Panduan kepada Restoran Khidmat Pelanggan

Perkhidmatan pelanggan adalah bahagian penting dalam menjalankan restoran yang berjaya. Tidak kira betapa hebat restoran baru anda kelihatan atau betapa lazatnya makanan itu, jika perkhidmatannya tidak baik, pelanggan tidak akan kembali. Sebagai pemilik restoran, penting untuk anda menangani perkhidmatan pelanggan dari pelbagai aspek. Lagipun, anda tidak boleh berada di mana-mana sekaligus dan anda perlu tahu bahawa anda mempunyai kakitangan yang boleh dipercayai untuk menangani isu-isu yang mungkin timbul.

Selain melatih kakitangan anda untuk menawarkan perkhidmatan pelanggan yang cemerlang, anda perlu mempunyai protokol untuk mengendalikan aduan pelanggan. Anda juga boleh menunjukkan perkhidmatan pelanggan yang baik dengan menunjukkan kepada pelanggan anda betapa anda menghargai perniagaan mereka, melalui diskaun, promosi dan lain-lain inisiatif kos rendah (atau bahkan percuma). Akhir sekali, khidmat pelanggan yang baik bermakna bahawa anda adalah pemilik restoran yang bertanggungjawab - ini bermakna mengetahui cara menangani pelanggan yang telah terlalu banyak minum dengan cara yang positif dan empati.

Memperkasakan Kakitangan Restoran Anda

Langkah pertama dalam perkhidmatan pelanggan yang hebat adalah kakitangan restoran anda. Barisan depan kakitangan rumah yang terlatih akan memastikan pelanggan gembira dan kembali lagi. Bukan hanya orang yang boleh menunggu meja atau bar yang kerap. Kakitangan menunggu yang baik adalah antara orang yang paling berbakat di luar sana. Mereka mesra, tetapi tidak menyakitkan. Mereka boleh melakukan multitask, tetapi masih memberi perhatian kepada pelanggan mereka.

Dan mereka jujur, boleh dipercayai dan boleh bekerja sebagai satu pasukan. Teruskan membaca bagaimana untuk menyewa di hadapan rumah.

Ketahui Bagaimana Mengendalikan Aduan Pelanggan

Langkah seterusnya dalam perkhidmatan pelanggan yang hebat ialah bagaimana anda menangani aduan pelanggan. Tidak peduli seberapa keras anda mencuba, perkara-perkara yang pasti akan salah dalam seketika. Makanan akan dibakar, perintah terlupa di tengah-tengah makan malam, atau pelayan baru hanya melupakan semua latihan mereka.

Tidak kira pun alasan aduan itu, perkara yang penting adalah untuk mencuba dan menggembirakan pelanggan. Anda harus mengakui bahawa ya, ada masalah, tetapi bukan apa yang mereka harapkan dari restoran anda. Baca tentang petua tentang cara menangani aduan pelanggan biasa.

Tunjukkan Penghargaan Pelanggan Anda

Tindakan bercakap lebih kuat daripada kata-kata, dan itu benar mengenai penghargaan pelanggan. Terdapat banyak cara untuk anda menunjukkan kepada pelanggan anda seberapa banyak anda menghargai perniagaan mereka. Dan ia tidak perlu menanggung banyak wang (atau wang dalam beberapa kes). Sebagai contoh, perhatian peribadi, terutamanya oleh pemilik atau pengurus boleh pergi jauh dalam membuat pelanggan merasa istimewa. Teruskan membaca untuk petua mengenai cara membuat setiap pelanggan merasa seperti mereka VIP.

Menjadi Pemilik Restoran Yang Bertanggungjawab

Bertanggungjawab melayani minuman keras mungkin cara terbesar untuk menunjukkan pelanggan yang anda nilai mereka.Lagipun, anda tidak mahu melihat penaung yang terlalu banyak minum di belakang roda kereta dan menyakiti dirinya atau orang lain. Oleh itu, jika anda merancang untuk menyampaikan minuman keras di restoran baru anda, daripada anda harus akrab dengan semua undang-undang minuman keras negeri anda. Walaupun undang-undang minuman keras bervariasi dari negeri ke negeri, dalam kebanyakan kes jika seseorang terlibat dalam kemalangan semasa anda mabuk, sebagai pemilik pertubuhan yang berkhidmat kepada mereka, mungkin bertanggungjawab juga.

Adalah juga penting bahawa kakitangan menunggu anda memahami bagaimana mengenal seseorang yang mabuk, jadi mereka tidak berkhidmat (atau terus berkhidmat) mereka. Kadang-kadang anda mungkin harus berurusan dengan penaung yang lebih daripada sedikit tipsy. Baca tentang bagaimana menangani pelanggan yang mabuk.