Panduan makan malam restoran restoran

Banyak membuka restoran makan yang baik sama seperti membuka restoran biasa - anda perlu mempunyai rancangan perniagaan, mencari pembiayaan, memohon permit dan lesen, hanya untuk menamakan beberapa. Bersama-sama dengan semua tugas-tugas ini, restoran makan yang baik memerlukan perhatian yang besar terhadap detail, dari makanan ke perkhidmatan.

Kesukaran: Keras

Masa yang Dikehendaki: Berbeza

Berikut adalah Cara:

1. Tentukan apa yang anda maksud dengan santapan. Istilah "santapan" bermakna perkara yang berbeza kepada orang yang berbeza. Apa yang boleh jadi "santapan" kepada satu orang boleh dianggap kasual kepada yang lain. Secara teknis, istilah Fine Dining adalah konsep restoran yang menawarkan pelanggan terbaik dalam makanan, perkhidmatan dan suasana. Sekali lagi, definisi ini terbuka untuk tafsiran. Sekiranya anda merancang untuk mempromosikan restoran baru anda sebagai penyajian makan yang baik, ia harus menjadi berbeza dan lebih tinggi daripada restoran lain di kawasan anda. Tidak semua santapan adalah kain meja dan tuala wanita yang berminyak. Kebanyakan restoran bernilai tertinggi di negara ini mempunyai reka bentuk yang ringkas dan ringkas.

1. Pilih lokasi. Sama seperti mana-mana restoran baru, lokasi adalah penting untuk berjaya. Manfaat restoran makan malam adalah bahawa anda mungkin mempunyai lebih banyak peluang untuk memilih lokasi. Restoran makan malam adalah destinasi destinasi untuk kebanyakan orang - iaitu mereka membuat tempahan makan malam mereka minggu atau bulan lebih awal dari masa dan bersedia untuk memandu ke sana. Bangunan yang diubahsuai, seperti lumbung, rumah yang lebih tua dan struktur unik yang lain adalah lokasi yang hebat untuk restoran makan malam, selagi ia layak untuk membina sebuah restoran di sana.
2. Buat menu santapan yang bagus. Menu anda harus membezakan anda, dan ke atas, persaingan. Banyak restoran makanan mewah mempunyai menu prix fixe, sementara yang lain mencampurkan menu standard dengan spesial malam. Menu anda harus dibentangkan dalam bentuk yang elegan dan dicetak pada kertas yang berkualiti. Baca lebih banyak menu restoran khusus.
3. Membeli peralatan makan yang baik. Walaupun semua restoran perlu membeli peralatan komersil yang betul sebelum mereka membuka, restoran makan yang baik perlu mempertimbangkan gaya plat, pinggan mangkuk, linen dan perabot yang akan membantu menetapkan mood di ruang makan. Peralatan yang dibeli untuk dapur harus mencerminkan menu. Jika anda menggunakan banyak hasil yang baru dibuat dan pencuci mulut dan roti buatan sendiri, anda akan memerlukan ruang yang mencukupi untuk menyimpan dan menyediakan makanan. Ini juga bermakna anda memerlukan kurang ruang beku.

1. Sewaan kakitangan terlatih. Fine dining adalah bahagian atas rantaian restoran dari segi berkhidmat dan pelayan yang baik bernilai beratnya dalam emas. Pelayan perlu tahu menu tanpa melihatnya. Mereka harus selalu mempunyai cadangan sama ada makanan atau minuman jika pelanggan meminta.Di dapur, cari chef kepala yang mempunyai pengalaman dan semangat untuk memasak, seseorang yang akan mencipta hidangan baru dan unik dan membimbing seluruh kakitangan dapur ke arah kecemerlangan.

1. Berhubungan dengan ladang tempatan. Organik, tambang tempatan tidak hanya lebih baik untuk alam sekitar dan ekonomi tempatan. Rasanya lebih baik, kelihatan lebih baik dan lebih mudah dipasarkan untuk restoran makan malam. Pelanggan suka idea mengetahui makanan mereka.
2. Sediakan sistem tempahan. Anda boleh memilih untuk mempunyai tempat duduk - iaitu, pusingan pertama tetamu duduk pada 5:30, pusingan seterusnya pada 7:30. Ini membolehkan anda mengawal aliran pesanan ke dapur. Anda juga perlu memutuskan berapa lama anda akan memegang meja sebelum memberikannya, jika pelanggan terlambat atau tidak menunjukkannya. Baca lebih lanjut mengenai tempahan restoran.
3. Bersekutu dengan perniagaan tempatan yang lain. Sebagai sebahagian daripada kempen pemasaran dan pengiklanan anda, hubungi perniagaan tempatan yang lain yang akan merayu kepada pengunjung makan malam, seperti tempat tidur dan sarapan, resort, atau hotel. Anda boleh menjadi rakan kongsi untuk menawarkan tawaran diskaun untuk orang yang mencari percutian hujung minggu.

Tips:

1. Tali pinggang boleh menjadi mahal untuk mengekalkan di restoran yang sibuk. Pertimbangkan untuk melangkau mereka, anda masih boleh menikmati santapan dengan puncak meja yang bagus.

Apa yang Anda Perlu:

• Pelan perniagaan restoran
• Menu santapan
• Lokasi restoran yang betul
• Kesabaran!