Bagaimana Adakah 'Diperakakan Secara Lokal' Menghasilkan Ditakrifkan?

"Penanaman tempatan" merujuk kepada makanan dan produk pertanian lain (misalnya, bulu atau bunga) yang ditanam atau dihasilkan, diproses dan kemudian dijual dalam kawasan tertentu. Walau bagaimanapun, tidak ada definisi standard "tempatan," dan sebagainya perniagaan yang menggembirakan "produk tempatan mereka" mungkin menggunakan definisi yang sangat berbeza.

Tempatan tidak ditakrifkan secara rasmi atau dipantau, jadi bergantung kepada siapa yang anda minta, setempat boleh ditakrifkan dengan jarak ke pasaran, tinggal di sempadan negara atau bandar, atau oleh sempadan serantau yang lain.

Dalam daerah perkampungan yang padat dengan penduduk, "setempat" mungkin bermaksud dalam garis daerah. Tetapi di lebih banyak kawasan luar bandar di mana populasi adalah jarang dan jarak antara bandar dan bandar lebih besar, hasil "tempatan" diperolehi dan barangan lain mungkin datang dari kawasan yang lebih luas.

Perusaha Stricter mungkin berhujah bahawa 100 batu dari ladang ke meja sesuai dengan definisi "tempatan," dan pasaran petani kegemaran anda mungkin menentukan "setempat" bahkan lebih dekat daripada itu. Sementara itu, beberapa rantaian kedai runcit yang besar, mungkin menentukan "setempat" sebagai "sehingga 450 batu jauhnya," dan boleh menggunakan istilah "serantau" dan bukannya "setempat."

Apa yang dimaksudkan 'Rata-rata Tempatan' kepada Pelanggan Anda?

"Membeli tempatan" semakin penting kerana ramai orang mula mempertimbangkan kesan jejak karbon mereka sendiri terhadap alam sekitar. Menurut U. S. Jabatan Pertanian, bahagian pasaran makanan tempatan dari pasar runcit kecil tetapi berkembang.

Akan sukar untuk mendapatkan lebih banyak tempatan daripada membeli semua makanan dan produk pertanian lain secara langsung dari ladang di mana mereka dihasilkan, atau dari ladang-ladang yang dijual kepada pengguna di pasar petani tempatan.

Malah, ladang yang lebih kecil sering kali mendapati bahawa peratusan yang lebih besar dari perniagaan mereka berasal dari pelanggan tempatan yang membeli dari mereka secara langsung, sama ada di tempat atau di pasar petani.

Pelanggan yang membeli secara langsung dari ladang atau dari pasaran petani berdekatan cenderung untuk menghargai makanan yang berkualiti tinggi dengan impak alam sekitar yang lebih rendah dan sanggup membayar harga premium untuknya.

Mereka juga meletakkan nilai penting pada nilai pemakanan makanan yang mereka beli, dan bagaimana produk mereka membeli ditanam atau dibesarkan. Kemapanan sering menjadi kunci untuk pasaran ini.

Hubungan tempatan yang ditumbuk ke Organik

Makanan yang ditanam tempatan mempunyai hubungan yang signifikan dengan organik. Untuk satu perkara, banyak ladang tempatan adalah organik (beberapa disahkan, beberapa tidak diperakui).

Yang lebih penting, adalah perdebatan tentang apa yang lebih baik: makanan organik yang diperakui atau makanan tempatan. Walaupun kedua-dua makanan tempatan dan organik membawa kebaikan dan keburukan, orang mempunyai pendapat yang sangat kuat tentang yang terbaik, dan banyak yang ingin membeli makanan yang dihasilkan secara tempatan dan organik.

Orang-orang yang membeli hasil tempatan juga mungkin merasa kuat tentang isu-isu lain. Sebagai contoh, pelanggan ini juga mungkin mahu melihat amalan perniagaan pengeluaran dan pengedaran lestari. Isu kebajikan haiwan dan amalan buruh ladang yang adil juga penting untuk ramai pelanggan yang berusaha untuk "membeli tempatan."

Akhirnya, "kisah di sebalik makanan" mungkin penting kepada sesetengah pelanggan, yang ingin bertemu dengan penanam dan memahami etika mereka . Bagi pelanggan membeli langsung dari ladang, ia boleh membantu perniagaan untuk ladang itu sendiri dan landskap sekitarnya kelihatan menarik.

_Sumber:

_{Martinez S et al. Sistem Makanan Tempatan: Konsep, Kesan dan Isu. U. S. Jabatan Pertanian. Laporan Penyelidikan Eksekutif No. 97. Mei 2010.}