiranya anda mencari lokasi utama di pusat bandar yang sibuk, kemungkinan sewa akan lebih tinggi daripada lokasi yang kurang diingini, seperti tempat letak kereta pusat membeli-belah. Sama seperti membeli rumah, anda perlu menyedari anggaran anda. Juga pertimbangkan berapa lama pajakan itu. Sewa lima tahun cukup biasa di dunia perniagaan.

Walau bagaimanapun, jika restoran anda ditutup selepas satu atau dua tahun, anda masih bertanggungjawab membayar sewa untuk tiga tahun akan datang. Sekiranya calon tuan tanah tidak bersedia untuk berunding dengan pajakan yang lebih singkat, sesat di sisi berhati-hati, dan beralih ke ruang yang seterusnya.