Apa Makanan Bayi Makanan Harus Berkekalan?

Vani Hari, yang lebih dikenali sebagai Food Babe, telah mengerahkan berjuta-juta orang ("Makanan Babe Tentera") untuk menuntut syarikat Makanan Besar mendedahkan ramuan dan pilihan sumber mereka dengan tujuan akhir mewujudkan ketelusan dan akhirnya perubahan positif.

Saya baru-baru ini mendengar mendengar apa makanan ringan yang dia suka dalam dunia yang penuh dengan pilihan makanan yang tidak baik. Di antara barang-barang semulajadi yang sangat kreatif, dia adalah kawan untuk Golden Berries, ceri tanah seperti Sour-Patch-Kids yang berasal dari Amerika Selatan.

Tetapi soalan yang besar, berair datang lepas.

"Adakah Ada Makanan Yang Harus Anda Ketahui?"

Jawapannya menunjukkan mengapa kita tidak boleh berhenti makan makanan kegemaran kami: Marshmallow yang baik. Marshmallow yang berbulu organik, baik. Seperti jenis yang kita sayangi sebagai anak-anak, hanya organik.

Terdapat banyak pilihan di sana, saya fikir. Anak lelaki itu salah . Walaupun beratus-ratus penyertaan perceraian, kami menerima setiap tahun di Anugerah Makanan Baik, nary marshmallow organik ditemui.

The Hunt For Organic Marshmallows

Confectioners seperti Theo di Seattle menggunakan marshmallow organik dalam apa yang mereka panggil "Big Daddy Marshmallow". Ia adalah kekalahan merawat manis: lapisan graham keropok buatan tangan atas dengan karamel yang menawarkan marshmallow organik yang besar di tengah-tengah bar tertutup coklat. Walaupun tiada siapa yang boleh menafikan tarikan Daddy Big Marshmallow (saya akan mengambil sepuluh, sila), saya terus mencari albatross yang telanjang, marshmallow organik.

Di dunia di mana ramai ibu bapa dan pemakan didorong untuk membeli makanan dan gula-gula dengan bahan organik bebas GM, kenapa marshmallow tertinggal dalam kemajuan organiknya Seperti kebanyakan "makanan yang tidak baik", ia menurunkan kos dan ketersediaan alternatif bahan semulajadi, tetapi sebahagian besarnya kos.

Whole Foods dan kedai-kedai khusus lain menyimpan banyak "artisan" atau marshmallow "buatan tangan" tetapi tiada yang menggabungkan impian dengan organik.

Sesetengahnya dibuat sepenuhnya dengan organ bahan-bahan ic atau membekalkan segelintir bahan organik, tetapi masih menggunakan gelatin konvensional seperti Knox.

Whimsy & Spice adalah penjual Etsy lama dan pembuat kesayangan marshmallow. Pasukan yang berpangkalan di Brooklyn menawarkan satu penjelasan untuk pilihan ramuan mereka, "Kos itu pastinya satu faktor, tetapi [semua organik] juga bukan sesuatu yang kami mendapat banyak permintaan."

Berita Baik untuk Pencinta Marshmallow

Michele Marshmallows on Etsy sedang menunggu untuk memuaskan keinginan marshmallow organik itu. Michele membuat pelbagai rasa organik yang dibuat dengan bahan organik dan mampan di dapur Texasnya.

Tidak ada kesederhanaan yang diperlukan, seperti yang anda perhatikan buku New York Times Food Babe, lanjutan dari blog penyiasatannya.Menyelam masuk ke dalam banyak bahan misterius, sering tersembunyi, dan kadang-kadang toksik yang digunakan oleh syarikat makanan sebagai penabung kos.

Berikut adalah resipi organik marshmallow bukan organik, DIY untuk perniagaan rumah atau gula-gula.

Dunia memerlukan lebih banyak marshmallow organik yang lezat dan bebas dari perisa tiruan, sirap jagung GMO, dan lain-lain perkara buruk.

Ini adalah resipi manis marshmallow buatan sendiri yang disesuaikan daripada Majalah Gourmet yang saya telah menyesuaikan diri dengan menggunakan sirap gula tebu tanpa gula GMO atau sirap beras coklat berasaskan organik (yang mungkin memberikan warna marshmallow sebagai warna putih yang luar biasa).

Marshmallow adalah seperti awan kecil yang sempurna untuk dijadikan kakao, sandwic di kedai-kedai, dipotong dalam bentuk, roll kelapa panggang atau mencelupkan dalam coklat.

Memilih marshmallow tanpa telur? Marshmallow chewier yang anda beli biasanya tidak dibuat dengan telur. Sedangkan proses marshmallow memanaskan telur yang cukup untuk menghilangkan kebimbangan keselamatan makanan, tentu saja, marshmallow eggless adalah vegan dan memberi anda satu hal yang kurang perlu dikhuatiri.

Berikut adalah lebih banyak resipi dan idea marshmallow untuk pencampuran dalam perisa lain, yang tidak menggunakan telur. Gantikan sirap gula tebu, atau cuba sirap beras coklat semulajadi, untuk sirap jagung untuk mengekalkan kualiti semulajadi / organik.

Bahan-bahan

• kira-kira 1 cawan gula-gula pengepul organik
• 3 1/2 sampul surat (2 sudu besar ditambah 2 1/2 sudu teh) tanpa rumput yang diberi makan gelatin daging lembu
• 1/2 cawan air sejuk < 2 cawan gula pasir organik
• 1/2 cawan sirap gula rotan atau sirap beras coklat organik
• 1/2 cawan air panas (kira-kira 115 ° F.)
• 1/4 garam sudu teh
• 2 organik besar putih telur atau serbuk putih telur
• 1 sudu vanila sebenar (seperti LAFAZA, Nielsen-Massey atau Madecasse)
• * Tersedia dalam talian atau di kedai makanan semula jadi. Banyak resipi gula-gula yang lain menggunakan gelatin, iaitu Kosher.

Peralatan Utama

Mempunyai pengadun, 2 mangkuk besar dan termometer gula-gula di tangan, yang penting untuk kejayaan marshmallow. Lihat di bawah untuk peralatan tambahan.

Penyediaan

Minyak bahagian bawah dan pinggir 13- oleh 9- oleh 2-inci kotak pena logam segi empat tepat dan bahagian bawah habuk dan sisi dengan beberapa gula pengilang. Sekiranya anda tidak mempunyai periuk berukuran ini, itu adalah baik kerana anda akan menggunakannya untuk menyebarkan marshmallow. Jika anda memotong bentuk marshmallow, anda mungkin ingin menggunakan kuali yang lebih luas.

Dalam mangkuk pengadun elektrik berdiri atau dalam mangkuk besar, jika anda menggunakan pengadun tangan, taburkan gelatin di atas air sejuk. Biarkan terus melembutkan dan larut.

Dalam periuk berat 3-liter masaklah gula sirap gula dan gula rotan (atau sirih beras coklat), air panas, dan garam lebih

api rendah , kacau dengan sudu kayu sehingga gula dibubarkan . Meningkatkan haba ke medium dan rebus campuran, tanpa kacau sehingga gula-gula atau termometer digital mencatat 240 ° F. , kira-kira 12 minit. Adalah penting untuk tidak kacau.

Keluarkan panci dari haba. Tuang campuran gula ke atas campuran gelatin dan kacau sehingga gelatin dibubarkan.

Pukul Campuran Gula yang Dimasak

Dengan berdiri atau campuran mixer elektrik yang dipegang tangan pada kelajuan tinggi sehingga putih, tebal, dan hampir tiga kali ganda dalam jumlah, kira-kira 6 minit jika menggunakan mixer berdiri, atau kira-kira 10 minit jika menggunakan pengadun tangan.

Pada ketika ini, anda akan mempunyai fluff marshmallow. Anda boleh berhenti di sini jika itu sahaja yang anda mahukan! Ingin rasa marshmallow anda?

Berhenti di tengah-tengah pemukulan untuk menambah beberapa tetes minyak peppermint, sedikit serbuk koko, kopi tanah atau apa-apa kemasukan rasa yang mungkin anda impikan. Pukul Telur (dalam mangkuk yang berbeza)

Dalam mangkuk besar dengan pemukul dibersihkan memukul putih telur, atau putih bubuk yang dibentuk semula, sehingga mereka memegang puncak kaku. Tuangkan putih dan vanila ke dalam campuran gula dan pukul sehingga hanya digabungkan.

Selesai Marshmallows Anda

Tuangkan campuran ke dalam baking pan dan ayam 1/4 cawan gula gula sekata di atas.

Hancurkan marshmallow, ditemui, untuk meneguhkan mereka, sekurang-kurangnya 3 jam, dan sehingga 1 hari.

Jalankan pisau tipis di sekeliling tepi kuali dan pasang terbalik ke papan pemotong yang sangat bersih. Mengangkat 1 sudut panci terbalik, dengan jari melonggarkan marshmallow dan biarkan jatuh ke papan pemotongan.

Memotong marshmallow:

Dengan pisau besar memotong tepi bergerigi dari marshmallow. Potong marshmallow ke dalam kiub 1 inci, atau lebih besar. ATAU gunakan pemotong kue untuk memotong sebarang bentuk yang anda suka. Lihat bagaimana untuk melapisi dan simpan marshmallow anda.

Jika anda mahukan marshmallow vanilla biasa, ayakan gula betina yang tersisa ke dalam mangkuk besar atau bekas di mana anda akan menyimpannya.

Untuk melapisi marshmallow dengan kelapa organik yang dicincang halus atau serbuk koko organik:

Masukkan apa sahaja yang anda ingin melapisi marshmallow dalam mangkuk. Masukkan marshmallow dalam kelompok kecil dan gulungkannya ke kot. Cara kegemaran saya untuk melapisi marshmallow dalam coklat:

Gunakan coklat couverture yang baik seperti dari Guittard, Ghirardelli atau Callebaut. Peniaga Pound Plus Trader Joe juga hebat. Sama ada campurkan kelapa atau lain-lain hancur ke dalam coklat. Atau masak marshmallow kemudian gulungkannya dalam kelapa, kacang cincang, atau lapisan lain. Penyimpanan:

Marshmallows akan menyimpan dalam bekas kedap udara di suhu bilik sejuk 1 minggu. Pada ketika itu, mereka boleh memulakan jenis lebur atau kelihatan basah. Apabila disalut dengan coklat mereka bertahan lebih lama. Lihat resipi marshmallow organik penuh

atau bagaimana Makanan Babe mengilhamkan resipi ini .