Depan Rumah (Restoran Ruang Makan) Operasi

Istilah "Barisan Rumah" merujuk kepada mana-mana lokasi di dalam restoran yang membolehkan pelanggan. Ini termasuk ruang makan, bar, malah bilik-bilik lain. Pengurusan depan rumah termasuk perkhidmatan pelanggan, kakitangan latihan, mereka bentuk ruang makan dan bar, dan merancang promosi restoran. Memahami bagaimana bahagian depan rumah beroperasi adalah penting untuk kejayaan keseluruhan mana-mana restoran.

Menyewa untuk Front of the House

Terdapat banyak kerja yang berbeza di dalam mana-mana restoran. Tetapi tidak kira apa pekerjaan yang anda lakukan, dari pemilik ke mesin basuh pinggan mangkuk, semuanya penting untuk membuat sebuah restoran berjalan lancar. Walaupun ramai yang berfikir bahawa bekerja di sebuah restoran adalah mudah, tetapi meja menunggu memerlukan set kemahiran khas yang tidak semua orang dilengkapi. Kakitangan restoran yang bekerja di ruang makan dan bar perlu bersikap mesra, teratur, dan cepat. Pengalaman adalah tambah, tetapi orang yang tepat boleh belajar dengan cepat dengan latihan di tempat kerja. Baca lebih lanjut mengenai bagaimana untuk menyewa di hadapan rumah.

Menyimpan Barisan Depan

Depan rumah adalah satu-satunya kawasan yang dilihat oleh pelanggan dan ia harus mencerminkan tema atau konsep restoran anda. Ia perlu direka dengan cekap, mengimbangi suasana dengan kapasiti tempat duduk. Potongan depan peralatan rumah juga penting dalam menjalankan restoran yang cekap.

Stesen tunggu sedia ada akan mempunyai segala-galanya yang diperlukan oleh pelayan dan tuan rumah untuk menyediakan perkhidmatan terbaik, sementara tempat duduk yang anda pilih, dengan bantuan memaksimumkan susunan ruang makan, bersama dengan ruang makan, bilik istirahat dan kawasan menunggu lain kawasan untuk difikirkan ketika merancang ruang makan restoran.

Terdapat juga masalah teknikal yang perlu dipertimbangkan ketika merancang restoran anda, seperti memasang sistem POS (point of sale) untuk menjejaki jualan.

Barisan Perkhidmatan Pelanggan Depan

Tanpa perkhidmatan pelanggan yang hebat, sebuah restoran tidak mempunyai harapan untuk berjaya. Melatih kakitangan rumah anda untuk cemerlang di khidmat pelanggan. Apabila aduan yang tidak dapat dielakkan berlaku, pastikan kakitangan anda mengetahui cara mengatasinya. Juga mengetahui bagaimana menangani masalah yang timbul, seperti pelanggan yang terlalu banyak minum, akan memastikan semua orang selamat dan bahagia. Tindakan bercakap lebih kuat daripada kata-kata, dan itu benar mengenai penghargaan pelanggan. Terdapat banyak cara untuk anda menunjukkan kepada pelanggan anda seberapa banyak anda menghargai perniagaan mereka. Dan ia tidak perlu menanggung banyak wang (atau wang dalam beberapa kes). Sebagai contoh, perhatian peribadi, terutamanya oleh pemilik atau pengurus boleh pergi jauh dalam membuat pelanggan merasa istimewa.

Depan Promosi Rumah

Terdapat banyak jenis promosi dan pemasaran yang boleh anda lakukan untuk membawa pelanggan dan menjaga rumah anda sibuk sepanjang tahun.Promosi restoran, sama ada setiap hari, mingguan, atau bulanan adalah cara terbaik untuk menunjukkan penghargaan pelanggan dan membawa beberapa perniagaan tambahan pada masa yang sama.

Promosi boleh berkisar untuk jam gembira setiap malam ke hari penghargaan pelanggan tahunan, dengan minuman dan hidangan khas. Lihat promosi restoran popular ini.

Dari membeli peralatan yang tepat, untuk menyewa orang yang tepat, depan rumah yang teratur akan membantu meletakkan asas restoran yang berjaya.