Cara Go Green di Restoran anda

Bukan rahsia lagi bahawa kebanyakan restoran tidak persekitaran yang mesra alam. Mereka menggunakan sejumlah besar tenaga dan air dan menghasilkan timbunan sampah yang besar. Walau bagaimanapun, hari ini semakin ramai orang yang memasuki industri restoran sedar tentang alam sekitar. Mereka dibesarkan dengan tong kitar semula di sekolah dan di rumah. Mereka tahu bahaya pemanasan global dan pencemaran. Dan banyak daripada mereka bersedia melakukan sesuatu mengenainya.

Tidak Mudah Menjadi Hijau

Kermit betul. Ia tidak mudah menjadi hijau. Melangkah hijau untuk restoran boleh merasakan seperti memanjat Gunung. Everest. Tidak dapat diatasi. Anda tidak boleh menaik taraf semua peralatan restoran anda kepada model Tenaga Bintang (walaupun ia tidak akan mengagumkan jika anda boleh) dan anda tidak boleh melatih kakitangan anda untuk memisahkan kertas dan plastik semalaman. Going Green memerlukan masa dan kesabaran. Berita baiknya adalah bahawa banyak langkah Hijau mudah dilaksanakan dan tidak akan memecahkan bank. Berikut adalah beberapa petua yang menyarankan Green Association Association untuk Going Green:

• Menghapuskan Styrofoam. Styrofoam di kebanyakan restoran didapati dalam bentuk kotak keluar, sup dan cawan kopi. Menghapus Styrofoam, yang tidak pernah biodegrade dan beralih kepada produk kertas kitar semula.

• Pasang penyekat aliran pada keran. Penyekat aliran mengehadkan jumlah air yang digunakan dalam sinki basuh tangan, pada mesin hidangan dan sinki hidangan.

B. R. Tetamu Restoran, dari NYC, menyelamatkan 5 juta gelen air setahun dengan memasang penyekat aliran sebagai sebahagian daripada usaha Go Green mereka.

• Beli makanan yang mampan. Ini bermakna produk makanan yang menyokong penyelenggaraan ekosistem jangka panjang dan pertanian untuk generasi akan datang. Ini termasuk makanan organik dan tempatan, yang kedua-duanya mengurangkan penggunaan racun perosak sintetik dan baja dan pencemaran yang berkaitan dengan pengangkutan jarak jauh.

Jadi sentuh dengan petani tempatan anda dan cari tahu apa hasil yang mereka bawa dan kapan.

Makanan Tempatan dan Restoran Restoran

Membeli makanan tempatan adalah cara mudah untuk pergi hijau. Membeli tempatan mengurangkan jejak karbon - makanan tidak dihantar dari satu pantai ke lain, menggunakan bahan api yang jauh lebih sedikit daripada hasil ladang berskala besar.

Cara lain untuk pergi hijau di restoran anda adalah untuk membesar makanan dan kompos buangan sendiri. Makanan tempatan Hyper - yang dikenali sebagai taman restoran, adalah salah satu daripada tren menu paling hangat pada masa ini. Jika restoran anda tidak mempunyai ruang untuk taman yang penuh, anda boleh menanam makanan yang mengejutkan di dalam bekas dan menaikkan katil, atau di atas bumbung, jika itu adalah pilihan.

Pengkomposan sisa makanan adalah semulajadi untuk restoran yang mempunyai taman. Pengkompaunan adalah mudah dilakukan apabila anda mempunyai sebuah stesen yang disediakan di luar.Sekiranya anda tidak mempunyai taman, tetapi masih mahu mengitar semula sisa makanan ke dalam kompos, berhubung dengan petani tempatan atau kelab taman dan mengatur seseorang untuk mengambil kompos secara berkala.

Kitar Semula

Walaupun perkebunan dan pengkomposan tidak selalu menjadi pilihan praktikal untuk restoran memukul di tengah-tengah pusat bandar, kitar semula boleh dilakukan paling mana saja. Menurut Christopher Giarrputo, Chef Korporat Eksekutif di B. R.

Tetamu, kunci untuk mengitar semula di sebuah restoran adalah mempunyai stesen yang ditubuhkan di semua kawasan, seperti dapur, stesen tunggu, bar dan pejabat. Langkah penting seterusnya ialah melatih kakitangan, yang boleh mengambil sedikit masa, tetapi ia bernilai pada akhirnya.

Item Tiket Besar Untuk Membantu Anda Pergi Hijau

Jika anda ingin membuka restoran dan mempunyai modal, atau memerlukan peningkatan, pertimbangkan untuk membeli item berikut, yang membantu restoran menjimatkan tenaga, wang dan alam sekitar :

• Tandas Rendah Flush

• Peralatan Elektrik Tenaga, seperti penggoreng, penguap, broiler, griddles dan ketuhar.
• Penyejuk Tenaga Bintang - Model-model ini mempunyai penebat yang lebih baik dan menggunakan hampir separuh tenaga sebanyak model yang lebih tua.
• Pengudaraan Cekap Tenaga

Dapatkan maklumat lanjut mengenai panduan alam sekitar Persatuan Restoran Green.