Krim dari Substitutes Tartar

Krim tartar adalah bentuk serbuk asam tartaric, bahan yang terbentuk di bahagian bawah tong apabila membuat wain. Ia ditambah kepada resipi untuk tiga sebab:

• Untuk menstabilkan putih telur, ketika mencambuk mereka untuk meringue . Ia adalah ramuan yang membantu meringue mengekalkan puncaknya yang tinggi, walaupun selepas perjalanan melalui ketuhar.
• Untuk bertindak sebagai ejen pelelong dalam kuki, pancake dan barangan bakar percuma bebas ragi. Campurkan krim tartar dengan baking soda, dan anda akan mendapat reaksi kimia yang menjadikan merawat anda berbulu.

• Untuk mengelakkan gula dalam pembekuan, icings dan syrups dari crystallizing . Dalam kes pembekuan dan pembekuan, ini menghasilkan tekstur kreamier.

Substitutes Krim Tartar

Jika anda tidak mempunyai krim tartar dalam pantri anda, anda boleh menggunakan salah satu pengganti di tempatnya:

Untuk menewaskan putih telur - Gunakan jumlah cuka putih atau jus lemon yang sama, atau hentikan krim tartar dari resipi sepenuhnya

Sebagai ejen penaik - Gantikan soda penaik dan krim tartar dipanggil dalam resipi dengan serbuk penaik. Gunakan satu sudu teh serbuk penaik untuk menggantikan 1/3 sudu teh baking soda dan 2/3 sudu krim tartar. Oleh kerana serbuk penaik benar-benar hanya campuran krim tartar dan baking soda, penggantian ini tidak akan mengubah resipi anda sama sekali.

Untuk pembekuan dan sirap - Biarkan krim tartar keluar. Tiada penggantian diperlukan. Jika anda membuat sirap mudah yang anda merancang untuk menyimpan untuk masa yang panjang, ia mungkin akan menjadi kristal pada akhirnya, tetapi ia boleh dengan mudah disegarkan dengan memanaskan semula dalam gelombang mikro atau di atas dapur.

Tetap Minda: Walaupun penggantian ini akan memberikan hasil yang baik, produk siap mungkin masih sedikit berbeza daripada yang anda gunakan. Mengharapkan perubahan halus dalam tekstur dan penampilan. Itulah sifat pengganti.

Adakah Cream of Tartar Go Bad?

Selagi anda memelihara krim tartar anda dalam bekas yang ketat, jauh dari sumber haba, ia mesti kekal selama-lamanya.

Oleh itu, jangan peluh jika bekas di pantri anda sudah tua sehingga anda tidak ingat bila anda membelinya. Hanya debu itu, dan masukkannya kembali ke perkhidmatan.

Bahan baking lain, seperti serbuk penaik, mempunyai kehidupan rak. Berikut adalah cara untuk mengetahui jika serbuk penaik anda masih baik. Untuk mendapatkan maklumat lanjut mengenai jangka hayat makanan pantri lain, rujuk carta berguna ini.

Lebih Substitutions Bahan

Jika anda mendapati maklumat penggantian ini membantu, pastikan anda menyemak senarai penggantian bahan lengkap saya. Ia dikemas dengan maklumat yang anda perlukan untuk berjaya menukar bahan dalam resipi, sama ada anda berada di luar sesuatu dan cuba mengelakkan perjalanan ke kedai, atau anda perlu mengubah resipi untuk mengelakkan ramuan yang anda alah kepada atau hanya tidak suka.Pin atau bookmark halaman itu, supaya anda boleh kembali lagi dan lagi.