Bagaimana Menulis Pelan Perniagaan Lori Makanan

Pelan perniagaan adalah bahagian penting dalam memulakan trak makanan. Lori makanan adalah salah satu tren restoran paling hangat sekarang. Dengan kos permulaan yang rendah, mereka membuat alternatif yang hebat untuk membuka restoran anda sendiri. Ini tidak bermakna trak makanan murah atau percuma untuk dimulakan. Ia berharga di mana-mana di antara $ 20,000 hingga $ 100,000 atau lebih untuk membuka trak makanan baru, oleh itu kebanyakan usahawan akan memerlukan beberapa jenis pembiayaan apabila bermula.

Untuk membantu menjual idea trak makanan anda kepada pelabur, anda memerlukan pelan perniagaan yang komprehensif - peta jalan (sama sekali bermaksud) untuk berjaya. Pelan perniagaan menggariskan segala-galanya dari belanjawan permulaan awal anda untuk memproyeksikan jualan tahunan. Pelan perniagaan juga termasuk analisis pasaran: siapa persaingan anda dan siapa penonton yang anda inginkan? Menulis pelan perniagaan boleh merasakan al kecil (atau banyak) seperti kerja rumah, tetapi pada akhirnya ia hanya akan memberi manfaat kepada perniagaan trak makanan anda, yang menawarkan strategi yang dipetakan dengan baik untuk berjaya.

Mengapa Lori Makanan?

Konsep trak makanan telah ada sejak zaman kuno, ketika penjual jalanan di Rom kuno menjual makanan kepada publik dari kereta kayu kayu. Rakyat lakukan - dan masih melakukannya - menghargai faktor keselesaan trak makanan mudah alih. Menu trak makanan hari ini telah berkembang dari makanan jalanan yang sederhana menjadi tuan rumah masakan yang berbeza. Terdapat trak makanan yang pakar dalam kek cawan, wafel, masakan Thai, makanan Mexico, barbeque Texas, makanan laut, vegetarian, vegan …. dan senarai itu berterusan.

Pilihan untuk menu trak makanan tidak berkesudahan.

Trak makanan mempunyai daya tarikan yang hebat untuk milenium, yang memberi kesederhanaan dan harga rendah bersama bahan-bahan yang lazat. Tidak seperti Baby Boomers atau eve Gen Xers, yang menginginkan kuantiti lebih berkualiti (seperti makanan serba boleh dan makan makanan ringan). Millennials lebih menyedari pilihan makanan yang lebih sihat dan makanan yang menyukai cerita.

Lori makanan sering memaparkan unsur-unsur ini.

Trak makanan pernah terkurung di kawasan bandar yang sangat besar di bandar-bandar besar atau sebagai sebahagian daripada pameran dan perayaan litar. Tempat-tempat seperti New York, Chicago, atau San Francisco sebenarnya mempunyai cap pada bilangan lesen trak makanan yang diedarkan setiap tahun, untuk menyimpan daripada ditakluki dengan trak makanan di setiap sudut. Trak makanan hari ini muncul di seluruh Amerika Syarikat, termasuk kawasan pinggir bandar dan luar bandar. El Torro, sebuah trak makanan bertema Mexico, baru dibuka di bandar yang mengantuk di Weld, Maine - destinasi musim panas penduduk bagi ramai. Lori makanan juga mendapat populariti untuk pihak peribadi - bukannya menyewa restoran atau katerer untuk menyediakan makanan, ibu bapa menyewa trak makanan untuk hari jadi anak mereka. Brides and Brides yang memaparkan trak makanan di majlis perkahwinan mereka.

Mengapa Anda Perlu Rancangan Perniagaan untuk Perniagaan Lori Makanan Anda

Pada pandangan pertama perniagaan trak makanan nampaknya cukup mudah - semua yang anda perlukan adalah trak dan menu, bukan? Tidak cukup. Seperti mana-mana perniagaan kecil, trak makanan memerlukan perancangan - jenis makanan yang anda ingin jual? Bagaimana anda tahu pelanggan anda akan menyukainya? Siapa pelanggan anda? Membuka trak makanan tanpa sebarang perancangan atau penyiasatan boleh menyebabkan masalah.

Mungkin anda menyukai wafel istimewa, tetapi sebaik sahaja anda membuka anda menyedari terlambat bahawa tidak ada orang lain di kawasan itu. Atau mungkin orang seperti anda wafel, tetapi harga anda terlalu tinggi untuk bermula. Melakukan kajian pasaran membantu anda merangka butiran penting dan memperbaiki konsep anda.

Lokasi adalah salah satu faktor kejayaan terbesar bagi restoran tradisional. Sekiranya orang terpaksa pergi ke restoran - jika tempat letak kereta tidak baik - itu menjadikannya lebih sukar untuk kekal dalam jangka panjang perniagaan. Prinsip yang sama berlaku untuk trak makanan. Lokasi adalah komponen kejayaan penting. Sekali lagi, ia mungkin kelihatan seperti tidak ada masalah besar - saya hanya akan memandu dan meletak kereta di mana sahaja ia kelihatan sibuk. Pemikiran pell-mell tidak akan berfungsi. Lori makanan yang berjaya mempunyai jadual yang agak konsisten di mana mereka akan menjadi dan mereka menyampaikannya melalui media sosial - kuat dan jelas.

CONTOH. Selain itu, tidak setiap lokasi akan membenarkan trak makanan untuk mendirikan kedai; taman awam dan zon sekolah sering melarang perniagaan komersial. Ditto untuk pusat bandar dengan restoran sedia ada - mereka tidak akan mengalu-alukan persaingan baru di luar pintu mereka.

Mencipta Pelan Perniagaan Lori Makanan

Setelah anda melakukan kerja rumah anda dan mempelajari keperluan, keinginan, persaingan dan menentukan di mana dan ketika truk makanan anda akan terbuka, semua informasi itu perlu diorganisir menjadi pelan perniagaan untuk bakal pelabur. Pelan perniagaan terdiri daripada bahagian-bahagian berikut:

Ringkasan Eksekutif

Fikirkannya sebagai pengenalan anda. Jadikannya menarik, untuk memastikan perhatian pembaca anda. Berikut adalah beberapa petua untuk menulis ringkasan eksekutif yang ditujukan kepada pelan perniagaan trak makanan.

Deskripsi Syarikat - Ini sebahagian daripada pelan perniagaan kadang-kadang dirujuk sebagai analisis perniagaan. Ia memberitahu pembaca lokasi, nama undang-undang dan gaya restoran yang anda ingin buat.

Analisis Pasaran - Sebahagian daripada rancangan perniagaan restoran ini kadang-kadang dirujuk kepada strategi pemasaran. Siapa awak akan berkhidmat? Siapa sasaran penonton untuk perniagaan trak makanan anda? Dan siapa persaingan terbesar anda? Kenapa pelanggan akan memilih anda daripada mereka?

Pemasaran - Kaedah apa yang anda merancang untuk menggunakan untuk mempromosikan trak makanan anda? Bagaimanakah anda akan menyasarkan penonton teras anda?

Operasi Perniagaan - Kadang-kadang dirujuk sebagai Produk dan Perkhidmatan. Di sinilah anda memberitahu pelabur tentang jam anda dan bilangan pekerja yang anda merancang untuk disewa.

Pengurusan & Kepemilikan - Jelaskan siapa yang akan melakukan apa di trak makanan anda, termasuk mana-mana pekerja yang berpotensi yang anda rasa akan memberi manfaat yang besar kepada perniagaan anda.

Sekali anda mempunyai draf yang kasar, biarkan ia duduk selama satu atau dua hari kemudian rea, membuat sebarang semakan yang diperlukan dan kemudian minta maklum balas dari orang lain. Kebanyakan negeri mempunyai persatuan perniagaan kecil yang menawarkan bantuan percuma kepada usahawan muda. Mereka boleh membantu anda memperbaiki perniagaan anda. Cetakan pelan perniagaan anda dan beberapa salinan sedia untuk temuduga bank permulaan atau mesyuarat pelabur anda. Jadikannya mudah untuk mereka semak dan bersedia untuk menjawab soalan atau memberikan maklumat tambahan, jika diperlukan. Tunjukkan kepada mereka bahawa anda telah berfikir dengan teliti mengenai idea perniagaan ini dan bersedia untuk melakukan kerja keras untuk menjadikannya berjaya.

Trak makanan adalah salah satu tren restoran paling hangat sekarang. Mereka menjalankan gamut dari makanan jalanan sederhana ke masakan haute. Dengan biaya overhead dan operasi yang rendah, trak makanan adalah alternatif yang berpatutan untuk restoran tradisional dan batu bata. Walau bagaimanapun, trak makanan masih perniagaan kecil yang memerlukan pembiayaan. Mewujudkan pelan perniagaan yang kukuh yang menggariskan strategi, pasaran, belanjawan akan membantu pembiayaan yang secukupnya untuk trak makanan. Pelan perniagaan juga bertindak sebagai peta jalan untuk berjaya, untuk membantu mewujudkan dan berjaya dalam tahun pertama yang kadang-kadang beralun.