Bagaimana Penyelidikan Pasaran Dapat Menyimpan Starbucks Wildcard Strategi Bisnis

Penganjur mengatakan bahawa cara terbaik untuk persekitaran yang teratur dan kemas adalah dengan mematuhi peraturan: Bawa satu dalam, buang satu. Sekali-sekala, Starbucks mengikuti peraturan ini dalam rumah tangga korporatnya sendiri. Minggu ini, Starbucks mengumumkan bahawa ia akan menutup kafe-kafe di Boulange yang telah memusnahkan kawasan San Francisco Bay sejak pengambilalihan syarikat induk Bay Bread dan jenama La Boulange pada Jun 2012.

Juga minggu ini, Starbucks memulakan sistem pra pesanan mudah alih yang membolehkan pelanggan untuk menyampaikan pesanan secara digital sebelum mereka tiba di kedai Starbucks.

Kira-kira satu pertiga daripada urus niaga jualan di kedai-kedai Starbucks termasuk pembelian makanan. Ditambah dengan pandangan pengguna dari penyelidikan pasaran, data jualan makanan ini mempengaruhi keputusan Starbucks untuk membeli kafe Boulange. Pada masa pengambilalihan itu diumumkan, CEO Starbucks Howard Schultz dilaporkan mengatakan bahawa:

Setelah lebih dari 40 tahun, kita akan dapat mengatakan bahawa kita juga tukang roti. "

Dengan peningkatan rantai makanan cepat saing memberi Starbucks lari dengan wang dengan menawarkan keistimewaan kopi, syarikat itu beralih kepada perkembangan strategik campuran produk pengguna, contohnya, ais krim Starbucks, K-cangkir berjenama Tazo, dan pelbagai tiub campuran kaleng, botol dan serbuk yang dijual di kedai-kedai runcit >

Penambahan produk roti La Boulange dan kedai runcit Evolution Fresh di San Francisco seolah-olah direka untuk menggabungkan campuran produk.

Walaupun kedai-kedai telah dirujuk sebagai gangguan oleh pakar industri, hakikatnya jualan kedai yang sama telah meningkat sejak beberapa tahun yang lalu sekurang-kurangnya sebahagiannya disebabkan oleh penawaran makanan Starbucks.

Campuran pemasaran produk yang dijual oleh Starbucks telah mengalami beberapa transformasi. dari percobaan, yang penyelidikan pasaran menunjukkan bahawa jenama alwa Ia seolah-olah segar kepada pengguna. Pada suku pertama tahun 2015, jualan makanan naik 16% tahun ke tahun.

Perintah Mudah Alih dan Bayar di Starbucks

Ide pesanan pesanan dan pembayaran di Starbucks telah ditendang sejak tahun 2012. Pada masa aplikasi pesanan mudah alih sudah bersedia untuk menerima pesanan pra di Portland, Oregon, kedai untuk mempengerusikan ciri itu pada 2014, lebih daripada 10 juta pelanggan Starbucks telah membayar minuman mereka dengan apl mudah alih mereka. Pelanggan Starbucks yang menikmati ciri pesanan dan pembayaran mudah alih baru termasuk orang-orang perniagaan berteknologi tinggi dan juga ibu bapa dengan anak-anak muda yang berusaha meminimumkan masa mereka menunggu dalam talian. Tetapi barang-barang yang diperintahkan sebelum ini masih berlaku secara langsung, yang membolehkan barbar Starbucks

membuatnya tetap . Kopi adalah produk ujian yang baik untuk pembelian dompet mudah alih kerana ia agak murah dan terdapat minat yang kuat untuk membuat pembelian kopi dengan cepat. Menurut satu kajian yang dijalankan pada Jun 2014 oleh Thrive Analytics, pemilik S. smartphone yang membuat pembelian dengan dompet digital dalam 30 hari sebelum kajian itu, 35% membeli minuman, kopi, atau makanan ringan.

Ini adalah aktiviti paling sering dilaporkan dalam kajian ini. Pada 32%, jenis pembelian kedua dengan dompet digital adalah barangan dalam kategori pakaian, perhiasan, dan kasut. Sambutan paling popular ketiga adalah untuk barangan runcit pada 20%, dengan hiburan naik keempat untuk buku pada 18% dan tiket pada 18%.

Sebuah kajian yang dijalankan pada bulan Disember 2014 untuk aplikasi pembayaran mudah alih oleh 451 Research mendapati bahawa, untuk aplikasi telefon mudah alih yang boleh digunakan untuk membayar barang atau perkhidmatan di kedai batu bata dan mentega, Starbucks diberi nilai pada 6% ia aplikasi kedua paling popular yang diakses oleh pengguna telefon bimbit AS. Ini adalah penting kerana pemain lain dalam kategori ini termasuk PayPal pada 14% dan Google Wallet pada 4%, dan Amazon Wallet dan Dunkin 'Donuts, kedua-duanya sebanyak 3%. Amalan pra-tempahan dan pembelian mudah alih tidak lagi biasa, yang bermaksud bahawa niche itu terbuka lebar.

Firma penyelidikan Ipsos menjalankan kajian mengundi pada bulan November 2014 untuk PayPal yang menunjukkan hanya 9% pengguna telefon pintar AS telah mengarahkan barang yang boleh dimakan seperti minuman atau makanan ringan.

Oleh kerana Starbucks meletakkan asas aplikasi mudah alih untuk pengguna dengan baik sebelum ia memulakan ciri pesanan dan pembayaran mudah alih, pelanggan Starbucks akan mencari jalan untuk merebut kopi dan usaha mudah.

Sumber:

_{____. (2015, 2 April). Adakah Peminat Starbucks Bertenaga Mengenai Perintah Mudah Alih? eMarketer.}

_{Mandaro, L. (2015, 18 Jun). Starbucks untuk menutup kafe Boulange.}

_{USA Today .}