Trend makanan - Menonton Industri Makanan Segera untuk Bergerak dalam Suasana dan Tawaran Menu

Industri Makanan Segera Going Upscale

Pret A Manger terbaik menggambarkan trend makanan industri makanan segera bergerak ke kelas. Rantaian kedai sandwic yang berpangkalan di UK dengan lokasi di New York, Chicago dan Washington DC adalah konsep restoran bandar yang melayani pengguna kelas sedar, bandar, masa lapar, kesihatan yang sedar. Persembahan menu makanan segera atau Restoran Perkhidmatan Pantas (QSR) adalah makanan bersaiz super yang menambah kepada kadar obesiti yang sudah membimbangkan di Amerika Syarikat.

Pret A Manger adalah salah satu jenama QSR yang menggembirakan trend dengan jayanya.

Saya melawat Union Square Pret di Manhattan dan ia menyedarkan saya bahawa menu dan suasana berasa seperti kasual yang cepat tetapi ia juga beroperasi seperti restoran perkhidmatan cepat. Tawaran menu mereka adalah apa yang saya panggil "bersaiz betul" … tidak digantikan. Saya berjalan jauh dengan berfikir Pre mempelopori segmen baru yang dipanggil Upscale QSR.

Trend Makanan QSR Upscale

Industri makanan segera tidak mempunyai penanda QSR Upscale. Tetapi makanan segera kelas atas adalah salah satu perkara yang "apabila anda melihatnya, anda tahu". Kenapa ini terjadi? Cepat Kasual telah memacu pertumbuhan perkhidmatan makanan dan Panera Roti dan Chipotle Mexican Grill adalah contoh yang sangat jelas kepada pengguna. Chipotle mendapat PR percuma dalam siri TV Realiti NBC, Americas Next Great Restaurant (yang merupakan kegagalan besar) - Steve Ells, pengasas, adalah salah seorang hakim selebriti yang memilih restoran kasual yang cepat.

Restoran QSR McCafe dan Pemasaran Tim Horton Upscale

City TV di Toronto melakukan laporan berita ringkas mengenai Fast Food Goes Upscale. Lihat video. Wartawan melawat McDonalds baru dengan apa yang kelihatannya menjadi format McCafe baru. Selain garis minuman McCaffo yang berjaya, format McCafe baru mempunyai pencahayaan lembut, kerusi mewah, countertop granit, dulang makanan pereka jet hitam dan WiFi percuma.

Rantaian Kedai Donut Kanada, Tim Horton mengikuti suite dengan perubahan yang sama dalam tempat duduk yang mewah dan perubahan yang signifikan dalam suasana restoran. Tim Horton akan memperluaskan menu mereka dengan minuman espresso kelas atas, ala McCafe.

Jadi, mengapa Industri Makanan Segera Bergerak Ke Atas?

Industri Makanan Segera Sedikit Bergerak Upscale

Pengguna tidak berkata … "mari keluar malam ini untuk makanan segera … santai santai … atau kasual?". Pengguna menentukan keputusan mereka atas kemudahan, suasana, anggaran, apa yang dikehendaki oleh keluarga mereka, pilihan menu, dan jenama restoran. Beberapa restoran perkhidmatan cepat telah menunjukkan bahawa mereka boleh bergerak ke atas rantaian untuk menjadi lebih mewah dalam menu dan suasana. McCafe telah membuktikan jualan kereta McDonalds yang sama memandu secara konsisten.

Jenama seperti Subway mungkin mempunyai masa yang lebih sukar untuk menarik perhatian ini. Trend makanan adalah yang terbaik, ramalan berpendidikan, jadi masih terlalu cepat untuk meramalkan trend makanan segera untuk 2012 … jadi ia akan menjadi sesuatu yang saya akan mengikuti rapat di masa depan.

Trend Makanan - QSR Upscale

Steven Johnson, Grocerant Guru, adalah orang pergi saya untuk wawasan perkhidmatan makanan jadi di sini ialah Steve mengambil makanan segera Fast Food Fast Upscale:

"Terdapat kesamaan universal dalam pilihan makanan runcit pengguna, terutamanya dalam profil rasa dan suasana yang boleh diterima. Restoran Perkhidmatan Pantas (QSR) semuanya sama dalam rupa, rasa, menu dan harga. Hari ini kebanyakan peruncit makanan warisan sedang bermain menangkap Mereka juga menangkap Starbucks, yang menguasai sebahagian besar bahagian pasaran makanan dan minuman dengan menggerakkan "up skala". Kejayaan global Starbucks mencerminkan kesamaan universal "up skala" QSR's. McDonalds memulakan proses daripada suasana "up grading" secara global juga dan keputusannya telah menjadi cemerlang untuk kedua-dua bahagian atas dan bawah.

Kitaran makanan tambahan gred dan suasana tidak terhad kepada sektor restoran. Trend runcit menunjukkan bahawa kedai serbaneka telah mencetuskan dramatik kualiti makanan dan minuman, perkhidmatan dan suasana yang menghasilkan jualan per unit lebih tinggi daripada banyak QSR warisan. Ketua Sektor Sheetz dan Wawa telah mencapai status "up-skala" di dalam minda pengguna.

Syarikat-syarikat sektor runcit dari Wegman's, Whole Foods dan Central Market menawarkan makanan berkualiti tinggi siap-2 dan makan panas-N-makan makanan siap sedia di tempat menyimpan peningkatan kekerapan dan kesetiaan pelanggan. Apa yang penting bagi semua peruncit untuk memahami ialah pengguna dinamik bukan statik dan sentiasa bergerak ke hadapan. "