Kolonel Sanders 'Kentucky Fried Chicken Story

Pada tahun 1952 pada usia 65, apabila kebanyakan orang melihat perlahan dan bersara, Harland David Sanders memulakan Kentucky Fried Chicken. Kami bernasib baik bahawa Kolonel Harland Sanders tidak mempercayai pepatah bahawa "masa depan kepunyaan orang muda" atau mungkin kita tidak pernah merasakan ayam goreng "jari lickin" yang kita semua menikmati begitu banyak hari ini. KFC boleh dikatakan salah satu jenama yang paling terkenal di seluruh dunia, dan Kolonel adalah salah satu perintis francais moden.

Tahun-tahun Awal

Harland Sanders dilahirkan di sebuah ladang di Indiana. Berbohong tentang usianya, beliau menyertai U. S. Tentera pada tahun 1906 dan ditempatkan di Cuba. Namun pangkat Kolonel tidak datang dari kerjaya militernya. Tajuk kehormatan itu diberikan kepadanya dua kali, sekali oleh Gabenor Kentucky Ruby Laffoon pada tahun 1935, dan sekali lagi pada tahun 1950 oleh Gubernur Lawrence Wetherby.

Walaupun tidak semarak dan tentu saja tanpa banyak drama, dalam banyak cara, zaman kanak-kanak Harland sangat mirip dengan salah satu francais awalnya, Dave Thomas, pengasas Wendy. Harland membesar miskin dan diperlukan untuk menjadi mandiri pada usia muda. Berikutan kematian bapanya ketika Harland hanya berusia enam tahun, kerja ibunya menjauhkannya dari rumah untuk tempoh yang lama dan Harland muda perlu belajar untuk memasak dan menjaga saudara kandungnya. Pada masa ia berumur sepuluh tahun dia mengambil pekerjaan sebagai farmhand dan, sepanjang hidupnya sebelum KFC, dia melukis kereta kuda, adalah konduktor kereta api, jurujual insurans, ahli bomba kereta api, penolong tukang besi, membersihkan asbes pada kereta api, mengendalikan bot feri Sungai Ohio, menjual insurans hayat, menjual tayar kereta, menjadi bidan menyampaikan bayi, mengurus stesen minyak petrol, dan menjadi setiausaha di Columbus, Dewan Perniagaan Indiana.

Akhirnya Kolonel Sanders memperoleh ijazah undang-undangnya dengan mengambil kursus korespondensi dari LaSalle Extension University dan memulakan praktik undang-undang selama tiga tahun di mahkamah kehakiman di Little Rock, Arkansas. Kerjaya undang-undangnya berakhir selepas dia mendapat kepalsuan dengan salah seorang pelanggannya.

Pada tahun 1930 Sanders menjadi francais dari Syarikat Minyak Shell dan, untuk meningkatkan penjualannya, mula menjual hidangan ayam, stik, ham, dan makanan keselesaan kepada pelanggannya.

Restoran asalnya adalah meja dapur yang dia letakkan di depan stesen servis dan akhirnya dia membuka Sander's Café, restoran pertamanya, di seberang jalan dari stesen servis. Kerana dia merasakan ia mengambil masa terlalu lama untuk memasak, restoran asalnya tidak bermula dengan melayani ayam goreng. Itu tidak datang sehingga kemudian apabila dia mengembangkan resipi rahsianya dengan 11 herba dan rempah-rempah dan mula memasak ayamnya dalam periuk tekanan.Saya teringat Dave Thomas memberitahu saya bahawa salah satu bahaya proses memasak Kolonel adalah bahawa periuk tekanan sering meletup.

Sanders adalah seorang pemasar yang agresif di restoran dan stesen servisnya, dan bakat dan temperamennya mendarat dengan sedikit masalah dengan salah seorang pesaingnya. Sanders mula melukis pengiklanan untuk stesen servis dan restorannya di kandang untuk batu di sekitar lokasinya. Salah seorang pesaingnya, Matt Stewart, yang mengendalikan stesen Standard Oil berdekatan, mengambil pengecualian kepada pengiklanan Kolonel dan mula melukis tanda-tandanya. Sanders pergi untuk melihat Stewart, disertai oleh dua eksekutif Shell. Semasa konfrontasi itu, Stewart menembak dan membunuh Robert Gibson, salah seorang pengurus daerah Shell dan semasa perjuangan, Sanders menembak Stewart dan melukai dia di bahu.

Stewart disabitkan dengan pembunuhan, tetapi tuduhan melawan Sanders dijatuhkan selepas penangkapannya.

Kentucky Fried Chicken Chanchise Bermula

Sanders berjaya mengendalikan sebuah motel dengan restoran 140 tempat duduk di Asheville, North Carolina pada tahun 1940-an, tetapi semasa Perang Dunia II dengan catuan gas, motel dan restoran mula gagal. Ia berada di restoran itu bahawa dia menyempurnakan resipi rahsianya dan mula memasak ayamnya dalam periuk tekanan kerana ia lebih cepat daripada pan goreng. Sanders Court & Café sangat popular dengan pelancong dalam perjalanan ke Florida melalui bandar Corbin, Kentucky tetapi ketika Interstate 75 dibina pada tahun 1950-an, memasuki bandar, Sanders terpaksa bersara dan menjual restoran. Pada tahun 1952, menjalani pemeriksaan keselamatan sosial $ 105 sebulan, Kolonel Sanders memulakan kerjaya terakhirnya.

Sanders memulakan perjalanan di seluruh negara, memasak di sepanjang jalan, bertekad untuk francais ayam gorengnya. Banyak pemilik restoran yang dia temui tertawa dengan pakaian tandatangan baju putih, ikat hitam, dan jaket putih dan seluar. Terdapat gambaran indah Kolonel dan Dave Thomas yang memakai pakaian tandatangan Kolonel.

Pete Harman adalah kawan Sanders dan mengendalikan salah satu restoran terbesar di Salt Lake City. Memujuk Harman untuk menjual ayam resipi di restoran "Do Drop Inn" itu berjaya, meningkatkan jualan sebanyak 75%. Ia adalah Don Anderson, pelukis yang diupah oleh Harman, yang datang dengan nama Kentucky Fried Chicken dan Harman yang membuat baldi asal yang masih wujud hari ini. Tidak lama lagi, beberapa pemilik restoran menandatangani perjanjian francais dengan Sanders untuk yuran francais pokok sebanyak empat (4) sen setiap ayam.

Pada masa awal ini Kolonel bertemu Dave Thomas. Dave pada masa itu bekerja sebagai tukang masak untuk pengendali keluarga Clauss di restoran Hobby House. Ia adalah Dave yang membangunkan baldi ayam yang berwarna merah dan putih klasik yang menjadi tanda klasik di luar setiap restoran Kentucky Fried Chicken, dan juga menyelaraskan kaedah penyampaian dengan mewujudkan "ular" yang masih digunakan hari ini di banyak restoran .Menghadapi nasihat Kolonel, Dave mengambil lebih daripada lapan restoran yang gagal dan sangat berjaya membalikkan mereka bahawa dia dapat menjual restoran dan memulakan rantaian restoran hamburger sendiri, yang dinamakan sempena nama anaknya, Melinda Lou "Wendy" Thomas.

Pada tahun 1964 terdapat lebih 600 lokasi francais Kentucky Fried Chicken di U. S., Kanada, Mexico, England dan Jamaica. Pada usia 73, Harland menjual kebanyakan Kentucky Fried Chicken kepada John Y. Brown dan Jack Massey untuk dua juta dolar, mengekalkan Kanada untuk dirinya sendiri dan tidak termasuk England, Florida, Utah dan Montana yang telah dijual kepada orang lain.

Sanders terus melawat lokasi Kentucky Fried Chicken dan, sebagai duta jenamanya, memfilmkan banyak iklan TV dan membuat penampilan peribadi. Heublein membeli syarikat itu pada tahun 1971, dan selepas pengambilalihannya, Kolonel Sanders mula mengkritik produk syarikat itu dalam istilah yang berwarna-warni, memanggil kuil "syaitan terkutuk" atau "tampal dinding yang mana enap cemar telah ditambah" dan menggambarkan eksekutif Heublein sebagai " sekumpulan hoe booze. "

Walaupun masih duta jenamanya, dia dan isterinya, Claudia membuka restoran" Restoran Makan Malam Wanita Kolonel "di Shelbyville, Kentucky, pada tahun 1968. Heublein cuba menghentikan pasangan itu daripada membuka restoran dan menyelesaikan pertikaian itu, Sanders menerima $ 1 juta sebagai ganti janji untuk berhenti mengkritik makanan Kentucky Fried Chicken dan dibenarkan membuka restorannya. Menamakan semula "Claudia Sanders Dinner House," restoran itu adalah satu-satunya restoran Fried Chicken yang bukan Kentucky untuk menyediakan versi sebenar resipi Sander yang asli. Restoran itu dijual pada tahun 1970-an.

Kolonel Harland Sanders meninggal di Louisville, Kentucky, pada tahun 1980 dan isterinya Claudia meninggal pada tahun 1997.

Kentucky Fried Chicken terus menjadi jenama francais yang terkenal, kini menduduki ranking # 41 pada senarai "Francais 500" Entrepreneur, dan dengan lebih daripada 500 lokasi baru ditambah dalam tahun yang lalu.