Pengganti Kijang Terbaik untuk Mencoba

Daripada ketumbar atau bukan peminat cara rasanya? Untuk mencari pengganti yang sesuai untuk ketumbar, anda perlu memahami apa artinya resipi anda dengan "ketumbar."

Di Amerika Syarikat, "ketumbar" biasanya merujuk kepada ketumbar biji atau ketumbar tanah, sementara "ketumbar" adalah istilah yang digunakan untuk merujuk kepada daun segar tumbuhan ketumbar. Di UK, bagaimanapun, "ketumbar" merujuk kepada daun segar, dan benih disebut sebagai "ketumbar biji" atau "ketumbar tanah".

Mengelirukan? Pasti. Tetapi apabila anda memahami apa yang diminta oleh resipi anda, mencari pengganti adalah snap.

Cilantro / Coriander Daun Pengganti

Gantikan ketumbar yang dipanggil dalam resipi dengan jumlah pasli segar, tarragon, dill atau gabungan ketiga. Untuk rasa maksimum, tambahkan herba anda ke hidangan sebelum disajikan. Memasak mengurangkan rasa mereka dengan ketara.

Pengganti ini berfungsi dengan baik apabila cilantro digunakan sebagai hiasan. Sekiranya resipi anda bekerja pada panggilan untuk sejumlah besar cilantro, pertimbangkan untuk membuat sesuatu yang lain. Menggantikan cilantro yang sepatutnya ditaburkan di atas hidangan siap adalah sangat berbeza daripada menggantikan cilantro dalam resipi seperti Chimichurri, di mana produk siap hampir 50% cilantro.

Ketumbar kering bukanlah pengganti yang baik untuk ketumbar segar. Ia kehilangan banyak rasa apabila ia kering, dan dimasukkan ke dalam hidangan agak berbeza.

Jika anda tidak mempunyai herba segar yang dicadangkan di tangan, cuma tinggalkan cilantro itu. Resipi anda masih perlu rasa hebat tanpa ia.

Biji Ketumbar / Tanah Penggiling Koriander

Gantikan ketumbar yang dipanggil dalam resipi dengan jumlah yang sama dengan biji, cumin, adas atau kombinasi ketiga.

Bagaimana untuk menggantikan ketumbar tanah untuk biji ketumbar

Gantikan setiap sendok teh biji ketumbar yang dipanggil dengan 3/4 sudu teh ketumbar tanah. Oleh kerana ketumbar tanah kehilangan rasanya dengan cepat, anda mungkin perlu menambah ketumbar tanah ke dalam hidangan untuk mencapai rasa yang dimaksudkan. Lakukan ujian rasa, dan laraskan kuantiti yang diperlukan.

Bagaimana Mengganti Benih Koriander untuk Koriander Tanah

Jika resipi anda memerlukan ketumbar tanah, dan semua yang anda ada adalah biji ketumbar, gali dengan penggiling kopi / rempah atau mortar dan alu. Sekiranya anda tidak memiliki apa-apa, benih cukup lembut sehingga mereka boleh diganti dengan pin rolling. Hanya letakkan mereka di dalam beg sandwic, dan gulungkan mereka sehingga mereka dibesarkan. Ini akan memberi anda lebih sukar daripada pengisar rempah, tetapi tidak mengapa. Oleh kerana ketumbar tanah kehilangannya dengan cepat, bertujuan untuk mengisar apa yang anda perlukan untuk resipi anda. Biji ketumbar penuh menyimpan lebih baik.

Substitutions Bahan Lebih Banyak

Jika anda mendapati penggantian ini berguna, pastikan anda menandatangani atau pinkan senarai lengkap bahan pengganti saya. Ia mempunyai lebih daripada 70 penggantian dan pengiraan.

Lihat Juga:

• Cara Menyimpan Herba Segar
• Cara Pengganti Herba kering untuk Herba Segar