Learn How to Baste Your Turkey Without a Baster

Mengikuti resipi kalkun yang memerlukan baki? Sekiranya anda baru menyedari bahawa anda tidak memiliki pelengkap ayam belanda (dan terutama jika anda mempunyai tetamu yang datang dalam beberapa jam), anda mungkin mengalami saat panik sekarang. Tetapi jangan bimbang: Anda boleh membakar kalkun tanpa baster kalkun.

Babel kalkun kelihatan seperti mata mata besar. Anda memerah mentol di atas untuk mengambil jus dari kuali panggang kalkun anda dan kemudian memerah mentol lagi untuk memotong jus mereka di seluruh ayam belanda.

Ini sepatutnya menjaga ayam belanda anda baik dan lembap kerana ia memasak.

Malah, anda mungkin tidak perlu membazir kalkun anda sama sekali - tidak semua chef bersetuju bahawa ia perlu. Tetapi jika anda ingin mengikuti resipi anda seperti yang tertulis, inilah caranya anda boleh membakar kalkun tanpa baster kalkun.

Belajar Cara Baste Turki Anda Tanpa Baster

Jika anda tidak mempunyai pelengkap ayam belanda di tangan, cuma ambil cawan pengukur logam kecil (saiz 1/2 cawan berfungsi dengan baik) atau sudu hidangan besar untuk menghancurkan jus pan, dan menyebarkannya ke atas burung anda. Tonton tangan dan lengan anda seperti yang anda lakukan ini kerana alat ini membuat anda lebih dekat dengan logam panas di dalam ketuhar dan kuali daripada baster Turki. Walau bagaimanapun, teknik ini melakukan perkara yang sama seperti juga banci banci kalkun. Atau langkau langkah itu sama sekali. Walaupun ramai yang mengatakan pembiasan adalah penting, seperti yang dikatakan ramai tidak.

Memasak Turki Anda Tanpa Bunuh

Jika anda ingin mengelakkan tugas mencukur kalkun anda, tutupkan daging payudara dengan kerajang aluminium sebelum anda melekatkan burung di dalam ketuhar.

Ini akan berbuat lebih banyak untuk memastikan lembu anda lebih lembab daripada membuang-buang waktu. Ia juga kurang kerumitan. Dan pada suatu hari ketika anda sudah juggling satu juta perkara, itu tidak baik untuk tidak merisaukan dengan menarik seekor ayam belanda berat di dalam dan keluar dari oven sepanjang hari.

Pastikan anda membuang kerajang sejam sebelum anda mengharapkan ayam belanda anda (angka pada 15-20 minit per paun), jadi payudara mempunyai peluang untuk coklat.

Betul, selagi anda tidak meninggalkan ayam belanda di dalam ketuhar lebih lama daripada yang perlu, ia tidak boleh keluar kering.

Cukup periksa suhu kalkun secara teratur semasa anda mendekati penghujung masa memasak, dan menariknya sebaik sahaja ia mencapai suhu yang selamat. Apabila paha mencapai 180 darjah dan daging payudara mencapai 165 darjah, sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari oven. Biarkan kalkun duduk selama 15 hingga 30 minit sebelum anda menghidangkannya, jadi jus mempunyai masa untuk diedar semula di seluruh burung.

Bagaimana Untuk Membaiki Turki Kering

Anda akan gembira mengetahui bahawa burung kering boleh dibetulkan. Cuma tuangkan beberapa cecair panci atau sedikit kalkun kalkun ke atas ayam belanda anda, dan beri masa untuk menyerap.Tidak ada seorang pun yang tahu ia tidak keluar dari oven itu. Dan ingat: selagi anda tidak membakar ayam belanda, tidak ada sedikit kuah yang tidak dapat diperbaiki. Anda boleh mencampurkan kuah yang hebat dengan menggunakan kuali, leher dan giblet, atau hanya dengan menggunakan kuali.