Resipi Era Kemurungan Mudah dan Kreatif

Kemurungan Besar pada tahun 1930-an adalah masa kesusahan, tetapi ia juga merupakan masa kreativiti. Menghadapi dana yang terhad dan catuan makanan yang dikenakan kerajaan, tukang masak zaman Depression belajar bekerja di dapur. Para pekerja rumah belajar membuat kek tanpa tepung dan telur dan keropok pai dari keropok. Anda dibuat dengan apa yang ada di dalam almari, terutama jika anda terpaksa berjalan ke bandar dan kembali ke kedai runcit.

Daging sangat jarang berlaku, walaupun anda menaikkan ternakan anda sendiri kerana anda tidak mahu memakan keuntungan anda. Banyak resipi yang digunakan beras, kacang dan keju bukan daging. Mereka sering tambang sederhana yang lebih mudah untuk disediakan, menggunakan makanan kalengan dan kering yang tidak memerlukan peti ais, apalagi peti sejuk.

Berikutan Kemurungan, masa yang masih ketat seperti produk tenusu, mentega dan telur dicatatkan. Resipi mula memanggil untuk memendekkan sayur-sayuran dan mengurangkan jumlah barangan yang jarang berlaku. Hari ini, anda mungkin berpaling kepada mereka untuk makan malam buatan sendiri yang cepat dan menggalakkan keluarga anda berfikir kembali kepada lebih banyak masa yang berjimat apabila orang tidak mempunyai gelombang mikro atau makanan siap beku. Berikut adalah koleksi resipi yang telah terselamat dari masa itu:

• Roti, Telur, Makanan Asparagus: Makan masakan Pennsylvania yang dibuat tanpa daging akan menjadi sempurna untuk musim asparagus musim bunga.
• Chocolate Depression Cake: Kek ini berasal dari era Depresi dan juga dikenali sebagai Cake Wacky. Apa yang begitu ganjil? Ia dibuat tanpa telur. Ia mendapat pembaziran dari baking soda dan cuka. Ia adalah sangat mudah untuk dicampur bersama dan adalah kegemaran untuk membiarkan anak-anak anda membuat untuk anda.
• Cruellers: Carol McKellar menghantar resipi kami dari buku masak zaman nenek neneknya. Anda membuat doh kentang dan mendidihnya untuk merawat.
• Kubis Goreng dengan Pasta: Ini adalah resipi yang hebat untuk sisa makanan. Anda boleh membuatnya dengan pasta sisa dan dengan atau tanpa daging. Sekiranya anda mempunyai ayam belanda, ayam, babi atau ham, anda boleh membuangnya dengan kubis goreng, pasta dan rempah.
• Gorge: Anda boleh menjatuhkan diri dengan murah pada resipi pasta tiga ramuan yang diturunkan melalui generasi.
• Hoover Stew: Ini pada asalnya hidangan perayaan kerana ia mengandungi daging - anjing panas. Ia adalah hidangan pasta dengan makaroni, tomato dalam tin, dan jagung kalengan atau kacang.
• Hot Cornbread Air: Ini roti jagung mudah dari Kemurungan.
• Pancake Kentang: Jika anda mempunyai kentang dan parut, anda boleh membuat penkek kentang lazat. Resipi ini adalah dari Grammi D dari New Brunswick, Kanada. Anda boleh menambah bawang, bawang putih, keju atau makanan laut yang sesuai dengan keinginan anda.
• Kentang Sweet dalam Krim: Resipi nenek membuat hidangan sampingan yang hangat dari ubi keledek. Semasa Kemelesetan, ia mungkin menjadi hidangan keseluruhan, sambil menambahkan protein dari susu dan krim.
• Washington Cake: Kue vanila putih mudah ini adalah dari resipi dari jurnal coklat tua nenek Ireland.
• Resep Kue Perkawinan Perang Dunia II-Kek: Kue ini perlu menampung kupon jatah untuk telur, dan ia menggunakan pemendekan sayuran dalam lapisan gula.