Restoran Berhasil Dengan Pembelian Kumpulan

Pertubuhan pembelian kumpulan atau GPO adalah sebuah organisasi yang membantu mengumpulkan kuasa beli para ahli masing-masing untuk membantu mendapatkan harga dan kualiti terbaik produk dan perkhidmatan. Kebanyakan orang akan terbiasa dengan idea Pembelian Kumpulan dari tempat seperti Costco dan syarikat insurans mereka. Kedua-dua industri menggunakan amalan ini untuk mendapatkan barangan dan perkhidmatan berkualiti tinggi sambil mengekalkan kosnya serendah mungkin.

Tidak lama sebelum restoran rantaian nasional besar mula bertindak sebagai GPO mereka sendiri untuk membantu mereka dengan semua pembelian mereka dari bahan makanan untuk membersihkan bahan kimia ke kertas tandas. Penggabungan semua kuasa beli francais masing-masing membolehkan mereka tawar-menawar dengan para pembekal-mendapatkan harga yang menggalakkan dan penghantaran pertama dalam talian apabila bekalannya pendek, antara faedah lain.

Menyediakan Penyelesaian Menguntungkan untuk Restoran Kecil

Sementara itu, restoran bebas, sehingga baru-baru ini, tidak ada apa-apa dan ini (dan banyak masih) membayar lebih tinggi untuk barangan yang sama. Menjaga kos rendah adalah penting untuk kejayaan restoran.

Adalah kesenjangan ini yang melahirkan syarikat saya: pada tahun 1998, bapa saya dan saya tahu bahawa kita mahu memulakan sebuah organisasi pembelian kumpulan untuk restoran bebas di kawasan Rochester, NY, dan sebagai persediaan kita duduk dan mengadakan perbualan dengan berpuluh-puluh daripada pemilik restoran bebas untuk mendapatkan penyelesaian.

Pada akhirnya, pemilik yang kami temui dengan bersetuju untuk mengumpulkan sumber mereka dan kami melancarkan Perikisan Makan.

Selepas 12 tahun, dan lebih daripada 14,000 lokasi di seluruh negara dan kepekatan tinggi ahli di Atlanta, Boston, Buffalo, Baltimore, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse dan Washington DC , Saya selalu mendengar perkara yang sama: "Saya tidak boleh percaya saya tidak pernah mendengarnya sebelum ini."

(Sidenote: Ini adalah satu contoh hebat Pemasaran Bercerita untuk menggambarkan cadangan jualan unik Dining Dining.) < Manfaat Menyertai Pertubuhan Pembelian Kumpulan

Menjimatkan Masa:

• Penjejakan dan membandingkan harga, vendor, dan perkhidmatan amat menggalakkan untuk kebanyakan restoran milik bebas (biasanya dilakukan oleh pemilik / chef). Ini sangat memakan masa dan mengambil fokus utama: kepuasan pelanggan. Memperjuangkan Orang Muda:
• Restoran-restoran bebas sering merugikan berbanding dengan rantai yang lebih besar, kedua-duanya memandangkan harga yang baik dan kualiti yang terbaik. Rantai besar mempunyai daya beli yang lebih tinggi, dan daya tawar yang lebih baik untuk harga, akses dan kualiti. Lelaki besar mempunyai seluruh pasukan akauntan dan pakar yang akan menghabiskan lebih banyak perbelanjaan, dan pasukan itu membawa kuasa membeli besar ke meja tawar-menawar.GPO menggabungkan sumber-sumber dan membeli kuasa dari banyak orang bebas untuk mewujudkan unit tawar-menawar yang baik dan kuat untuk faedah mereka setanding dengan "orang-orang besar." Edge Kompetitif:
• Di Dining Alliance, kami berusaha untuk kekal mengikuti tren makanan dan pelancaran produk baru dan kami menasihatkan ahli kami tentang mereka dengan lebih baik daripada masa impak; contohnya, kami memaklumkan mereka sebaik sahaja kami mendengar cara-cara baru yang pemotongan daging lembu tertentu digunakan atau penambahan menu menarik lain yang boleh diminati ahli kami dan dengan peristiwa besar seperti kemarau utama yang mempengaruhi komoditi seperti jagung dan gandum, kami memaklumkan ahli kami tentang apa yang akan menjadi kekurangan, apa yang akan berlaku dengan harga, dan bagaimana untuk mempersiapkan dan mengatasi. Kepercayaan dan Keselamatan:
• Dengan ketakutan yang besar dan kenang-kenangan seperti salmonella dalam bencana seladang beberapa tahun yang lalu, lebih penting dari sebelumnya untuk pemilik restoran dapat mengesan bekalan mereka. Makan ahli Perikatan menandatangani perjanjian hanya dengan pembekal yang mempunyai kebolehkesanan. Juga, kami membuat dasar kami untuk mendapatkan restoran termasuk sebagai "bernama yang diinsuranskan" di kontrak insurans pengedar, sesuatu yang kebanyakan restoran tidak tahu yang mereka boleh lakukan. Ini Jalan Dua Hala:
• Keuntungan tidak terhad kepada restoran. Vendor yang bermitra dengan Organisasi Pembelian Kumpulan mendapat beratus-ratus jika tidak beribu-ribu pelanggan baru dan dapat mengunci kontrak besar dengan waktu jualan yang kurang. 4 Tips Memilih Restoran GPO

Pastikan anda mempunyai perwakilan tempatan. Hubungan kerja dengan vendor tempatan dan wakil-wakil di lapangan adalah penting untuk memastikan produk dan harga berkualiti terbaik. Tetapi selain daripada kualiti dan penjimatan, mungkin bahagian yang terbaik adalah rasa masyarakat yang berasal dari tempat kerja.

1. Pastikan organisasi anda membantu ahli-ahlinya mempunyai kehadiran di Restoran Weeks, Taste of, dan peristiwa-peristiwa khusus lokal yang lain. Ini mempunyai nilai yang besar dalam membina kehadiran, jenama, dan kesetiaan pelanggan.
2. Semak untuk melihat sama ada GPO anda berfungsi berdasarkan prestasi bayar. Model ini membantu memastikan bahawa anda mendapat tawaran dan kualiti terbaik dengan NO daripada kos saku kepada anda.
3. Adakah GPO anda menawarkan kombinasi peluang simpanan seperti rebat, penyimpangan, program tambah nilai dan kontrak yang rendah?
4. Bottom Line

Restoran-restoran bebas yang ingin berkembang bukan sahaja harus melihat ke dalam pembelian melalui GPO tetapi harus tahu semua petua dan cara untuk menjaga kos turun sambil menggembirakan pelanggan.