Membuat sebahagian besar ruang makan restoran kecil

Reader Ask :

Saya bersiap untuk membuka sebuah restoran baru. Saya mempunyai lokasi yang terbaik, di kawasan bandar yang sibuk dengan banyak trafik kaki. Masalahnya adalah ruang saya sewa adalah sangat kecil. Maksud saya benar-benar kecil. Ruang makan restoran saya hanya mempunyai ruang yang mencukupi untuk kira-kira 10 meja, jadi 40 tempat duduk pada setiap masa. Bagaimanakah saya membuat sebahagian besar ruang saya?

Cara Bekerja Dengan Bilik Makan Kecil

Saya sendiri lebih suka ruang makan yang lebih kecil untuk yang lebih besar (yang membuat saya berfikir kafetaria), namun, sebagai pemilik restoran, saya sentiasa cuba memaksimumkan ruang dengan sesuai dengan seberapa ramai orang mungkin tanpa mengorbankan keselesaan, khidmat pelanggan atau suasana.

Ia mungkin mengambil masa yang agak baik, tetapi saya pasti anda boleh membuat keputusan mengenai pelan lantai bilik makan yang sesuai untuk pelanggan dan kakitangan.

Bilik makan yang sangat kecil, sambil menawarkan kesegaran segera, boleh menjadi teka-teki apabila sesuai dengan semua bahagian yang diperlukan. Ruang makan, tidak kira jenis konsep yang anda merancang, adalah pusat restoran anda. Reka bentuk bilik makan khas restoran termasuk tempat duduk, stesen tunggu dan penyimpanan. Baca lebih lanjut mengenai menubuhkan ruang makan restoran.

Pilih Pemasangan Hak

Untuk ruang yang sangat kecil, seperti anda mungkin menggoda untuk menjejaskan lebih banyak tempat duduk di ruang makan anda daripada selesa. Inilah hasil perkhidmatan pelabuhan, sehingga sukar bagi kakitangan untuk bergerak antara meja dan sukar bagi pelanggan untuk menikmati hidangan mereka. Peraturan praktikal dengan menubuhkan meja restoran adalah setiap meja harus antara 24 dan 30 inci selain. Anda mungkin ingin mempertimbangkan gerai restoran, sebagai pilihan penjimatan ruang di ruang makan anda.

Sama seperti kerusi restoran, gerai datang dalam pelbagai bentuk, saiz, dan warna. Mereka boleh disesuaikan untuk memenuhi sebarang reka bentuk restoran.

Fleksibiliti adalah kunci dengan ruang makan kecil. Membenarkan jadual untuk dipindahkan bersama untuk pihak yang lebih besar atau dipecahkan untuk pihak yang lebih kecil adalah lebih sesuai.

Tidak kira apa meja anda disediakan, pastikan terdapat laluan masuk dan keluar dari ruang makan, untuk kakitangan dan pelanggan.

Cuba simpan stesen persediaan atau tuan rumah dari ruang makan. Bukan sahaja ia akan mengambil ruang berharga, ia menjadikan ruang makan kelihatan berantakan dan tidak menawarkan pandangan yang baik kepada pelanggan.

Rancangan Tempahan Oleh itu tempahan

Staggering restoran juga boleh membantu anda menghidupkan jadual dengan lebih cekap. Banyak restoran makan malam yang ditetapkan pada waktu tertentu. Sebagai contoh, mereka mungkin mempunyai tempat duduk lima jam, tempat duduk pukul tujuh dan tempat duduk sembilan jam. Dengan cara ini, mereka dapat mengawal jumlah makanan yang disediakan dapur pada waktu tertentu.Baca lebih lanjut mengenai mengambil tempahan restoran.

Sebelum membeli perabot untuk restoran baru anda, buatlah pelan lantai ruang makan, untuk skala. Cuba konfigurasi meja dan kerusi yang berlainan. Ini akan memberikan anda idea yang lebih baik tentang berapa kerusi yang anda dapat selesa dengan selesa, dan masih membenarkan ruang yang cukup untuk kakitangan untuk bergerak antara meja.

Akhirnya, anggaran anda akan memainkan peranan dalam apa yang anda pilih untuk tempat duduk restoran. Tempat duduk komersial, seperti peralatan restoran gred komersial lain, mahal, kerana ia direka untuk bertahan lama.

Perkara yang baik tentang ruang makan kecil adalah anda tidak perlu membeli banyak meja dan kerusi, yang boleh mengambil sebahagian besar daripada anggaran permulaan anda.