Bagaimana Beritahu Jika Jaring Pengepel Dimeteraikan

Sama ada anda baru untuk pengetinan rumah atau pro yang berpengalaman, anda perlu menguji setiap balang untuk memastikan ia telah dimeteraikan dengan betul. Persoalannya ialah, bagaimana anda tahu sama ada balang anda telah dimeteraikan? Berikut adalah langkah-langkah yang dicadangkan oleh USDA.

Menyejuk Bekas

Jangan membuat kesilapan rookie mengetatkan jalur apabila anda mengeluarkan balang anda dari tangki dan mereka masih panas. Itu boleh mengganggu gasket dan menyebabkan anjing laut gagal.

Tidak mengapa jika band-band telah melonggarkan sedikit semasa pemprosesan.

Biarkan balang sejuk pada suhu bilik sekurang-kurangnya 12 jam dan sehingga 24 jam sebelum anda menguji anjing laut. Anda mungkin akan mendapati tahap kandungannya lebih rendah daripada ketika anda memasak balang. Ini diharapkan. Jangan tergoda untuk membuka balang pada masa ini dan menambah lebih banyak makanan. Itu akan memecahkan meterai, dan anda perlu mengolah semula sebarang balang yang anda buka.

Ujian Pengikat Jar Seals

Sekurang-kurangnya 12 jam telah berlalu, anda boleh melepaskan jalur skru. Sekarang adalah masa untuk menguji segel setiap balang. Terdapat tiga kaedah yang boleh anda gunakan.

Kaedah Ujian Jar Seal 1: Tekan

Tudung balang tertutup yang betul tidak akan muncul apabila anda menekan di tengah. Gunakan jari untuk menekan bahagian tengah tudung.

• Dimeteraikan: Tidak ada memberi apabila anda menekan di tengah. Balang ini adalah baik untuk penyimpanan.
• Unsealed: Tudung muncul apabila anda mengangkat jari anda. Balang ini perlu diproses semula.

Kaedah Ujian Jar Seal 2: Ketuk Spoon

Kaedah ini bergantung pada telinga anda, jadi sebaiknya digunakan jika anda mempunyai pendengaran biasa. Kerana udara telah dikeluarkan dari balang dan terdapat vakum, balang harus memberikan suara yang jelas dan nada tinggi apabila ditoreh. Beri penutup balang paip dengan bahagian bawah sudu logam.

• Dimeteraikan: Terdapat bunyi berdering tinggi apabila tudung ditarik dengan sudu logam.
• Unsealed: Terdapat bunyi membosankan apabila anda mengetuk tudung dengan sudu. Walau bagaimanapun, ini juga boleh disebabkan oleh makanan yang berpaut ke bawah tudung. Jika anda tidak pasti, gunakan salah satu daripada dua kaedah lain untuk memastikan balang dimeteraikan. Kaedah Ujian Jar Seal 3: Mencari Tudung Rapi

Sebagai balang dimeteraikan, vakum dibuat, dan tudung akan ditarik ke bawah, membentuk kemurungan cetek, cekung dari tepi luar ke tengah. Untuk menguji ini, tahankan paras jarum dengan mata anda, dan pastikan untuk memastikan tudung itu berenang ke pusat.

Dimeteraikan: Tudungnya menembusi pusat; ia adalah cekung.

• Unsealed: Tudungnya rata, atau membonjol ke atas. Sekiranya anda melihat ini, balang itu perlu diproses semula.
• Mengolah semula atau Menggunakan Jars apa-apa yang Disyaki Menjadi Tidak Tersembunyi

Jangan berjudi. Sekiranya anda mengesyaki sebarang balang tidak disemburkan, simpan di dalam peti sejuk anda untuk digunakan dalam masa beberapa hari, beku kandungan (di dalam peti sejuk selamat beku) atau proseskan semula.Sebelum anda mengolah semula, tutup penutup dan periksa pastikan balang itu tidak mempunyai sebarang tanda atau kecacatan lain di sepanjang rim yang mungkin menyebabkan ia tidak dimeterai dengan betul. Sekiranya balang itu keluar, tongkat tudung baru di atasnya (penutup tudung tidak boleh digunakan semula), dan buang semula dalam masa 24 jam.

Kemudian, bacalah semula untuk melihat jika ia dimeteraikan.

Setelah anda mengesahkan bahawa balang anda telah dimeterai dengan betul, ia boleh disimpan pada suhu bilik, dengan atau tanpa band. Berikut adalah beberapa label pengetinan percuma yang boleh anda gunakan untuk melabelkan balang anda.

Jika anda melihat sesuatu yang luar biasa apabila anda membuka balang makanan kalengan rumah (bahkan yang diuji sebagai dimeteraikan), buangnya. Ia tidak berbaloi.