Membandingkan Gred Steel Knife

Walaupun pembuat pisau boleh membahaskan panjang tentang manfaat dan kekurangan menggunakan gred keluli yang berbeza untuk menjalin bilah, realitinya adalah bahawa kebanyakan orang tidak benar-benar membayar terlalu banyak perhatian kepada gred keluli digunakan untuk membuat pisau. Mereka sepatutnya.

Gred keluli - serta bagaimana ia dibuat - menentukan segala-galanya dari kekerasan bilah dan ketahanan keupayaannya untuk mengambil dan memegang ketahanan dan ketahanan kakisan.

Jika anda menghabiskan masa di dapur atau di luar rumah, anda tahu betapa berharganya untuk mempunyai bilah yang kuat dan mengekalkan kelebihan yang tajam.

Di bawah, adalah ringkasan gred keluli pembuatan pisau yang paling biasa dikelompokkan sebagai keluli tahan karat dan keluli tahan karat.

Keluli Tanpa Keluli

Walaupun kelemahan keluli karbon yang tidak tahan karat adalah bahawa ia berkarat lebih mudah daripada keluli tahan karat, keluli karbon boleh diubah secara berbeza untuk memberikan kekerasan dan tepi tajam yang sangat baik. Apabila keluli tahan karat yang dilaras dengan haba, membuat bilah pisau yang kuat dan boleh dipercayai, walaupun mereka tidak disyorkan untuk pisau dapur atau pisau makan.

• D2: D2 mempunyai keluli tahan karat separuh tahan karat, D2 mempunyai kandungan kromium yang tinggi (12%), yang menjadikannya lebih tahan lama daripada keluli karbon lain. Ia telah menunjukkan rintangan haus yang sangat baik dan pengekalan kelebihan dan lebih sukar daripada kebanyakan keluli tahan karat, seperti ATS-34, walaupun kurang daripada gred bukan karat yang lain.
• A2: Alat keluli tahan karat. Lebih ketat daripada D2, tetapi kurang tahan haus. Gred ini boleh dirawat secara kriogenik untuk meningkatkan pengekalan kelebihan. Sering digunakan untuk pisau tempur.
• W-2: Menguntungkan dari kandungan vanadium 0% 2 peratus, W-2 memegang tepi yang baik dan agak sukar. Walaupun W-1 adalah keluli gred halus, penambahan vanadium di W-2 meningkatkan rintangan haus dan kebolehkerasannya.

• 10 siri (1095, 1084, 1070, 1060, 1050 dan lain-lain): Keluli 10 siri, terutamanya 1095, sering ditemui dalam pisau pinggan mangkuk. Karbon umumnya menurun seperti angka dalam penurunan 10-siri, yang mengakibatkan rintangan haus yang kurang tetapi ketangguhan lebih. 1095 keluli, yang mengandungi 0. 95 peratus karbon dan 0. 4 peratus mangan, cukup sukar, mudah dikasah, berpatutan dan hone ke kelebihan lebih tinggi daripada kebanyakan keluli tahan karat. Walau bagaimanapun, ia terdedah kepada karat.
• O1: Cemerlang dalam mengambil dan memegang kelebihan dan popular dengan pemalsu, O2 adalah satu lagi keluli karbon tinggi yang boleh dipercayai. Tidak tahan karat, ia akan berkarat jika tidak dihirup dan dilindungi. Keluli tahan karat yang terawat dengan baik, keluli O1 dan 1095-gred dilihat oleh banyak yang sama dengan mana-mana gred keluli tahan karat mahal.
• Karbon V®: Penentuan keluli yang dicetak oleh Cold Steel, Carbon V dilaporkan sesuai dengan gred 1095 dan O1 dan sama dengan 50100-B. Karbon V adalah keluli gred kutub yang menunjukkan ketahanan kakisan yang munasabah dan pengekalan kelebihan yang baik.Ia sangat sukar tetapi sukar untuk ditebaskan daripada kebanyakan keluli tahan karat.
• 50100-B (0170-6): Dua jawatan untuk gred keluli yang sama, ini adalah keluli chrome-vanadium dengan kelebihan yang kuat dan memegang kualiti.
• 5160: Gred keluli sederhana rendah karbon ini adalah sukar dan keras. Ia secara berkesan musim bunga keluli dengan tambahan kromium untuk meningkatkan kebolehkerasan. Keluli tahan karat dan kesan tahan, keluli ini paling sering dijumpai di kapak dan kapak.
• CPM 10V: besi tepung metalurgi (CPM) tinggi kandungan vanadium keluli. Gred ini menyediakan rintangan haus yang sangat baik dan ketangguhan yang tinggi, tetapi pada kos.

Keluli tahan karat

Keluli tahan karat dibuat tahan karat dengan penambahan kromium. Stainless tahan karat gred biasanya mengandungi lebih daripada 13 peratus kromium, oksida yang membantu membentuk filem pasif yang melindungi terhadap korosi dan pewarnaan. Kebanyakan pisau dapur dibuat daripada keluli tahan karat martensit.

• 420 (420J): Secara umumnya dianggap sebagai keluli tahan karat bahagian bawah. 420 dan 420J, sementara tahan noda, lembut dan tidak tahan sangat tahan. Gred tahan karat ini boleh menjadi sukar dan kuat tetapi kehilangan kelebihan mereka dengan cepat.
• 440A (dan gred yang serupa termasuk 425M, 420HC dan 6A): Keluli tahan karat karbon tinggi, gred tahan karat ini boleh dikeringkan ke tahap yang lebih tinggi daripada keluli 420-gred, yang membolehkan kekuatan dan rintangan haus yang lebih besar. 440A digunakan dalam banyak pisau pengeluaran kerana pengekalan kelebihannya, kemudahan resharpening dan ketahanan kakisan.
• 440C (dan gred yang serupa termasuk Gin-1, ATS-55, 8A): Lebih kuat daripada keluli tahan karat 440A hasil daripada kandungan karbon yang lebih tinggi, 440C adalah tahan karat kromium yang tinggi yang mempunyai kekerasan yang sangat baik hartanah. Lebih kurang tahan kakisan daripada 440A, 440C lebih banyak digunakan dan lebih baik dianggap kerana ia memerlukan dan memegang kelebihan tajam, yang lebih sukar dan lebih tahan lama daripada ATS-34.
• 154CM (ATS-34): Keluli tahan karat yang banyak digunakan. Gred 154CM adalah penanda aras bagi prestasi tahan karat yang tinggi. Secara umum, gred ini mengambil dan memegang kelebihan dan sukar walaupun ia tidak tahan lama sebagai gred 400.
• VG-10: Sangat serupa dengan gred ATS-34 dan 154CM tetapi dengan kandungan vanadium yang lebih tinggi, keluli ini berperanan sama tetapi juga dengan daya tahan dan keliatan yang lebih mantap. Vanadium tambahan juga membolehkan ia memegang kelebihan yang sangat baik.
• S30V: Kandungan kromium tinggi yang tahan karat (14 peratus) yang mengandungi molibdenum dan vanadium, yang meningkatkan ketahanan, ketahanan kakisan, dan keupayaan memegang tepi. Walau bagaimanapun, tahap kekerasan yang tinggi menjadikan keluli ini sukar ditebaskan.
• S60V (CPM T440V) / S90V (CPM T420V): Kandungan vanadium yang tinggi membolehkan kedua-dua gred keluli itu cemerlang dalam memegang kelebihan. Proses metalurgi serbuk pewarna yang digunakan untuk menghasilkan gred keluli ini membolehkan lebih banyak unsur mengaloi daripada gred lain, yang mengakibatkan rintangan haus dan ketahanan yang lebih besar.S90V mempunyai kurang kromium dan dua kali ganda vanadium dari rakan sejawatannya, yang membolehkan ia lebih tahan haus dan lebih sukar.
• 12C27: A Swedish made stainless, 12C27 terdiri daripada aloi yang sama dengan 440A. Gred keluli ini memberikan keseimbangan antara pengekalan kelebihan, kakisan -penyelesaian, dan ketajaman. Ia dilaporkan sangat baik dengan rawatan haba yang baik. Nilai-nilai karat Jepun adalah setanding dengan 440A (AUS-6), 440B (AUS-8) dan 44C (AUS-6 / AUS-8 / AUS-10) AUS-10). AUS-6 adalah lebih lembut tetapi lebih sukar daripada ATS-34. Ia memegang kelebihan yang baik dan agak mudah untuk resharpen. AUS-8 adalah lebih sukar tetapi masih mudah untuk mempertajam dan memegang kelebihan yang baik. AUS-10 mempunyai kandungan karbon yang serupa dengan 440C, tetapi kurang kromium, yang menyebabkan rintangan noda kurang. Tidak seperti gred 440, bagaimanapun, ketiga-tiga gred AUS mempunyai vanadium aloi untuk meningkatkan rintangan haus dan pengekalan kelebihan.
• ATS-34: Keluli tahan karat berkualiti tinggi yang menjadi popular pada tahun 1990-an, ATS-34 adalah karbon tinggi dan keluli tahan karat kromium yang mengandungi molibdenum untuk meningkatkan kekerasan. Gred tahan karat ini memegang kelebihan yang baik tetapi sukar untuk dikasah kerana kekerasan yang tinggi. ATS-34 mempunyai rintangan kakisan yang baik, walaupun tidak setinggi keluli 400 siri.
• BG-42: Ini adalah aloi tahan karat gred mewah yang dibuat dengan kandungan karbon tinggi. Ia mengandungi mangan, molibdenum, dan vanadium untuk meningkatkan kekerasan, ketahanan, dan pengekalan kelebihan.
• Damsyik Steel: Damsyik keluli merujuk kepada satu proses di mana dua gred keluli yang berbeza dipalsukan bersama dan asid terukir untuk menghasilkan keluli dengan corak yang unik dan menarik. Walaupun keluli Damsyik sering dibuat dengan kepentingan yang diletakkan pada estetika, pisau yang kuat, berfungsi dan tahan lama boleh dihasilkan daripada pilihan keluli yang sesuai dan berhati-hati. Gred umum yang digunakan dalam pengeluaran keluli Damascus termasuk 15N20 (L-6), O1, ASTM 203E, 1095, 1084, 5160, W-2 dan 52100.
• Sumber: Midway USA. Pemilihan Bahan Keluli & Pemegang Pisau.

_{URL: www. midwayusa. com /}

_{Theknifeconnection. bersih. Jenis Keluli Blade.
URL: www. theknifeconnection. bersih / keluli-keluli-jenis
Talmadge, Joe. Zknives. com. Soalan pisau keluli.
URL: zknives. com / pisau / artikel / knifesteelfaq. shtml
Ikut Terence di Google+}