Cara Memulakan Perniagaan Katering

Jika anda pernah ingin tahu mengenai industri makanan tetapi mempunyai sedikit pengalaman yang benar-benar bekerja di dalamnya, katering adalah cara yang baik untuk meneroka apa yang ia suka tanpa melakukan sejumlah besar wang, masa dan sumber. Perniagaan katering diri boleh menjadi besar atau kecil seperti yang anda mahukan dan merupakan segenap yang baik dalam perniagaan berasaskan makanan lain seperti trak makanan, restoran pop up, dan runcit makanan. Seperti mana-mana perniagaan kecil, terdapat banyak bidang untuk dipertimbangkan sebelum bermula.

Penting untuk memastikan syarikat katering anda diinsuranskan dengan betul dan sah dan anda dan pekerja anda mempunyai latihan yang tepat untuk menyediakan makanan dengan selamat kepada orang ramai. Memikirkan belanjawan awal anda dan mewujudkan menu yang fleksibel juga merupakan dua bahagian memulakan perniagaan katering. Akhirnya, jika anda suka katering daripada mungkin ia menandakan bahawa anda perlu beralih kepada perkara-perkara yang lebih besar dan lebih baik, seperti membuka restoran anda sendiri.

Asas Memulakan Syarikat Katering

Perkara pertama yang perlu anda lakukan jika anda berfikir untuk memulakan perniagaan katering adalah untuk menentukan lokasi yang sepatutnya. Jika anda ingin keluar dari dapur rumah anda, anda masih perlu melalui agensi pemeriksaan kesihatan tempatan atau negeri anda untuk pelesenan. Di samping itu, anda perlu memohon insurans perniagaan dan id cukai perniagaan. Anda juga memerlukan lesen minuman keras jika anda bercadang menawarkan apa-apa jenis perkhidmatan bartending. Sekiranya anda merancang untuk mengupah mana-mana pekerja, anda juga perlu mempunyai pekerja insurans.

Alyssa Gregory, Mengenai Pakar untuk Perniagaan Kecil mempunyai senarai semak yang bagus untuk pemilik perniagaan kecil baru.

Pemasaran untuk Syarikat Katering Anda

Walaupun anda tidak memerlukan laman web penuh untuk syarikat katering anda (hanya belum), anda harus mempunyai sekurang-kurangnya laman Facebook dan satu profil media sosial yang lain. Instagram adalah platform media sosial yang hebat untuk mengiklankan syarikat katering baru, kerana ia adalah mengenai foto dan makanan yang cantik.

Semak perancang acara Mindy Weiss dan Poppy's Catering untuk melihat bagaimana mereka menggunakan Instagram untuk memasarkan perniagaan mereka dan berhubung dengan pelanggan dengan lebih baik. Laura Lake, pakar pemasaran, mempunyai artikel hebat tentang cara menggunakan hashtags secara berkesan untuk perniagaan kecil anda.

Buat Menu Katering

Jika anda berfikir untuk membuka perniagaan katering, andaian anda suka memasak dan orang mungkin suka makanan anda. Dan kemungkinan anda dikenali dengan hidangan tertentu yang selalu popular di pihak dan potlucks. Hidangan tandatangan itu harus di menu anda - apa sahaja. Anda boleh membina selebihnya menu katering anda di sekitar hidangan itu. Seperti menu restoran, anda ingin menyimpan tema umum, seperti makanan keselesaan selatan atau masakan Cuban asli.Pastikan menu anda kecil tetapi fleksibel. Sekiranya pelanggan ingin item khusus yang biasanya anda tidak buat, atau ingin menu yang ada diubah, mungkin untuk alahan makanan, cuba untuk menjadi lebih selesa. Acara yang dipenuhi terutamanya peribadi; majlis perkahwinan atau hari jadi adalah mengenai keperibadian dan kreativiti. Semua orang mahu parti mereka menjadi unik dan menu tersuai dapat membantu mencapai matlamat mereka.

Beli Peralatan Katering Kanan

Saya seperti seorang kanak-kanak di kedai gula-gula apabila saya pergi ke mana-mana kedai borong restoran yang penuh dengan hidangan chaffing yang cerah dan berkilat, susunan plat cina, lapisan linen renyah.

Saya mahukan salah satu daripada segala-galanya! Seperti yang menggoda kerana membeli banyak peralatan dan hidangan, jika anda merancang untuk memulakan kecil (acara berasaskan rumah, makan siang pejabat, dll …) anda tidak perlu membeli banyak. Dua hingga tiga hidangan chaffing dengan pembahagi, peralatan berkhasiat yang berkualiti, dan beberapa hidangan piring yang menarik tetapi tahan lama adalah permulaan yang baik. Sekiranya anda tidak mahu mengambil lempeng cina dan barang pecah belah, anda boleh memilih untuk menggunakan plat kertas berkualiti baik atau meminta tuan rumah untuk menyediakan hidangan. Saya telah mengumpulkan senarai lengkap peralatan katering untuk membantu anda mengutamakan belanjawan anda.

Pengangkutan adalah satu lagi aspek untuk dipertimbangkan. Jika anda baru bermula sebagai katerer, anda mungkin menggunakan kenderaan peribadi anda - berapa banyak ia boleh menampung? Sekalipun anda mendapati banyak di pemanas Pemanas Cambro, jika anda tidak dapat menerimanya, apakah maksudnya?

Kabar baiknya ialah anda tidak perlu melabur dalam sebuah katering van atau trak makanan untuk mendapatkan perniagaan anda dari tanah. Saya menggunakan Ford Explorer saya dan / atau mengambil cek hampir semata-mata untuk memenuhi majlis perkahwinan besar - ketat dan kenderaan saya kadang-kadang berbau daging babi panggang dan lasagna selama beberapa hari selepas itu, tetapi mendapat pekerjaan yang dilakukan tanpa perlu membeli keseluruhan kenderaan baru. Juga perlu diingat, jika anda menggunakan kenderaan peribadi anda untuk pekerjaan katering, anda boleh mengesan perbatuan untuk potongan cukai. Perihal Pakar untuk Perniagaan Kecil, Tiare Rath mempunyai senarai hebat 10 Potongan Cukai Perniagaan Kecil untuk diingat ketika anda memulakan syarikat katering anda.

Membuat Leap ke Restoran

Jika pekerjaan katering awal anda berjalan lancar dan perniagaan terus berkembang, ini mungkin menjadi tanda bahawa anda harus membuka restoran anda sendiri. Kebanyakan kemahiran yang anda berikan sebagai katerer akan menjadi berguna sebagai pemilik restoran. Khidmat pelanggan, perancangan menu, keselamatan makanan, pengurusan, penyimpanan buku - ini semua perkara yang penting untuk restoran yang berjaya juga. Sebagai katerer, anda juga telah menunjukkan bahawa anda ok sebagai bos anda sendiri, yang merupakan sesuatu yang tidak semua orang baik.

Katering adalah salah satu cara terbaik untuk mencuba industri restoran tanpa pelaburan masa atau wang yang sangat besar. Walaupun kedua-dua perniagaan mempunyai beberapa perbezaan, premis asas menyediakan makanan untuk pelanggan berbayar adalah sama. Memulakan komisa penyajian diri juga merupakan cara yang baik untuk tetap menjaga pekerjaan anda ketika cuba mencari tahu apakah bos anda sendiri adalah tepat untuk anda.

Saya melakukan lebih banyak katering semasa hari restoran saya daripada memasak sebenar - saya menikmati aspek perancangan acara; membantu pelanggan untuk membuat menu yang unik, mengarahkan dan mewakilkan kakitangan, dan menonton segala-galanya bersatu. Ia amat menggembirakan untuk menjadi sebahagian daripada acara besar, seperti perkahwinan seseorang, mengetahui bahawa salah satu hari yang paling penting dalam kehidupan mereka telah dibuat lebih baik kerana saya dan pekerja keras saya. Saya belajar banyak dari percubaan dan kesilapan seperti hanya menghantar taplak meja keluar untuk dikukus dibersihkan - jika tidak, anda akan menyeterika linen dengan baik hingga ke waktu pagi. Saya juga belajar bagaimana membuat pelanggan restoran menjadi pelanggan katering dan sebaliknya.