Perkara yang Perlu Tahu Tentang Restoran Fine Dining

Fine dining adalah apa yang orang ramai bayangkan apabila mereka berfikir untuk membuka sebuah restoran baru. Tali pinggang yang rapuh, biola di latar belakang dan makanan tujuh hidangan adalah beberapa perkara yang perlu diingati. Tetapi santapan hari ini telah berkembang menjadi campuran eklektik masakan dan konsep makan. Sekiranya anda berusaha mewujudkan suasana santapan yang baik di restoran anda, berikut adalah 10 perkara yang perlu anda ketahui.

1. Restoran Fine Dining Memerlukan Perhatian kepada Butiran

Dari muzik ke pencahayaan, ke seni di dinding, mewujudkan suasana makan yang baik adalah semua tentang butiran.

Ini tidak bermakna anda hanya boleh bermain muzik klasik atau menghiasi dengan bunga mawar merah lama. Ini bermakna tiada apa yang perlu terlalu kuat, terlalu terang, terlalu banyak. Ketenangan adalah kunci. Baca lebih lanjut mengenai What is Fine Dining.

2. Fining Dining Servers Are the Best

Tidak peduli apa konsep restoran anda, server anda harus menjadi yang terbaik. Tetapi santapan memerlukan pelayan yang mempunyai pengalaman dan pengetahuan mengenai perniagaan restoran. Ia bukan tempat untuk pemula. Pelayan makan yang baik patut dapat menjelaskan keseluruhan menu tanpa menggunakan nota. Dia sepatutnya dapat menawarkan cadangan untuk pasangan wain dan pasangan dan menjawab apa-apa soalan pelanggan mungkin.

3. Perkhidmatan Pelanggan Fine Dining Goes Above and Beyond

Beberapa perkhidmatan khas yang disediakan di restoran makan yang baik termasuk mengawal pelanggan ke meja, memegang kerusi untuk wanita, mengawal pelanggan ke tandas, menggosok meja di antara kursus dan menggantikan serbet linen jika seorang penaung meninggalkan meja.

4. Restoran Halus Makan Secara Serentak Ciri Prix Fixe Menus

Menu prix fixe atau menu terhad adalah salah satu yang boleh berubah secara harian atau mingguan. Ini adalah manfaat yang besar, kerana menu berputar yang lebih kecil membolehkan anda membeli barang-barang tempatan dan bermusim apabila mereka berada di puncak kesegaran mereka, membolehkan koki anda menggunakan kreativiti ketika merancang hidangan.

5. Tempahan adalah Ide yang Baik untuk Restoran Halus

Tempahan membolehkan restoran untuk ruang selain pihak, memastikan dapur dan kakitangan menunggu tidak terkejut semasa tergesa-gesa makan malam. Sebagai ganti tempahan individu, sesetengah restoran makan malam menawarkan tetapan, contohnya tempat duduk lima jam, tempat duduk pukul tujuh dan tempat duduk sembilan jam. Baca lebih lanjut mengenai mengambil tempahan restoran.

6. Fine Dining Tidak Sentiasa Sertakan Meja Tali

Walaupun meja makan pernah menjadi kad panggilan di mana-mana restoran makan malam, itu tidak begitu hari ini. Sekiranya anda memilih untuk melangkau alas meja (yang memerlukan sejumlah besar penyelenggaraan) pastikan anda melabur dalam tablet yang menarik dan tahan lama. Baca lebih banyak lagi alas meja restoran.

7. Restoran Halus Tidak Harus Sertakan Kertas atau Plastik

Walaupun melepaskan taplak meja adalah baik-baik saja, menggantikan tuala kertas sebagai kain atau kain plastik sebagai ganti cina adalah no-no.Jangan lakukannya.

8. Restoran Fine Dining Offer Top Shelf Liquor and Spirits

Bar anda sepatutnya dipenuhi dengan minuman keras dan pilihan wain dan champagne. Kakitangan anda perlu tahu semua yang anda tawarkan dari bar dan dapat mencadangkan minuman dengan setiap hidangan.

9. Fine Dining Boleh Membawa Banyak Wang

Tidak ada persoalan bahawa restoran makan malam menawarkan keuntungan yang jauh lebih tinggi daripada rantai makanan segera atau restoran kasual yang cepat.

Tetapi, penting untuk diingat bahawa operasi sehari-hari restoran makan yang mahal lebih mahal. Para peniaga tempat makan yang baik mengharapkan makanan yang berkualiti tinggi (biasanya bersumber dari tempatan), semangat rak atas, dan perkhidmatan pelanggan yang cemerlang. Tiada yang datang dengan murah.

10. Restoran Fine Dining Stay Abreast of Trends

Seorang pengurus restoran makan baik atau koki kepala akan tahu tentang trend makanan semasa dan memasukkannya ke dalam menu. Mereka juga akan mengiktiraf apabila trend makanan bertukar menjadi fad makanan (mengingati mini burger sekitar tahun 2009) dan mengelakkannya, dengan itu menjaga menu segar dan menarik. Baca lebih lanjut mengenai trend restoran popular.

Walaupun konsep ini akan terus berubah dari masa ke masa, santapan akan sentiasa menjadi pilihan untuk pengunjung restoran. Makan malam hari ini tidak seperti kain mewah yang dibungkus bilik makan yang popular lima puluh tahun yang lalu.

Hari ini santapan adalah semua makanan segar, tempatan yang disediakan dengan cara yang unik dan disajikan dalam suasana yang tidak seperti mana-mana restoran lain.