Ulasan Perniagaan harian untuk Restoran

Salah satu alat yang paling berkesan di mana-mana restoran ada keupayaan untuk menjejaki jualan makanan dan minuman setiap hari. Kajian perniagaan harian, seperti jenis laporan ini sering dipanggil, membolehkan tempat untuk membina sejarah perniagaan. Ia boleh membantu menganalisis trend jualan, kos gaji, kiraan pelanggan dan meramalkan jualan masa depan.

Apa Kajian Semula Perniagaan Harian?

Sesungguhnya, kajian harian perniagaan adalah sistem Anda merancang yang berfungsi untuk kamu .

Setiap orang mempunyai cara mengesan perniagaan yang berbeza dan apa yang berfungsi untuk satu restoran mungkin tidak berfungsi untuk yang lain. Laporan kajian perniagaan harian dapat dihasilkan melalui sistem POS (Point of Sale) atau dijejaki dengan tangan dalam buku nota atau pada kalender. Sebagai contoh, saya suka kalendar, menjadi sekolah lama dan semua. Saya hanya mencatat jumlah makan tengahari di sudut kiri atas setiap hari pada nombor kalendar dan makan malam di sudut kiri bawah. Pada akhir tahun, kalendar bulanan masuk ke dalam tiga cincin pengikat untuk rujukan mudah tahun depan. Senang kacang! Saya juga mengesan cuaca, yang di Maine (tempat saya tinggal) memainkan peranan penting dalam perniagaan restoran. Sekiranya terdapat salji salji, ia boleh menjelaskan nombor yang rendah, atau jika terdapat musim bunga biasanya hangat, ia dapat membantu menjelaskan makan tengah hari yang sangat sibuk. Baca lebih lanjut mengenai bagaimana restoran boleh mendapat manfaat daripada sistem POS.

Apa Kajian Semula Perniagaan Harian?

Saya akan mengakui bahawa kesederhanaan yang indah dalam perniagaan pengesanan kalendar saya tidak bagus untuk menganalisis jualan dan gaji keseluruhan.

Untungnya sistem POS saya menjaga itu. Saya dengan mudah boleh menarik laporan untuk jumlah dolar dalam jualan, dan memecahkannya dengan shift, makanan dan minuman, walaupun oleh item menu. Saya juga dapat mengetahui purata cek seharian dan mencari trend.

Apa Lagi Bolehkah Kajian Perniagaan Harian dilakukan untuk Restoran?

Banyak! Bersama-sama dengan mengesan segala-galanya di bawah matahari, semakan perniagaan harian boleh:

• Bantuan menentukan jika acara promosi adalah berkesan. Sebagai contoh, adakah bir dan sayap sejahtera anda istimewa menghasilkan peningkatan dalam jualan minuman atau terus bertahan?
• Tunjukkan jika jualan semakin meningkat (yay!), Tetap sama (hmmmm ….) Atau menurun (bendera merah!).
• Tunjukkan jika ada masalah, sebelum masalah itu tidak dapat dikendalikan. Sebagai contoh, kajian harian perniagaan boleh membantu anda menentukan sama ada buruh terlalu tinggi pada malam tertentu atau jika kos makanan anda tidak dapat dikawal.
• Membantu anda membeli makanan dan minuman dengan sewajarnya. Jika ulasan perniagaan harian anda untuk tahun sebelumnya menunjukkan bahawa restoran anda melakukan tiga kali makan malam seperti biasanya pada Hari Ibu, maka anda tahu bahawa anda harus membeli lebih banyak makanan dan minuman daripada biasa.
• Buat rancangan perniagaan restoran.Pada satu ketika, anda mungkin mahu kembali ke bank atau pelabur anda untuk mendapatkan pinjaman, mungkin untuk peralatan baru atau menaik taraf dekorasi restoran anda. Apapun alasannya, dengan satu atau lebih jualan yang dijejak, anda boleh menunjukkan pelabur bahawa restoran anda berada di tempat yang kukuh.

Pastikan Maklumat Semakan Perniagaan Harian Anda Selamat

Petua jika anda menggunakan sistem POS sebagai sebahagian daripada semakan perniagaan harian anda. Hadkan bilangan orang yang mempunyai akses kepada laporan ini.

Sangat mudah bagi pekerja untuk menukar nombor jualan dan mengecas wang tunai. Baca lebih lanjut mengenai cara untuk mencegah kecurian pekerja.