Haruskah Anda Mengambil Ruang Restoran yang Ada?

Dengan kemerosotan dalam ekonomi, semakin banyak pekerja terlantar berubah kerjaya dan pergi ke perniagaan untuk diri mereka sendiri, termasuk membuka restoran mereka sendiri. Walau bagaimanapun, sebelum kemelesetan, sebahagian besar restoran cenderung untuk datang dan masuk dalam tempoh tiga tahun pertama pembukaan. Kadang-kadang restoran akan menutup kedai. Pada masa yang lain ia akan berubah tangan, dengan pemilik baru yang boleh menyimpan nama, menu, dan konsep semasa atau memilih untuk mengubahnya sama sekali.

Terdapat kebaikan dan keburukan untuk membeli restoran yang ada atau mengambil alih ruang restoran sebelumnya. Jika anda berfikir untuk membuka restoran anda sendiri atau membeli restoran yang sedia ada, pertimbangkan yang berikut:

Kelebihan Membeli Restoran Ada

Ini adalah operasi utama, lebih kurang. Walaupun anda mungkin memilih untuk membuat beberapa perubahan pada menu atau reka bentuk restoran secara keseluruhan, restoran sedia ada adalah baik, yang ada. Secara teori, ia telah membuktikan bahawa ia adalah perusahaan yang menguntungkan. Anda tidak perlu bimbang tentang jenis peralatan yang anda beli, atau mereka bentuk bilik makan yang berkesan. Semuanya dilakukan untuk anda. Bergantung pada harga akhir, membeli restoran sedia ada boleh jauh lebih murah daripada memulakan restoran baru dari awal.

Pro Leasing sebuah Ruang Restoran Kosong

Banyak kali restoran akan ditutup, meninggalkan ruang makan kosong, dapur komersial dan bar, sering diisi dengan peralatan yang sangat baik.

Seperti restoran yang sedia ada, ini adalah peluang utama dan kos permulaan adalah lebih murah. Bank atau tuan tanah (atau sesiapa yang memiliki peralatan) mungkin lebih bersedia memotong perjanjian untuk menyingkirkan inventori mereka serta mengisi ruang dengan penyewa, meninggalkan anda ruang untuk rundingan. Sebelum anda menandatangani apa-apa, tanya diri anda soalan penting berikut:

Mengapa restoran ini keluar dari perniagaan?

Adakah itu lokasi? Perkhidmatan ini? Makanan? Gabungan semua ketiga? Sekiranya pemilik terdahulu telah pergi AWOL, meninggalkan peralatan untuk tuan tanah untuk menangani, anda mungkin tidak tahu sebab sebenar mengapa ia ditutup. Jika anda berurusan terus dengan pemilik sebelumnya, mereka mungkin tidak jujur ​​sepenuhnya tentang mengapa mereka memilih untuk menutup. Tiada siapa yang mahu mengakui perniagaan mereka adalah kegagalan dan mereka perlu turun dari kapal tenggelam ini.

Berapa overhead?

Overhead adalah sewa, utiliti, gaji dan sebagainya. Terlalu banyak overhead telah membunuh banyak perniagaan. Sebahagian daripada pelan perniagaan anda harus menjadi anggaran terperinci yang menggariskan berapa banyak wang yang perlu anda lakukan untuk menampung semua biaya overhead anda. Sekiranya anda merancang sebarang perubahan penting, apakah yang akan membebankan anda? Ini perlu diambilkira dalam permulaan permulaan modal anda.

Siapakah penonton sasaran anda?

Walaupun Wall Street dan Washington mungkin mengisytiharkan Kemelesetan sebagai "secara rasmi", pengguna menonton wang mereka dengan sangat rapat dan makan di luar adalah salah satu perkara pertama yang pergi. Oleh itu, adalah penting bahawa pemasaran anda merayu kepada kumpulan yang betul. Sebagai contoh, adakah anda restoran kasual keluarga, menawarkan makan malam tanpa makan anak-anak boleh membantu membawa keluarga pada pertengahan minggu.

Baca lebih lanjut mengenai pemasaran restoran baru.

Adakah restoran sehingga kod?

Walaupun restoran sedia ada mempunyai lesen kesihatan semasa, sebagai pemilik baru, anda perlu memohon lesen baru dan menjalani pemeriksaan (yang berbeza-beza mengikut keadaan). Ketahui terlebih dahulu jika restoran yang dimaksudkan akan lulus mana-mana dan semua pemeriksaan. Jika tidak, anda perlu membelanjakan lebih banyak wang daripada poket, serta melambatkan hari pembukaan anda.