Perkara Yang Harus Anda Ketahui Mengenai Membuka Restoran

Bersiap untuk membuka sebuah restoran baru boleh menjadi sangat menggembirakan. Terdapat beberapa kawasan yang berbeza untuk dipertimbangkan, dari pembiayaan kepada kakitangan. Teruskan membaca untuk 10 bidang asas yang perlu anda fahami sebelum membuka pintu.

1. Memiliki restoran adalah pekerjaan . Ini harus menjadi konsep yang mudah difahami. Mempunyai restoran bermakna anda akan bekerja pada masa yang paling banyak, terutamanya pada awalnya. Adakah anda suka hujung minggu, cuti, dan hari lahir anak-anak anda?

Bagaimana dengan makan malam romantis pada Hari Valentine atau menghadiri pesta Malam Tahun Baru yang menyeronokkan? Baiklah, kerana kemungkinan anda dapat bekerja pada hari-hari itu. Mereka adalah hari kerja . Baca lebih lanjut mengenai apa yang sebenarnya ingin menjadi pemilik restoran.

2. Jangan sekali-kali menganggap pelanggan akan berduyun-duyun ke restoran anda. Ia memerlukan sejumlah keyakinan diri untuk memulakan perniagaan anda sendiri, terutama restoran. Dan itu satu perkara yang baik. Tetapi jangan mendahului diri sendiri. Membuka restoran tidak seperti filem Bidang Mimpi . Jika anda membina ia mungkin datang. Atau mereka hanya boleh mengatakan bahawa mereka akan datang. Atau mereka mungkin muncul sekali dan tidak pernah kembali. Saya tidak bermaksud berbunyi dengan baik … maksudnya, tetapi orang akan berbohong kepada anda tanpa berfikir dua kali, jika mereka fikir itu yang anda mahu dengar.

3. Berfikir dua kali sebelum menyewa keluarga dan rakan-rakan. Walaupun terdapat banyak perniagaan milik keluarga yang berjaya, termasuk restoran, anda harus berhati-hati untuk menyewa dari salah satu kumpulan.

Anda mengubah keseluruhan dinamik hubungan anda apabila anda menjadi ahli keluarga atau kawan kawan.

4. Mempunyai pelan perniagaan yang jelas. Pelan perniagaan sangat membantu mereka yang baru dalam industri makanan / restoran. Semasa anda meneliti maklumat untuk rancangan perniagaan restoran anda, anda mungkin menghadapi masalah yang tidak anda pertimbangkan sebelum ini, seperti pelesenan, kod kesihatan dan undang-undang cukai.

Baca lebih lanjut mengenai cara menulis rancangan perniagaan restoran.

5. Memahami pilihan pembiayaan yang tersedia untuk membuka sebuah restoran baru. Ramai orang bermimpi membuka sebuah restoran baru. Walau bagaimanapun, mencari pembiayaan yang mencukupi untuk restoran baru boleh menjadi penghalang utama bagi ramai orang. Jadi di sini adalah panduan langkah demi langkah bagi mereka yang serius tentang membuka sebuah restoran. Baca lebih lanjut mengenai membiayai restoran baru.

6. Mempelajari persaingan. Orang yang ingin membuka restoran mereka sendiri sering melihat restoran-restoran tempatan dengan mata kasar. " Aku boleh membuat scampi udang lebih baik daripada tempat ini." "Jika saya mempunyai restoran ini, saya tidak akan mempunyai TV di bar." Hati-hati jangan campurkan prasangka peribadi dengan perniagaan. Sudah tentu ada sesuatu tentang restoran-restoran lain yang merayu kepada pelanggan.Walaupun anda tidak menyukai idea TV di bar, kebanyakan pelanggan menikmatinya.

Apabila belajar persaingan, tanya diri anda, Kenapa orang datang ke sini? Apa rayuan itu. Kemudian cari dan cari tahu sama ada anda membawanya ke restoran anda sendiri, atau lebih baik, lakukan sesuatu yang unik yang tidak ditawarkan oleh orang lain.

7. Buat menu yang unik. Menu restoran yang ideal menawarkan keseimbangan hidangan unik dan kegemaran lama. Anda mahu pelanggan tipu daya baru mengambil makanan yang mereka selesa makan. Pertimbangkan burger asas. Anda boleh menawarkannya dalam bentuk klasik - dengan jelas atau dengan keju Amerika. Dan anda juga boleh menawarkan versi unik, yang sesuai dengan tema restoran anda, seperti topping burger dengan guacamole dan cheese jack cheese untuk restoran bertema Mexico. Semak 10 perkara yang perlu anda ketahui mengenai menu restoran.

8. Memutuskan konsep restoran yang jelas. Tidak ada yang lebih mengecewakan (baik, okay, saya pasti ada perkara yang lebih mengecewakan, tapi ini mengganggu saya) daripada konsep restoran yang tidak jelas.

Sebagai contoh, restoran yang menawarkan lebih daripada 200 bir, namun mempunyai kain meja. Adakah anda sebuah rumah mikro-buatan atau penyajian makan yang baik? Pilih salah satu! Baca lebih lanjut mengenai konsep restoran.

9. Pilih lokasi yang sempurna . Sebelum anda membuat pelan perniagaan, menulis menu, atau luncurkan ke bank untuk memohon pinjaman, anda mesti membuat keputusan terlebih dahulu di mana sebenarnya restoran anda akan ditempatkan.

Lokasi restoran adalah penting untuk kejayaannya sebagai makanan dan perkhidmatan yang hebat. Ia akan mempengaruhi banyak bahagian restoran anda, termasuk menu. Sekiranya anda sudah mempunyai lokasi restoran tertentu, jangan terlalu terlampir sehingga anda tahu jika ia mempunyai semua keperluan yang sesuai untuk restoran yang berjaya. Baca lebih lanjut mengenai memilih lokasi restoran.

10. Jangan sekali-kali menganggap sesuatu tentang membuka sebuah restoran baru. Walaupun terdapat faedah pasti untuk menjadi bos anda sendiri, terdapat kekurangan yang serius - seperti tidak pernah mempunyai hari. Kawan dan keluarga boleh mengisytiharkan anda tukang masak terbaik di dunia, tetapi memasak di rumah dan memasak untuk orang ramai adalah dua perkara yang berbeza.