Asas-asas Katering Restoran

Semakin banyak pemilik restoran menjangkaui ruang makan mereka untuk membawa masuk perniagaan, dengan katering. Kedua-dua katering di premis dan premis telah menjadi semakin biasa bagi banyak restoran. Restoran dengan bilik makan peribadi dan kemudahan jamuan boleh meningkatkan jualan dengan menampung pihak swasta dan fungsi besar seperti majlis perkahwinan, majlis percutian dan persidangan perniagaan. Off premise catering adalah satu lagi kawasan industri restoran yang terus berkembang.

Banyak restoran yang menawarkan tawaran untuk membawa makanan mereka kepada pelanggan, dan bukan sebaliknya. Katering restoran boleh ditakrifkan sebagai:

• Katering di premis - Pelanggan datang ke restoran untuk pesta atau makan istimewa

• Katering luar premis - Restoran membawa makanan kepada pelanggan, sama ada di rumah mereka atau di lokasi lain yang tidak melayani makanan.

Katering restoran termasuk:

• Pernikahan
• Partai Ulang Tahun
• Ulang Tahun
• Pertemuan Bisnis
• Konferensi
• Luncheons
Perhimpunan Percutian

Sesetengah restoran yang menampung walaupun menyewakan keseluruhan pertubuhan mereka untuk fungsi besar.

Menu Katering Restoran

Menu katering restoran boleh menjadi sederhana atau terperinci seperti yang anda mahu lakukan. Fungsi berkhasiat khas mempunyai hidangan bersalut, bufet, atau stesen makanan. Platters, seperti buah-buahan dan keju, koktel udang dan antipasto adalah mudah untuk menyediakan dan mengangkut, jika anda memenuhi keperluan premis.

Menu katering restoran perlu lebih fleksibel bahawa menu bilik makan biasa anda. Anda tidak boleh hanya menawarkan segala-galanya di menu bilik makan anda sebagai sebahagian daripada menu katering anda, kerana banyak hidangan tidak akan tahan untuk jangka masa yang panjang yang memenuhi keperluan makanan kadang-kadang. Semasa menilai menu katering anda, lakukan kerja rumah anda.

Ketahui apa lagi katerer dan restoran tempatan yang memenuhi keperluan untuk acara yang disediakan. Juga lihat kedai runcit tempatan anda dan ketahui berapa banyak yang mereka mengenakan untuk platters dan makanan parti.

Bayaran Katering Restoran

Katering restoran, terutamanya untuk pihak yang lebih besar, mengambil lebih banyak masa daripada hidangan khas di ruang makan restoran. Anda perlu menampung kos katering, termasuk kos pengangkutan, jadi anda boleh membuat keputusan untuk mengenakan biaya atau dua. Elakkan daripada menambahkan terlalu banyak yuran, jika tidak, pelanggan yang berpotensi mungkin merasa seperti Anda mencoba nikel dan mengeluarkan mereka. Juga, ketahui apa caj persaingan anda untuk penggunaan bilik mereka. Yuran boleh termasuk:

• Yuran Bilik

• Yuran pemotongan kek
• Yuran pembersihan
• Yuran lantai tarian
• Yuran penjaja
• Yuran penghantaran

Selain itu, pembekal mungkin mempunyai had masa untuk penggunaan bilik fungsi mereka dan mungkin mengenakan bayaran setiap jam melebihi had tersebut.Sekiranya anda memilih untuk menawarkan restoran sambil menambah perniagaan restoran biasa anda, pastikan anda mempunyai kakitangan yang cukup di kedua-dua tempat tersebut. Baca lebih lanjut mengenai kakitangan restoran. Katering restoran menawarkan anda peluang untuk meningkatkan kedua-dua jualan dan pangkalan pelanggan anda. Orang sudah suka makanan anda, jadi mengapa tidak memanfaatkannya dan menawarkan perkhidmatan katering juga?

Katering Diri vs Restoran Katering

Tidak memiliki restoran? Tak mengapa. Memulakan syarikat layan diri adalah cara yang baik untuk perniagaan makanan. Jika anda suka memasak dan suka menghiburkan, perniagaan layan diri mungkin menjadi kerjaya yang ideal untuk anda. Memulakan perniagaan layan diri memerlukan kos permulaan kecil dan boleh menjadi satu langkah ke arah satu hari membuka restoran anda sendiri. Baca lebih lanjut mengenai memulakan syarikat katering diri anda sendiri.