Keuntungan Dari Trend Produk & Rasa Makanan & Minuman

Perniagaan makanan perlu merancang untuk beberapa trend utama 2016 … yang mungkin tidak begitu mengejutkan.

Mintel, syarikat penyelidikan pasaran makanan global yang meramalkan trend dan menganalisis industri makanan khusus untuk Negara Makanan Khusus tahunan, telah mengeluarkan laporan Global Food and Drink Trends 2016.

Beberapa trend tidak semestinya baru (seperti makan makanan yang baik untuk kita). Tetapi trend yang disorot adalah peringatan yang baik tentang apa yang orang inginkan dan apa yang perlu kita lakukan untuk berkembang maju, sebagai industri makanan dan sebagai manusia!

Di sini, dengan pandangan tambahan, adalah ramalan:

1. Makanan Alternatif Menjadi Mainstream

Pada tahun 2016, FDA akan berusaha untuk menentukan "makanan semulajadi" yang boleh membuat makanan berlabel semulajadi yang lebih jarang atau lebih biasa. Sementara itu, sebagai syarikat makanan besar menghilangkan ramuan buatan dan permulaan menghasilkan lebih banyak alternatif daging berdasarkan tumbuhan.

Aspek alternatif syarikat alternatif yang harus ditelantarkan kepada syarikat makanan dan peruncit dari semua saiz dan umur adalah ketelusan. Penyelidikan Mintel menunjukkan bahawa kekalahan 56 peratus pengguna tidak akan membeli daripada syarikat yang mereka percaya tidak beretika.

2. Bahan Buatan adalah Sejarah

Orang hanya tidak mahu makanan palsu lagi. Trend ini menghubungkan terus ke # 1. Lebih banyak permulaan makanan dan minuman dengan kejayaan semua produk semulajadi akan diperoleh oleh syarikat besar yang ingin meningkatkan pendapatan dan bahagian pasaran.

Ingat kembali apabila makanan dengan bijirin dan bahan mudah adalah alternatif?

Jangan lagi! Ketersediaan rasa dan warna yang diperolehi daripada makanan nyata menjadikannya mudah bagi pengeluar makanan untuk menjadi semula jadi.

Bahan-bahan alternatif juga akan mencari jalan masuk ke lebih banyak makanan arus perdana. Walaupun makanan kriket masih meninggalkan rasa tidak enak di mulut kita, kejayaan dan keributan bar berasaskan kriket EXO dan makanan kriket Bitty di roma tentang bagaimana makanan berasaskan serangga yang murah dan sihat.

Mungkin bukan pada tahun 2016, tetapi pada suatu hari, kami mungkin melihat sebuah restoran kriket di Times Square.

3. Berfikir Mengenai Alam Sekitar Di Sini Tetap

Petani dan pengeluar makanan sedang mempersiapkan yang paling buruk, antara kehilangan lebah, kekeringan yang panjang dan ramalan yang aneh, cuaca dramatik untuk masa yang akan datang. Kita perlu membiasakan diri dengan menggunakan kurang air ketika merancang untuk memberi makan lebih banyak orang di masa depan.

Tidak kira berapa hujan musim sejuk yang membawa, kita perlu merancang masa depan pemuliharaan. Makan makanan tempatan akan menjadi pusat usaha ini, dan pertanian tempatan akan menyumbang kepada keselamatan makanan tempatan.

4. Makanan Cantik dan Menarik Akan Mendapatkan Media Percuma

Lebih banyak orang akan terus menyematkan dan Instagramming makanan mereka, terutama apabila makanan memanggil hashtag #FoodPorn.Makanan dan minuman dengan daya tarikan visual dan cerita yang menarik akan memenangi pin.

Merek harus mempertimbangkan daya tarikan semasa merancang makanan dan pembungkusan untuk pergi, makanan siap sedia di mana reka bentuk pakej mungkin tidak mempunyai sejarah yang begitu penting.

5. Makanan dan Snek untuk Singles adalah Peluang Besar

Sedia untuk makan, perkhidmatan makanan yang sihat seperti Katering dan perkhidmatan penghantaran runcit seperti Instacart akan meningkatkan makan di rumah, yang akan mencabar restoran sebagai upah minimum meningkat di seluruh negara.

Beberapa perkhidmatan kit makan, yang menyampaikan bahan untuk penyediaan mudah, akan ditutup, ada yang akan berkembang. Trend ini menghubungkan ke arah trend perkongsian-oleh sebelumnya. Siapa yang tahu, mungkin kita akan melihat lebih ramai orang Menemui makanan mereka untuk berkongsi dengan rakan-rakan.

Berpikir melebihi Millennial. Orang tua yang tinggal secara berasingan dan perseorangan pelbagai demografi dan gaya hidup akan berbelanja melalui telefon mereka dan dalam talian untuk mendapatkan makanan mereka dihantar.

Trend Makanan Bonus

Lebih Banyak Label Makanan Persendirian

Pada 2016 Whole Foods akan melancarkan format yang lebih kecil 365 oleh kedai-kedai Pasar Whole Foods. Pakar meramalkan bahawa kebanyakan makanan akan mempunyai label peribadi 365.

Trend di pasar raya seperti Kroger memberi tumpuan kepada label peribadi adalah trend yang sangat penting bagi sesiapa yang merancang jenama makanan dan minuman untuk dipertimbangkan sebagai persaingan yang berpotensi: Lebih banyak pasar raya mencari jenama rumah untuk menarik milenium (dan kumpulan umur lain) mencari makanan istimewa berkualiti tinggi dengan harga yang baik.

Makanan Di Mana Anda Ingin Apabila Anda Ingin

Kenyamanan mempunyai makna baru, dan kami ingin kemudahan.

Walaupun kedai serbaneka tradisional dan kedai-kedai kecil, seperti kedai-kedai lapangan terbang, memperluaskan pilihan makanan khusus mereka (terima kasih kepada pemerolehan seperti pembelian Hershey Krave Jerky), anda akan melihat makanan organik dan sihat yang terdapat di lebih banyak tempat berbanding sebelum ini.

Trend dalam orang yang menghidangkan snek di perjalanan, lebih daripada makan makanan besar, mewujudkan peluang untuk makanan ringan dan kategori seperti dips dan makanan siap sedia.

Straw Fungsional dan Ware yang Boleh Dimakan

Kembali ketika saya masih kecil, ibu bapa sepatutnya membiarkan anak-anak kita mencondongkan kepala mereka dan menuangkan gula berperisa ke dalam tenggorokan kita. Pasti kita makan gula-gula gula-gula, tetapi tidak juga Willy Wonka meramalkan bahawa jerami dan straw boleh dimakan yang memberikan nutrien ketika minum akan suatu hari nanti menjadi trend.

Berharap untuk melihat lebih banyak lagi dari hidangan yang dimakan dan minum minuman keras LOLIWARE, yang memenangi pertandingan pitch dan pembiayaan dari banyak sudut.

More Startups Memecahkan Sisa Makanan

Mencegah berbilion pon makanan dari membazir setiap tahun akan menjadi tumpuan besar pada 2016.

Berharap untuk melihat lebih banyak permulaan teknologi makanan seperti Copia dan Food Forward untuk membantu mencegah sisa makanan serta mencari kegunaan untuk makanan yang hampir tamat atau tidak sesuai untuk dijual. (Petunjuk bukan rahsia: Sertakan Forward dalam nama anda jika anda ingin membiayai.)

Mudah-mudahan, kedai runcit Daily Table yang inovatif, atau kedai-kedai seperti itu, akan berkembang dengan matlamat ganda untuk membawa orang yang terjangkau makanan siap sedia, makanan sihat sementara meminimumkan sisa makanan.

Mashup Semua Di Atas

Saya telah melihat banyak pertandingan pitch perniagaan makanan baru-baru ini. Pasti, sesetengah pitcher seperti penghantaran bir kraf adalah sangat menyeronokkan. Kebanyakan mereka memberi tumpuan kepada masa depan makanan , mengetengahkan kebimbangan mengenai sistem makanan dan kesihatan kolektif kita seiring dengan usia kita, bersama dengan keinginan kita untuk mobiliti dan kemudahan. Ringkasan:

Berharap untuk melihat tren makanan baru, perkhidmatan baru dan lebih banyak pembelian, semuanya memberi tumpuan kepada kehidupan yang lebih baik dan lebih lama, lebih banyak makan yang menyeronokkan dan jualan yang besar. Sama seperti setiap tahun. Lihat apa lagi yang menjadi trend dalam industri makanan dan minuman.