Bolehkah Anda Makan Benih Skuasy? Tips dan Resipi

Soalan: Bolehkah Anda Makan Benih Skuasy?

Skuasy mudah berkembang dan boleh digunakan dalam banyak resipi yang berbeza. Tetapi apabila anda membersihkan skuasy, anda dibiarkan dengan benih. Adakah anda perlu melemparkannya atau bolehkah anda memakannya juga? Adakah anda meninggalkan pemakanan yang baik dan snek yang menyeronokkan di dalam tong sampah?

Benih Squash yang Boleh Dimakan

Ya, semua benih skuasy boleh dimakan dan mempunyai nilai pemakanan yang berguna. Anda boleh makan biji dari butternut squash, squash acorn, spaghetti squash, Anda boleh menggunakannya seperti biji labu kerana labu juga beragam skuasy.

Biji skuasy mempunyai rasa gila. Mereka boleh dipanggang dan masin atau dibumbui untuk dinikmati untuk snek. Walaupun cangkerang itu boleh dimakan, anda boleh menyusunnya selepas mendidih atau memanggang untuk menggunakan hanya kernel, yang dikenali sebagai pepitas. Biji sering digunakan dalam sup, salad, dan pencuci mulut seperti pepita rapuh.

Biji skuasy panggang boleh disimpan untuk jangka masa yang lama, jadi anda tidak perlu makan segera. Mereka mengekalkan suhu bilik sehingga tiga bulan. Anda boleh menggunakannya sehingga satu tahun jika anda menyejuk atau membekukannya.

Pemakanan dalam Benih Skuasy

Biji skuasy adalah sumber serat dan protein yang baik, pastinya bernilai menjimatkan dan memanggang untuk makanan ringan daripada membuang. Mereka juga mempunyai besi dan kalsium dan dianggap tinggi dalam magnesium dan zink. Minyak dalam benih skuasy adalah 75% asid linoleik dan asid oleik, secara semulajadi tidak tepu dan tak jenuh.

Data dari Kalkulator Calorie: Satu cawan keseluruhan, benih skuasy panggang mempunyai 285 kalori, dengan 104 kalori dari lemak.

Ia termasuk 34 gram karbohidrat, yang mana 12 gram adalah serat, 12 gram protein dan 12 gram lemak. Cawan menyediakan 12% daripada nilai disyorkan harian anda untuk besi dan 4% untuk kalsium, dengan jejak Vitamin A.

Menyediakan Benih Skuasy

Benih skuasy tertanam dalam pulpa di tengah-tengah skuasy .

Ia selalunya berselerak atau berlendir dan akan dibuang ke dalam tong sampah atau kompos. Keluarkan biji dari pulpa. Anda tidak perlu bimbang untuk mendapatkannya terlalu bersih sebelum anda memanggang mereka, apa-apa pulpa yang sisa akan menambah sedikit lagi rasa.

Benih Squash Pemanggang di Oven, Skillet atau Ketuhar

Apa yang anda perlukan adalah sumber panas untuk membakar benih skuasy anda. Orang telah melakukannya selama beribu-ribu tahun menggunakan api, dan anda mempunyai pilihan menggunakan ketuhar, ketuhar pemanggang roti, kuali atau microwave. Anda boleh memasak mereka sambil memanggang dalam pelbagai cara dan menyediakan mereka sebagai masin atau tanpa garam.

Hulling Squash Seeds for Pepitas

Thre adalah dua kaedah untuk melengkapkan biji skuasy supaya anda boleh menggunakan hanya biji sebagai pepitas.

• Rebus benih skuasy dalam air asin selama 10 minit. Biarkan mereka sejuk dan kemudian mencubit benih.
• Ambil biji skuasy yang dibakar dan disejukkan dan hampernya di antara dua kepingan kertas lilin. Keluarkan benih dari setiap badan.