Bagaimana saya bersaing dengan restoran baru?

Panduan Kepada Restoran,

Restoran baru dibuka di jalan dari restoran saya. Ia menyajikan menu yang sama dan harga berada dalam julat yang sama dengan saya. Bagaimana saya boleh bersaing dengan tempat baru? Saya tidak mempunyai banyak wang untuk kempen pengiklanan yang besar. Saya tahu beberapa pelanggan saya telah pergi ke sana beberapa kali. Bagaimanakah saya dapat membelinya dan menyimpan pelanggan saya yang lain?

Check out Your Competition Restaurant

Saya pernah merasakan setiap tempat baru dibuka berhampiran restoran saya kerana orang seperti perkara baru - kereta, pakaian, filem dan restoran tidak terkecuali.

Apabila pertandingan baru datang ke bandar, perniagaan dalam perniagaan tidak dapat dielakkan. Sekiranya ia berlangsung lebih dari beberapa minggu, anda harus mula melihat pengiklanan anda (yang tidak perlu menghabiskan banyak wang) dan memeriksa dengan teliti menu dan perkhidmatan pelanggan anda. Dapatkan tangan anda pada salinan menu pesaing anda (kerana mereka mungkin mempunyai salinan anda) dan melihat apa yang mereka tawarkan, dan pada harga apa. Anda tidak mahu menduplikasi menu mereka, ataupun anda mahu memotong ke titik di mana anda kehilangan wang. Anda boleh cuba menawarkan tawaran khas dan promosi lain, seperti dua menu untuk satu menu khas. Ini juga merupakan masa yang baik untuk memastikan harga menu anda mencerminkan kos makanan yang betul. Baca lebih lanjut mengenai harga menu.

Tanya Pelanggan Anda Apa yang Mereka Suka Mengenai Restoran Anda (atau Tidak Menyukai)

Seterusnya, mintalah maklum balas mengenai restoran anda. Ia membolehkan anda menangkap masalah sebelum mereka dapat mengawal dan juga membolehkan anda mengetahui apa yang anda lakukan dengan betul.

Cara terbaik untuk mendapatkan maklum balas itu ialah kad komen pelanggan yang menyeluruh. Komen kad adalah peluang untuk pelanggan memuji restoran anda dan membuat cadangan. Mereka menawarkan maklum balas segera untuk pelayan, makanan, dan suasana. Walaupun anda mungkin akan menerima beberapa kritikan, banyak kakitangan restoran akan terkejut dengan jumlah pelanggan maklum balas yang positif meninggalkan pada kad komen.

Baca lebih lanjut mengenai cara merancang kad ulasan pelanggan restoran.

Gunakan Media Sosial di Restoran Anda

Kadangkala pelanggan anda memerlukan peringatan lembut (atau tidak begitu lembut) bahawa restoran anda masih ada dan menendang. Kempen pemasaran media sosial menawarkan restoran peluang untuk menjual produk dan perkhidmatan mereka (berfikir di luar ruang makan untuk katering, barangan dan sijil hadiah). Media sosial menggunakan laman web seperti Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon, Revver, dan Instagram dan membantu membina identiti dalam talian untuk perniagaan. Plus mereka bebas dan tidak terlalu banyak memakan masa setelah anda menyiapkan akaun dan halaman. Bonus lain - mereka membenarkan anda mengikuti pertandingan dalam talian anda.Baca terus untuk panduan lengkap untuk menggunakan media sosial di restoran anda.

Menghidupkan Anda Pelayan Ke Orang Jualan

Bersama dengan perkhidmatan pelanggan yang baik, melatih kakitangan anda untuk meningkatkan, dapat membantu meningkatkan pengalaman pelanggan serta peningkatan purata periksa. Up-selling harus menjadi sebahagian daripada latihan pekerja anda. Semua pelayan harus mengetahui asas-asas up-sell, daripada menawarkan minuman keras rak atas untuk mengetahui cara memberikan penerangan tentang item menu. Up-sell tidak hanya meningkatkan jualan restoran, ia menjadikan tips lebih besar untuk pelayan dan ia menunjukkan pelanggan bahawa kakitangan anda berpengetahuan dan juga mesra.

Baca lebih lanjut mengenai upselling.

Perkara yang baik tentang persaingan baru (atau persaingan lama, untuk perkara itu) ialah ia menjadikan anda di jari kaki anda. Jika anda telah kehilangan pelanggan ke restoran baru, tanyalah diri anda - apa yang mereka ada di sana, mereka tidak mendapat tempat di tempat anda? Hantar dalam pengakap untuk melihat menu, suasana, gaya perkhidmatan pelanggan.