Video: INI NOMOR WHATSAPP PRIBADI USTADZ ABDUL SOMAD LC MA,SILAHKAN BAGI YANG INGIN BERTANYA 2024
Siapa tahu bahawa pesanan makanan dan minuman memerlukan banyak matematik? Nah, jika anda baru dalam perancangan acara maka kesedaran ini mungkin akan mengejutkan anda, tetapi hakikatnya ialah dunia katering sangat didorong oleh angka. Jumlah tetamu, saiz bahagian, dan tarikh penghantaran semua faktor ke dalam keuntungan perkhidmatan makanan, dan walaupun perubahan jumlah kecil boleh membuat perbezaan besar ketika datang untuk melayani makan malam kepada ratusan tetamu.
Oleh kerana semua ini, perancang mesyuarat memerlukan pemahaman yang mantap mengenai nombor katering untuk memastikan kualiti makanan dan menghindari bayaran penalti. Disenaraikan di bawah adalah tokoh-tokoh dan istilah-istilah penting untuk menjadi biasa.
Anggaran Count
Ini adalah bilangan tetamu yang anda mulakan projeksi anda pada mulanya. Tidak ada kewajiban sebenar dengan perkiraan anggaran kerana lebih banyak "nombor kerja" yang digunakan untuk menganggarkan kos dan keperluan kakitangan.
Jangkaan yang Diharapkan
Kiraan yang diharapkan dihantar dua atau tiga minggu sebelum sesuatu peristiwa. Ini mewakili jumlah yang lebih tepat bagi tetamu yang dijangkakan, dan ia terikat secara kontrak ke kiraan akhir. Setiap operasi katering mempunyai dasar mereka sendiri untuk tuduhan yang diharapkan, tetapi secara umumnya, ia tidak boleh menyimpang oleh lebih daripada 15% daripada kiraan akhir.
Undian Akhir / Undian Dijamin
Ini adalah jumlah hidangan tetamu yang akan anda bayar, dan ia juga mewakili bilangan penentuan tempat yang akan ditetapkan oleh pasukan katering di dalam bilik.
Apa-apa perubahan yang dibuat ke nombor ini selepas tarikh tamat boleh dikenakan penalti atau bayaran lewat. Oleh itu, adalah penting bahawa perancang menetapkan tarikh RSVP yang jatuh sebelum tarikh akhir jaminan.
Drop Percentage
Terdapat dua sudut untuk menurunkan peratusan. Yang pertama dikira dengan katering untuk melihat berapa banyak kiraan akhir anda telah menurun dari kiraan yang diharapkan.
Jika peratusannya terlalu besar (lebih dari 20%) maka yuran penalti boleh dikeluarkan untuk menampung perbelanjaan yang berkaitan dengan pesanan kakitangan dan penawaran. Perancang menggunakan persentase penurunan untuk menganggarkan berapa banyak "tidak menunjukkan" yang diharapkan. Kadar penurunan 2% adalah kira-kira purata bagi peristiwa berbayar atau yang diperiksa. Rata-rata itu dapat naik di atas 5% untuk acara-acara yang bebas. Seperti yang anda boleh bayangkan, peserta lebih cenderung untuk menunjukkan apabila mereka mempunyai wang yang dilaburkan dalam satu acara.
Kad Makanan
Beberapa perancang menawarkan lebih daripada satu hidangan pada hidangan rasmi dan ini membuat keperluan pengiraan yang lain. Hotel dan pusat jamuan tidak mahu terperangkap meneka berapa ramai tetamu yang memilih stik atau ayam, jadi terpulanglah kepada para perancang untuk mendapatkan perkiraan yang tepat setiap pilihan melalui sistem RSVP mereka. Pada hari acara, setiap peserta perlu mendapatkan kad makan berwarna yang boleh ditempatkan di atas meja supaya pelayan secara automatik mengetahui hidangan yang mereka pesan.
Tiket Minum
Perancang acara boleh menggunakan tiket minuman untuk mengawal kos menjalankan bar terbuka.Ini dicapai dengan memberi tiket satu atau dua orang pada pendaftaran. Bartender akan menerima tiket sebagai ganti minuman, dan tetamu yang memilih untuk minum di luar elaun tiket mereka boleh membayar tunai. Satu perkara yang perlu diperhatikan mengenai tiket minum adalah bahawa tempat itu akan mengenakan anda minuman berprestasi tertinggi bagi setiap tiket.
Oleh sebab itu, masuk akal untuk menggunakan sistem ini dengan bir dan wain atau bar rumah kerana pilihan akan lebih berharga bersama.
Bekerja Dengan Sistem
Pada akhirnya terserah kepada perancang acara untuk memberikan perkiraan yang tepat ke jabatan katering. Perancang-perancang yang mengabaikan dasar-dasar dan deadline yang dikeluarkan oleh pembekal mereka boleh membayar lebih daripada yang seharusnya dalam bentuk penalti dan biaya lainnya. Cara terbaik untuk mengelakkan ini adalah membaca dasar katering sebelum merancang acara tersebut. Mengikuti peraturan mudah ini akan membantu anda memilih tarikh dan kos yang paling sesuai untuk disampaikan kepada tetamu.
Tanah Pekerjaan Katering Anda dengan Sertifikasi Katering
Yang berminat untuk membezakan diri anda dalam industri katering? Mungkin masa yang baik untuk mempertimbangkan mendapatkan pensijilan katering profesional.
Sumber Konflik Kepentingan Pemangku Kepentingan dalam Penyelidikan Pasaran
Konflik antara pihak berkepentingan penyelidikan pasaran adalah perkara biasa, yang melibatkan status pekerjaan, kepakaran , sumber dan usaha untuk mempengaruhi hasil penyelidikan.
Apakah Kepentingan dan Bagaimana Ia Berfungsi? Kepentingan
Adalah kos menggunakan wang. Apabila anda meminjam, anda membayar faedah. Apabila anda meminjamkan atau mendepositkan dana dalam akaun bank, anda boleh mendapat faedah.