Panduan Pemula untuk Membeli Restoran

Jadi anda ingin memiliki restoran anda sendiri? Dan ada juga restoran yang dijual berhampiran. Bagaimana anda tahu jika ia bernilai? Adakah lebih baik membuka restoran baru? Membeli restoran menawarkan beberapa manfaat yang baik, termasuk operasi turnkey. Anda tidak perlu membuat menu baru, mereka bentuk bilik makan atau menyewa kakitangan. Perkara-perkara itu telah dilakukan. Sebaliknya, membeli restoran datang dengan reputasi restoran (baik atau buruk), kakitangan (baik atau buruk), dan menu (baik atau buruk).

Pastikan anda sedang mempertimbangkan membeli restoran untuk alasan yang betul. Jika mana-mana sebab anda termasuk menetapkan perkara seperti menu, kakitangan atau bangunan, anda mungkin ingin mempertimbangkan semula.

Mengapa Restoran Untuk Dijual?

Ini sepatutnya menjadi persoalan terbesar di fikiran anda. Adakah ia untuk dijual kerana pemiliknya telah berniaga selama tiga puluh tahun dan rindu untuk bersara ke Florida? Baik. Itulah baik alasan untuk meletakkan sebuah restoran di pasaran. Adakah restoran untuk dijual kerana pemiliknya telah berkecimpung dalam perniagaan selama lima tahun hanya kosong dan ingin kembali ke 9-5 cubicle mereka? Baik. Cukup adil. Adakah restoran untuk dijual kerana pemilik 1 tahun bergelut untuk membayar bil mereka dan terpaksa memilih antara bayaran elektrik dan gaji setiap bulan? Bendera merah! Bendera merah! Misi abort . Anda mungkin tidak akan mendapat jawapan yang jujur ​​untuk soalan ini - selepas semua, siapa yang akan mengakui perniagaan mereka runtuh dan mereka mahu keluar sebelum bank mengambil rumah mereka juga?

Membaca di antara baris - berapa lama mereka berada dalam perniagaan, apakah reputasi mereka sebagai pemilik perniagaan dalam komuniti, bagaimana reputasi restoran - boleh membantu anda memotong bersama sebab sebenar restoran itu untuk jualan.

Jika Ia Tidak Patah, Jangan Betulkan. Jika Broke, Jangan Beli.

Restoran pertama saya (saya cukup yakin saya telah menceritakan kisah ini sebelum ini) adalah stok ketawa bandar sebelum kami membelinya.

Ia mempunyai reputasi buruk untuk makanan yang tidak baik dan perkhidmatan yang lebih buruk. Saya, berumur 22 tahun dan lebih yakin dengan sedikit kreativiti dan lemak siku kita dapat menghidupkannya, terus maju ke garis putus-putusnya. Kami menghidupkan restoran sekitar ke tahap, tetapi anda tahu apa yang lebih mudah dan lebih murah? Membuka restoran kami sendiri dari awal. Kami tidak perlu menghabiskan banyak masa pengiklanan Pemilik Baru! Menu Baru! Ayo Semak Kami Keluar! Pleaaaaseeee! Kita tidak perlu berurusan dengan kakitangan yang sukar (walaupun kebanyakan mereka berhenti dalam tempoh dua minggu pertama).

Di hujung spektrum terbuka / beli adalah sebuah restoran yang hebat dengan reputasi hebat dan menu yang hebat.Jika semuanya berfungsi dengan baik, lakukan. tidak. pergi. dengan. senjata api. terbakar. Cuma tinggalkan sahaja. Jika pelanggan menyukai menu, dan menu membuat wang, pergi. ia. sahaja. Anda akan mempunyai banyak masa untuk membuat tanda anda sendiri di restoran baru anda, lakukan sedikit dan secara berperingkat, supaya anda tidak takut kepada pelanggan bahawa pengurusan baru mengubah segala sesuatu yang mereka suka tentang restoran kegemaran mereka.

Apa yang Termasuk dalam Harga Akhir?

Adakah anda ingin membeli ruang fizikal yang ditempatkan di restoran atau hanya peralatan dan nama perniagaan?

Kerana itu pasti akan menjejaskan harga akhir. IMHO membeli restoran yang tidak termasuk ruang fizikal tidak masuk akal melainkan jika anda berada di tempat di mana hartanah adalah astronomi, seperti New York City atau Boston. Jika anda memilih untuk membeli hanya nama dan peralatan restoran, pastikan ruang semasa akan tersedia untuk pajakan masa depan.

Kadang-kadang membeli restoran masuk akal, yang lain membuka restoran baru adalah pilihan yang lebih baik. Cari tahu mengapa sebuah restoran dijual, dan apa yang disertakan akan membantu pembeli membuat keputusan yang tepat.