Mempertahankan Cast Iron Skillet, Griddles dan Cookware

Alat memasak besi tuang adalah tahan lama kerana ia adalah berjimat. Apabila betul-betul berpengalaman, dibersihkan dan dikekalkan, periuk dan kuali anda akan bertahan untuk generasi akan datang.

Cara Musim Cast Iron

Perasa, atau menyembuhkan, kuali besi tuang adalah penting untuk penjagaannya dan kuali yang berpengalaman akan menghasilkan rasa yang lebih baik dan lebih mudah untuk menyediakan makanan. Tanpa perasa, anda akan mempunyai apa-apa tetapi kekecewaan semasa memasak, jadi ini tidak boleh dianggap sebagai langkah pilihan jika anda memiliki besi tuang.

Anda perlu menanam sebarang besi tua yang anda ambil tangan kedua serta mana-mana alat memasak besi baru yang tidak dipersiapkan oleh pembuat (semak manual).

Proses perasa tidak boleh lebih mudah. Apa yang anda perlukan adalah kuali (bersama dengan tudungnya jika ada) dan minyak sayuran atau pemendekan. Selepas satu jam di dalam ketuhar, kuali akan menjadi tidak lekat dan mudah dibersihkan dan hanya akan menjadi lebih baik apabila anda menggunakannya.

1. Kotak peralatan memasak besi di dalam dan luar dengan minyak sayuran atau pemendekan.
2. Tempatkan dalam oven 300 F selama satu jam.
3. Keluarkan dan keluarkan mana-mana pemendekan yang disejukkan. Kuali anda kini berpengalaman!

Tips Perasa

• Untuk mengelakkan kekacauan di dalam ketuhar, letakkan sekeping foil di bawah kuali.
• Permukaan yang tidak melekat benar memerlukan masa untuk membentuk. Untuk mengelakkan kekecewaan memasak, gunakan kuali anda untuk daging dan makanan berlemak lain pada mulanya.

Cara Membersihkan Besi Cast

Sekarang kuali anda berpengalaman, anda boleh menggunakannya untuk memasak makanan kegemaran anda.

Ini juga apabila pembersihan yang betul adalah yang paling penting dan anda harus mengikuti petua ini untuk memastikan penggunaan jangka panjangnya.

1. Basuh seterika besi anda dengan air panas sejurus selepas digunakan. Oleh kerana kebimbangan terhadap bakteria, saya mencadangkan basuh dengan air sabun - walaupun terdapat banyak pengguna besi tuang yang merasakan yang terbaik untuk melekat pada air sahaja. Walau apa pun laluan yang anda pilih, pastikan anda tidak menggosok terlalu bersungguh-sungguh, dan berhati-hati untuk tidak menenggelamkan kuali dalam air. Ini boleh menyebabkan kerosakan pada bumbu pada kuali.
2. Keringkan alat memasak anda . Tuang besi akan berkarat jika ia tidak kering selepas dibasuh. Mulakan dengan tuala pengeringan alat memasak anda. Kemudian letakkan di atas dapur di atas api yang rendah selama satu atau dua minit untuk mengeluarkan kelembapan yang tinggal. Jika dikehendaki, pelapisan ringan di dalam kuali dengan minyak dan haba selama satu atau dua minit lagi. Ini akan membantu memulihkan apa-apa perisa yang mungkin telah hilang semasa mencuci.
3. Simpan kuali dengan tutupnya . Untuk melindungi lebih jauh daripada berkarat, simpan alat memasak anda dengan tutupnya. Ramai pengguna besi tuang juga mencadangkan meletakkan tuala kertas di dalam alat memasak untuk menyerap sebarang kelembapan tambahan - sama ada di kuali atau persekitaran sekitar - yang mungkin hadir.

Petua Penyelenggaraan Besi Cast

• Masak atas api yang rendah, untuk mengelakkan kerosakan pada kuali.
• Gunakan peralatan memasak plastik atau kayu untuk mengelakkan menggaru.
• Buang makanan berasid dari kuali anda dengan segera selepas masak dan basuh segera untuk mengelakkan kerosakan pada perasa.
• Jangan simpan makanan dalam besi tuang kerana ini boleh memecah bumbu.
• Jangan sekali-kali merendam besi dalam air.
• Jangan letakkan air sejuk dalam kuali panas; ini boleh menyebabkan pan untuk retak atau meledingkan.
• Jangan basuh besi tuang dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Masalah Masalah Besi Cast Umum

Mengapa kuali besi tuang saya berkarat?

Karat menunjukkan bahawa kuali tidak berpengalaman. Ini boleh berlaku apabila kuali baru dan tidak dipecahkan sepenuhnya. Ia juga boleh berlaku apabila kuali dibilas terlalu keras atau tidak kering secukupnya selepas dibasuh.

Untuk membetulkan masalah, gosok atau pasir dari karat kemudian reseason kuali anda.

Kenapa semua benda berpegang pada kuali saya?

Jika makanan melekat pada kuali anda, itu adalah tanda bahawa kuali tidak berpengalaman. Untuk mencapai permukaan tidak lekat yang dikehendaki, anda perlu menaikkan semula kuali anda.

Anda juga mungkin mendapati ia memberi manfaat kepada ringan minyak kuali sebelum dan selepas setiap penggunaan dan untuk memasak makanan berlemak sehingga perasa yang mendalam berkembang. Bare in mind: permukaan tidak melekat benar berkembang dari masa ke masa, dan selepas penggunaan banyak.

Saya tidak sengaja memasak terlalu tinggi suhu dan sekarang kuali saya adalah satu besar, dibakar pada kucar-kacir. Bagaimanakah saya boleh memperbaikinya?

Mula dengan menggosok semua yang tersangkut pada makanan, seperti yang anda lakukan dengan panci lain.

Kemudian, apabila kuali kering, menilai keadaan perasa. Adakah terdapat kawasan di mana perasa itu dikeluarkan? Jika ya, anda perlu menaikkan semula kuali sebelum anda boleh menggunakannya lagi.

Garis Bawah: Alat memasak besi tuang sangat memaafkan. Ketahui cara membersihkan dan musnahkan besi tuang anda, dan anda akan dapat selama-lamanya.