Cara Memilih Konsep Restoran

Terdapat banyak konsep restoran yang berbeza - dari reka bentuk trak makanan restoran ke tempat makan klasik yang baik. Apabila membuat keputusan untuk membuka sebuah restoran baru, bagaimana anda memilih konsep yang betul? Terlalu banyak orang memilih konsep restoran sebelum mengetahui sama ada ia sesuai untuk lokasi mereka. Sebagai contoh, membuat keputusan untuk membuka sebuah kedai roti / rumah kopi di sebuah bandar kecil yang sudah mempunyai tiga roti lain yang sangat berjaya.

Sama seperti menulis rancangan perniagaan untuk sebuah restoran baru, anda harus melakukan kerja rumah anda sebelum membuat keputusan mengenai konsep restoran akhir.

Mempelajari Persaingan

Apakah jenis restoran yang telah ditetapkan di kawasan anda? Adakah terdapat banyak tempat pizza atau restoran bertema Mexico? Jika konsep anda tidak berbeza dengan pertandingan, bagaimana anda akan menonjol dari yang lain? Belajar seberapa banyak yang anda boleh tentang setiap restoran lain di kawasan anda-menu mereka, julat harga dan gaya perkhidmatan pelanggan. Walaupun anda tidak suka restoran tertentu, ramai orang melakukannya, jadi anda perlu mengetahui mengapa.

Memutuskan Berapa Banyak Belanja Konsep Restoran

Konsep restoran tertentu akan lebih mahal daripada yang lain. Sebagai contoh, adakah anda mahu pakar dalam pizza yang dipecat kayu asli? Ketuhar yang dipecat kayu beribu-ribu ringgit lebih mahal daripada oven pizza biasa. Adakah menu restoran anda memerlukan bahan-bahan mahal seperti makanan laut atau stik?

Walaupun anda layak mendapat pinjaman besar untuk membuka sebuah restoran baru, jangan membebankan diri dengan bayaran pinjaman yang besar setiap bulan, kerana anda tidak tahu betapa sibuknya anda sehingga anda terbuka selama beberapa bulan. Ia hebat untuk bermimpi besar apabila memikirkan konsep restoran baru, tetapi bermula kecil mungkin pilihan yang paling bijak.

Tetap Fokus Anda

Restoran pertama yang pernah saya kerjakan adalah kedai roti di siang hari dan restoran Itali pada waktu malam. Ia juga menukar nama! Saya akan menjawab telefon pada pukul 4 malam "Hello, The Bakery! " dan pada jam 5 petang saya akan menjawab " Halo, Luigi! " Ini sangat mengelirukan kepada pelanggan. Akhirnya, Luigi's telah dijatuhkan dan The Bakery masih merupakan pertubuhan makan malam yang berkembang maju. Dengan semua fesyen restoran yang datang dan pergi, ia menggoda untuk membuka sebuah restoran yang memaparkan tren makanan yang paling hangat. Ingatlah pertengahan tahun 1990-an, apabila rumah kopi muncul di mana-mana dan tiba-tiba setiap ibu dan restoran pop mempunyai cappuccino. Starbucks semakin terkenal pada masa ini, tetapi semua yang lain? Di mana mereka sekarang?