10 Perkara Yang Harus Anda Ketahui Tentang Katering

Katering sering menjadi pintu masuk ke perniagaan restoran. Kerana kos permulaan yang rendah untuk katering diri, perniagaan katering adalah cara yang ideal untuk mendapatkan rasa seperti apa yang menjadi pemilik restoran. Jika anda sudah memiliki restoran, katering dapat membantu meningkatkan penjualan anda dan membina reputasi anda untuk makanan dan perkhidmatan yang hebat. Teruskan membaca untuk 10 perkara mengenai restoran dan katering.

1. Memulakan perniagaan katering adalah lebih murah daripada membeli restoran.

Ramai orang mahu membuka restoran mereka sendiri, tetapi hanya sedikit yang memahami betapa banyak kerja yang terlibat dalam perniagaan seharian menjual makanan kepada orang ramai.

Jika anda menikmati memasak dan menghiburkan (ditambah dan ditambah) tetapi tidak pernah bekerja di industri restoran, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk melayani beberapa pihak. Memberi makan kawan dan keluarga adalah berbeza dari memberi makan kepada orang ramai, untuk wang. Catering akan membantu anda merangkul kreativiti anda (menu, nama, dll) dan menguji kemahiran organisasi anda.

2. Catering masih memerlukan permit, lesen dan insurans.

Seperti restoran, perniagaan katering masih, baik, perniagaan. Anda perlu memastikan ia sah. Mengambil langkah yang betul untuk memastikan perniagaan layan diri anda sah dan dilindungi dengan betul melindungi kedua-dua anda (dari tuntutan yang menakutkan) dan pelanggan anda (sekiranya berlaku sesuatu yang tidak kena). Baca lebih lanjut mengenai asas undang-undang katering.

3. Restoran sudah mempunyai peralatan yang paling katering.

Satu lagi mempunyai sebuah restoran adalah anda sudah mempunyai sebahagian besar peralatan katering yang diperlukan. Anda mungkin perlu membeli barangan yang lebih besar, seperti cambros atau hidangan chaffing, tetapi barang-barang kecil seperti pinggan, pinggan mangkuk dan cermin mata yang anda miliki secara pukal.

Baca terus untuk senarai lengkap peralatan katering.

4. Jadilah realistik mengenai saiz acara yang boleh anda selesaikan.

Semasa anda ingin membina perniagaan katering anda dan memperluaskan pangkalan pelanggan anda, berhati-hati dengan menerima pekerjaan yang lebih daripada yang anda boleh kendalikan. Terutamanya jika anda sedang menetap di rumah anda. Acara katering untuk seratus orang atau lebih memerlukan ruang dapur, simpanan dan kakitangan.

Sekiranya tempat itu mempunyai dapur di tapak dan berjalan kaki sejuk, tanyakan mengenai menyewanya sehari atau dua sebelum ini, untuk menyediakan.

5. Katering diri boleh mencuba restoran pop-up sebagai percubaan.

Segue lagi dalam perniagaan restoran adalah restoran pop-up. Restoran pop up seperti namanya - mereka pop timbul, selalunya di tempat yang tidak biasa. Banyak pemilik restoran yang berkembang menggunakan pop timbul sebagai cara untuk menguji konsep menu atau untuk menarik pelabur yang berpotensi. Kerana sifat sementara mereka (pop timbul boleh berlangsung di mana saja dari satu malam hingga satu bulan atau lebih) gaya katering adalah cara yang bagus untuk menguji perairan dan melihat jika anda benar-benar ingin membuka restoran anda sendiri.Baca lebih lanjut mengenai cara memulakan restoran pop-up.

6. Menjadi fleksibel dengan menu katering anda.

Walaupun anda mempunyai set menu katering standard, jangan takut untuk menjadi fleksibel dengan penawaran anda. Mewujudkan menu tersuai untuk tetamu mungkin mengambil sedikit masa, tetapi menunjukkan betapa anda dapat memenuhi keperluan dan citarasa mereka. Baca lebih lanjut mengenai menulis menu yang berkesan.

7. Ketahui pertandingan katering anda.

Sama seperti membuka sebuah restoran baru, jika anda merancang untuk pergi ke perniagaan, anda perlu mengetahui persaingan anda. Lompat ke laman web mereka, buat beberapa panggilan telefon.

Ketahui jenis makanan yang mereka tawarkan dan berapa harganya.

8. Simpan kakitangan tambahan untuk katering.

Katering sering hujung minggu atau pertunjukan malam. Sering kali anda akan mendapati orang yang mencari hanya jenis jam ini. Ini sesuai untuk ibu bapa yang tinggal di rumah atau pelajar yang mencari kerja tambahan di luar waktu sekolah. Simpan senarai kakitangan yang ingin bekerja hanya kerja katering, dan ia akan membantu anda mengelakkan menarik kakitangan restoran tetap dari lantai apabila anda memerlukannya.

9. Ketahui di mana anda sedang menampung.

Katering di luar tapak melibatkan lebih banyak perancangan daripada jika anda lakukan di dalam restoran anda. Pastikan untuk menyemak mana-mana tempat sebelum ini, untuk memastikan mereka mempunyai semua yang anda perlukan (seperti air dan elektrik).

10. Berseronok!

Katering sering melibatkan acara-acara yang menyeronokkan seperti perkahwinan, ulang tahun atau hari lahir.

Patilah diri anda di belakang bahawa perniagaan anda telah dipilih untuk hari penting seperti ini. Pastikan sikap yang baik dan tahu bahawa kerja keras anda berbayar.